Mel

Rismel

Rismel er en alsidig meltype lavet på ris, som kan fungere som en erstatning for hvedemel. Det kan eksempelvis bruges til at lave mange forskellige typer brød og kager. Rismel er glutenfrit og er derfor velegnet til bagning og madlavning til personer, der lider af glutenintolerance eller cøliaki. Meltypen stammer fra Østasien – særligt Kina og Japan. Ris mel er typisk fremstillet ved at male hvide eller brune ris til en fin, pudderagtig konsistens.

Produkter

Rismel, 1,5kg

Rismel bruges ofte i hævekurve for at modvirke at dejen...

79,95Kr.

41 på lager (flere kan bestilles - læs mere)

Fioreglut Glutenfri Pizzamel – Caputo, 1kg

Caputo er af de fleste anerkendt som værende verdens bedste...

109,95Kr.

5 på lager

Rismel – god til hævekurve, 500g

Rismel fra Molen de Hoop er et fint mel, der...

35,95Kr.

50 på lager

Økologisk Pizzamel Pinsa – 1kg, Zelected

Zelecteds Økologiske Pizzamel Pinsa, er udviklet specielt til fremstilling af...

29,95Kr.

Rismel – Glutinous, 500g

Glutinous rice flour er et fint formalet mel fremstillet af...

29,95Kr.

34 på lager

Hvad kan du anvende rismel til?

Rismel er en meget alsidig type mel, som du kan anvende til utroligt mange forskellige ting. Du kan eksempelvis bruge rismel i kager som rismelkage, rismelssmåkager, rispandekager, vafler eller mochi og til bagværk som rugbrød, boller og rundstykker. Du kan bruge rismel i hævekurve, når du bager brød for at undgå, at dejen hænger fast i stoffet. Ris mel kan ligeledes anvendes til rismelgrød eller rismelvælling. Du kan også bruge rismel i det salte køkken til eksempelvis at lave glutenfri pasta, til at bage pizza, i dejen til vietnamesiske pandekager, dumplings, til at lave de japanske soba nudler – eller til jævning af forskellige saucer og gryderetter. Derudover kan rismel bruges som et fortykningsmiddel i opskrifter, der skal i køleskabet, fordi det hæmmer væskeseparation.

Hvorfor vælge ris mel?

Ud over at rismel er naturligt glutenfrit og derfor er brugbart til glutenfri bagning og madlavning, så har rismel også en neutral smag og en meget fin struktur, der gør meltypen let at anvende i køkkenet. Det er meget alsidigt og kan bruges til kagebagning, bagning af brød og boller samt til madlavning i det salte køkken. Hvis du er en fan af det japanske køkken, er det ideelt at have rismel stående på hylden. Du kan eksempelvis bruge rismel til at lave dine egne soba nudler og den efterhånden kendte dessert, mochi.

BageBixen.dks rismel og andre meltyper

Hos BageBixen.dk fører vi ris mel fra Heera. Vi har desuden pizzamel fra henholdsvis Caputo og Zelected, som indeholder rismel. Hvis du er på udkig efter andre meltyper, har vi et stort udvalg af mel på hylderne. Du finder eksempelvis hvedemel, pizzamel, Manitoba mel, maltmel, speltmel, mandelmel og mange andre meltyper.

Gratis Gave ved køb over kr. 300,00 excl. fragt

Mousse Kager – Inspirations og Opskriftshæfte, 64 sider

Flot og inspirerende opskriftshæfte (på dansk) skrevet af Matteo Felici.

14 spændende opskrifter, tips & tricks
Matteos opskrifter åbner døren til en verden af kulinarisk magi! Dyk
ned i enestående smagsoplevelser og fortryllende kager sammen
med Matteo og BageBixen.dk i dette opskriftshæfte.

Vi er utrolig stolte over dette samarbejde, der er blevet muliggjort
takket være vores italienske leverandør, Silikomart.

I dette hæfte på dansk får du bl.a.:
– Guides til sammensætning af moussekager
– Lækre opskrifter på elegante desserter
– Inspirerende billeder
– og meget mere

Hvem er Matteo?
Matteo er en autodidakt kagekreatør, der har en arkitekt uddannelse
og et job som fotograf bag sig. I Italien er han kendt fra tv, bl.a. den
italienske bagedyst – Er du blevet nysgerrig på Matteo, kan du finde
ham på Instagramprofilen ”matteo_felici_bakeoff8”.

64 siders hæfte i farve.

Så længe lager haves