Caputo Mel

Hvad kan du bruge Caputo mel til?

Caputo mel er meget alsidigt og kan sagtens bruges til andet end at lave hjemmelavet pizza med en sprød og luftig skorpe. Du kan lave luftigt brød med en sej krumme, pastadej til hjemmelavet pasta med den perfekte elasticitet, boller, focaccia eller  ciabattabrød. Så hvis du er fan af det italienske køkken, så er Caputo mel et must-have i dit køkkenskab.

Vores sortiment af Caputo mel:

BageBixen.dk fører et bredt udvalg af mel fra Caputo. Du finder blandt andet den populære Caputo Pizzeria, som også går under navnet Blå Caputo, Rød Caputo, Manitoba Oro, semola durummel, Caputo Nuvola Super (også kaldet “den lilla”), Fioreglut glutenfri pizzamel og Aria mel. Vi har også Lievito tørgær fra Caputo, som har den fordel, at det er langt mere holdbart end frisk gær er. Vi tilbyder desuden en sampak med tre forskellige typer Caputo mel á 5 kilo hver – nemlig Caputo Pizzeria, Caputo Cuoco/Saccoross og Caputo Manitoba Oro, så du kan prøve flere forskellige varianter af og eksperimentere i køkkenet.

Populære varianter af Caputo mel:

Pizzeria mel (også kendt som “den blå”) er bredt anerkendt som værende det bedste i verden til at bage napolitanske pizzaer med og derfor et utroligt populært valg. Hvis du ønsker en mellem-langtidshævet dej til eksempelvis pizza eller focaccia, så er det Cuoco/Saccorosso (kaldet “den røde”), du skal gå efter. Nu hvor vi er inde på pizzabagning, kommer vi ikke udenom durummel, som er genialt til at “åbne” din dej langt mere. Det er oplagt at drysse ud på køkkenbordet, inden du starter på at forme din pizza. Generelt hjælper det med at sikre, at din dej ikke sidder fast – hverken i din bordplade, dit bagestål eller din pizzaspade. Sidste meltype vi vil fremhæve i denne omgang er Manitoba Oro eller Manitoba Gold fra Caputo. Denne mel indeholder hele 14% protein og en ekstremt god glutenkvalitet, som gør, at du kan tilføje masser af væske til din dej. 

Traditionsrig Caputo mel:

Caputo har eksisteret siden 1924 og de er efterhånden blevet en institution indenfor italiensk bagværk. Den italienske producent hører til i Napoli og laver forskellige typer af mel af meget høj kvalitet. Caputo mel bliver ikke kun brugt i de private hjem, men også blandt professionelle pizzabagere grundet melets høje kvalitet. Hos BageBixen.dk fører vi et bredt udvalg af Caputo meltyper – så der er noget til ethvert behov, uanset om du skal lave pizza, pasta eller luftigt italiensk brød.

Hos BageBixen.dk finder du et bredtfavnende sortiment af Caputo mel i forskellige varianter og posestørrelser – fra 1 kilo til 5 kilo.