Citronsyre

Hvad kan du bruge citronsyre til?

Brug citronsyre til at bage kager og muffins:

Kaster du dig ud i at bage kager og muffins, hvor du ønsker at tilføje en frisk og syrlig smag, kan du passende bruge citronsyre. Her er et par eksempler på kager, hvori citronsyre egner sig godt: Citronkage (oplagt på påskebordet, pyntet med glasur og spiselige påskeæg), lækre citronsnitter, den klassiske citronmåne, citron blondie, lemon curd eller en cheesecake med citrongele på toppen.

Tip: Brug citronsyre til at gøre en royal icing mindre sød. Royal icing er en type af glasur, som modsat den simple glasur med vand og flormelis består af æggehvide og flormelis. Du skal blot tilføje en knivspids til 500 gram flormelis. Tykkelsen på royal icing gør den nemmere at styre i en sprøjtepose og kan eksempelvis bruges som pynt på muffins, cookies eller småkager til jul.

Citronsyre i slik og søde sager:

Du kan anvende citronsyre til at kreere syrlige frugtbolsjer, til at lave vingummi med og som et syrligt element i skumfiduser. Altså en genial ingrediens, hvis du har lyst til at kaste dig ud i selv at lave slik og søde sager. Fordelen er også, at citronsyren fremhæver frugtsmagen i slikket. 

Hyldeblomstsaft med citronsyre:

Du kan også bruge citronsyre til at lave din egen hyldeblomstdrik. Når hyldeblomstsæsonen starter – som regel i juni måned – er der intet bedre end at gå eller cykle ud i den smukke, danske natur og plukke hyldeblomster, tage dem med hjem i køkkenet og lave din helt egen hyldeblomstsaft. Det er både hyggeligt, billigt og giver dig mulighed for at brygge en saft, der smager præcis, som du foretrækker den. Og så er der da ikke noget bedre end at servere en læskende, hjemmelavet saft for sine gæster. 

Citronsyre og solbær er en god kombination:

En anden måde at anvende citronsyre på er ved at lave din egen solbærgele eller solbærsaft. Måske er du så heldig, at du har haven fyldt med solbær, og så er det da bare med at komme i gang.

Citronsyre i det salte køkken:

Du kan sagtens anvende citronsyre i det salte køkken – eksempelvis i dressing til salater, i marinader til fisk eller kød. 

Få citronsyre til ethvert behov hos BageBixen.dk

Hos BageBixen.dk finder du citronsyre i forskellige mængder helt fra 20 gram til 125 gram, 500 gram og 1 kg, så du kan få præcis den mængde, du har brug for. Vores udvalg af citronsyre er velegnet til alt fra hjemmesylt og saft til kagebagning og slikproduktion. Du vil uden tvivl sætte pris på at have citronsyre som et fast element i dit køkken.