Udstikkere

Udstikkere til kagedekoration 

Udstikkere til kagedekoration gør det nemt at skabe dit helt eget mesterværk á la bagedysten og de flotte kager, du bliver inspireret af. Hemmeligheden bag de mange smukke dekorationer er selvfølgelig en del øvelse, men i lige så høj grad det rigtige udstyr. Med plungere og patchwork cutters kan du med kort tids øvelse skabe imponerende flotte kager med avancerede mønstre og dekorationer. Brug fondant eller gum paste som base for dekorationerne og gør det til din helt egen kreation med spiselige farver og glitter. 

Plungere

Plungere bruges til at skabe din egen pynt til kager og desserter nemt og hurtigt.  Plungere bruges sædvanligvis med fondant eller gumpaste, der kan indfarves i lige den nuance, du ønsker med vores mange fødevarefarver eller farves bagefter med farvepulver. Rul fondanten ud i ønsket tykkelse, hvorefter du presser plungeren ned i fondanten. Bevæg plungeren rundt i cirkel, så overskydende fondant slipper og du få en helt skarp form. Pres den færdige form ud af plungeren med håndtaget. 

Med plungere får du prægning og form i én arbejdsgang. Fjederhåndtagene gør det nemt at få din pynt til at slippe plungeren uden at formen ændres eller skades. De er faktisk så nemme at bruge, at børnene også kan være med. 

Tapits/båndudstikkere og Patchwork cutters

I sammenhæng med plungere bruger mange tapits eller båndudstikkere og patchwork cutters til at skabe kagepynt med. 

Tapits kaldes også både linealudstikkere og båndudstikkere - men har faktisk forskellige funktioner. Fælles er at de bruges til at skabe flotte dekorationer, kanter og borter, der giver kagen den sidste finesse. 

Tapits er bogstav- og taludstikkere, perfekte til fødselsdagskagen, jubilæum og kobber-, sølv- og guldbryllup. 

Med lineal- og båndudstikkere kan du skabe flotte borter og strimler til at pynte kagen i præcis samme længde og bredde og med mønstermatch, så du ikke behøver at tilpasse enderne.  

Patchwork cutters er udstikkersæt, der tilsammen danner et samlet billede, mønster eller blomsterdekoration. Patchwork cutters gør det nemt at skabe flotte dekorationer med 3D-effekt og samlede store mønster og billeder, der kan dække en hel kageflade. 

Når flere dele skal sættes sammen, fugter du de dele, der skal klistres sammen med en smule vand på en pensel. Kagen, der skal pyntes, skal betrækkes med glat fondant. Pyntefigurer og mønsterdele fæstnes på kagen med vand, glasur eller spiselig lim - pres forsigtig, men fast, så pynten ikke ødelægges og samtidig sidder godt i alle kanter. 

Både tapits, båndudstikkere og patchwork cutters fungere bedst, hvis du ælter fondant eller gum paste grundigt, gerne med en smule tylose, så den er godt smidigt og nem at arbejde med. Derefter ruller du fondant/gum paste tyndt ud - gerne med lidt maizena på bordet eller din arbejdsmåtte, så fondanten ikke klistrer fast. De udstukne figurer kan farves med pulverfarver. 

Udstikkere til småkager

De klassiske kageudstikkere, der før i tiden  fandtes som hjerter, stjerner og kagekoner eller kagemænd, fås nu i et væld af faconer og temaer - her er søde (og måske lidt farlige og seje) dyr til børnefødselsdagen, babytema til barnedåb og babyshower, bryllupstema, jul, påske og halloween, blomster, tal og bogstaver og utroligt meget mere. De kan bruges både til klassiske småkager og kiks, men fungerer også glimrende til at udstikke kagepynt i marcipan, fondant eller gum paste. 

Her er også mange søde sæt, så du kan skabe 3D-figurer, brunkagehus og juletræer i lækker, sprød småkagedej. 

Plastik eller metal udstikker?

Vi har et stort udvalg af udstikkere i plastik og metal. De har hver deres fordele, alt efter hvad du skal lave.

Metaludstikkere giver som udgangspunkt den skarpeste kant, men er mindre fleksible og kan miste faconen ved hårdhændet behandling. De fungerer godt til mange arbejdsområder som udstikkere til småkager og andre madvarer som frugt og pålæg til sjove madpakker og smørrebrød. De kan også bruges til at udstikke fondant og gumpaste. 

Plastikudstikkere giver en lidt blødere kant og er mere smidige og fleksible. Det vil også sige at det ofte er nemmere at få pynt og kagedej ud af dem, uden at faconen på pynten ødelægges. Plastik mister heller ikke selv faconen ved hårdhændet behandling og har ikke skarpe kanter, hvis yngre børn skal være med til at bage. 

Plungere og andre prægede udstikkere er stort set altid lavet af plastik eller andre kunstmaterialer for optimal fleksibilitet og funktionalitet. De kan også bruges til småkager o.l.,men kagedej med hævemiddel i, vil oftest miste prægningen mens de bager, da kagen hæver op og de fine linjer forsvinder.

Plastik er idelt til fondant, gum paste, marcipan, småkager og meget andet.