Rismel

Hvad kan du anvende rismel til?

Rismel er en meget alsidig type mel, som du kan anvende til utroligt mange forskellige ting. Du kan eksempelvis bruge rismel i kager som rismelkage, rismelssmåkager, rispandekager, vafler eller mochi og til bagværk som rugbrød, boller og rundstykker. Du kan bruge rismel i hævekurve, når du bager brød for at undgå, at dejen hænger fast i stoffet. Rismel kan ligeledes anvendes til rismelgrød eller rismelvælling. Du kan også bruge rismel i det salte køkken til eksempelvis at lave glutenfri pasta, til at bage pizza, i dejen til vietnamesiske pandekager, dumplings, til at lave de japanske soba nudler – eller til jævning af forskellige saucer og gryderetter. 

Derudover kan rismel bruges som et fortykningsmiddel i opskrifter, der skal i køleskabet, fordi det hæmmer væskeseparation. 

Hvorfor vælge rismel?

Ud over at rismel er naturligt glutenfrit og derfor er brugbart til glutenfri bagning og madlavning, så har rismel også en neutral smag og en meget fin struktur, der gør meltypen let at anvende i køkkenet. Det er meget alsidigt og kan bruges til kagebagning, bagning af brød og boller samt til madlavning i det salte køkken. Hvis du er en fan af det japanske køkken, er det ideelt at have rismel stående på hylden. Du kan eksempelvis bruge rismel til at lave dine egne soba nudler og den efterhånden kendte dessert, mochi. 

BageBixen.dks rismel og andre meltyper

Hos BageBixen.dk fører vi rismel fra Heera. Vi har desuden pizzamel fra henholdsvis Caputo og Zelected, som indeholder rismel. Hvis du er på udkig efter andre meltyper, har vi et stort udvalg af mel på hylderne. Du finder eksempelvis hvedemel, pizzamel, Manitoba mel, maltmel, speltmel, mandelmel og mange andre meltyper.