Fondant fra FunCakes, Wilton og andre mærker
Hos Bagebixen har vi et stort udvalg af Fondant, og vi forhandler blandt andet fondant fra de kendte mærker FunCakes og Wilton. Du kan finde fondant i alverdens forskellige farver og med smagstilsætninger. Vi har naturligvis også et stort udvalg af modelleringspaste, der egner sig perfekt til at lave figurer.
Du kan også finde fondant fra mærkerne Renshaw og Massa Ticino. Disse typer fondant er især egnet til fugtige og varme køkkener, og de har en blød og elastisk struktur, der gør fondanten nem at arbejde med.
Fondant med smag
Selvom fondant er en populær råvare, er der også nogle, som ikke er så vilde med den meget søde smag. Derfor kan du få fondant med forskellige smagsvarianter, som opvejer den søde smag. Fondant med citronsmag er et populært valg, da syren fra citronen går godt i spænd med den søde fondant.
Farvet fondant
Du kan købe færdiglavet fondant i et stort udvalg af forskellige farver. Du kan både finde friske farver og fine pastelfarver. Indfarvet fondant er nemt at arbejde med, og gør arbejdet hurtigere. Du kan naturligvis også selv indfarve din fondant, så du får præcis de farvenuancer, du ønsker. Vi anbefaler, at du bruger pastafarve til formålet – det kan du finde lige her.
Tips til at arbejde med fondant
Fondant er kendt for at være nemt at arbejde med. Alligevel er der mange, der arbejder med fondant, der har oplevet, at fondanten sprækker. At lave fondantkager og -figurer kan kræve lidt øvelse, men vi har samlet nogle begyndertips til dig herunder:
Hvis fondanten er meget hård og derfor svær at arbejde med, kan du hurtigt bløde den op ved at give den et par sekunder i mikroovnen. Men pas på du ikke giver den for lang tid, den skal blot have en konsistens, der er nem at arbejde med.
Når du skal opbevare fondant, så sørg for at opbevare den i en pose eller bøtte, der er tæt lukket.
Hvis fondanten bliver hård, imens du er ved at arbejde med den eller igang med at modellere, kan det hjælpe at tilføje et par dråber olie. Det kan være en almindelig madolie, eller en olie som denne der er beregnet til formålet.
Når du overtrækker en kage med fondant, er det allersværeste at få flotte og skarpe kanter. Du kan bruge en smoother, der hjælper med at glatte overfladen ud og giver et smukt og ensartet udtryk.
Hvis du har problemer med, at fondanten hænger fast, når du skal overtrække kagen, kan du gøre det nemmere for dig selv ved hjælp af en speciel måtte, der sørger for, at fondanten ikke klistrer fast. Du kan finde den i forskellige størrelser her.
Når du laver figurer med fondanten, er det vigtigt, at det kan holde formen.
I varme temperaturer kan dine figurer falde sammen og ødelægge det fine udtryk. Her kan du tilsætte tylosepulver, som hjælper med at hærde fondanten. Tylose er uundværligt, når du eksempelvis laver fine blomsterdekorationer ud af fondant.
