Mel

Manitoba Mel

Manitoba hvedemel er en kraftig type hvedemel med helt særlige bageevner. Det har et højt indhold af gluten, som gør din dej smidig og elastisk, hvilket resulterer i et mere luftigt brød og en skøn sprød skorpe. Manitoba mel kan både anvendes i det søde køkken, men også til at bage pizza med, fordi det er en stærk type med, der bidrager med struktur og styrke til din pizzadej.

Produkter

Manitoba Hvedemel – 5kg, Frumenta (Original)

Frumenta Manitoba-hvedemel er den eneste originale: Hvede dyrket og høstet...

129,95Kr.

238 på lager (flere kan bestilles - læs mere)

Manitoba Hvedemel, 1,7kg

Kraftigt hvedemel med en unik bageevne, der giver luftige brød...

29,95Kr.

2 på lager (flere kan bestilles - læs mere)

Caputo Manitoba Oro – 5kg

Manitoba Oro eller Manitoba Gold fra Caputo – er en...

129,95Kr.

122 på lager

TILBUD

Manitoba Hvedemel – 15kg, Frumenta (Original)

Pakketilbud med 3 poser a 5 kg Frumenta Manitoba-hvedemel er...

Original price was: 389,85Kr..Current price is: 359,95Kr..

79 på lager

Caputo Manitoba Oro – 1kg

Manitoba Oro eller Manitoba Gold fra Caputo – er en...

32,95Kr.

31 på lager

Manitoba Hvedemel – Økologisk, 1kg

Valsemøllen ØKO Manitoba Hvedemel er en kraftfuldt hvedemel, der er...

27,95Kr.

15 på lager

TILBUD

Caputo Prøvepakke – 3x5kg

Sampak med 3 af de populære Caputo mel – 5kg...

Original price was: 339,85Kr..Current price is: 329,95Kr..

122 på lager

Hvad er Manitoba mel?

Manitoba mel er hvedemel af høj kvalitet, som egentlig er identisk med Tipo 00 mel, men kommer fra Manitoba i Canada, mens Tipo 00 kommer fra Italien. Melet er lavet af en helt særlig type hvede, som er hårdfør og klarer sig godt i Manitoba-regionens kulde.

Hvorfor bruge Manitoba mel?

Manitoba mel er kendt for sit høje proteinindhold og stærke glutenstruktur, der gør det perfekt at bage luftigt og sprødt bagværk med. Manitoba mel kan absorbere en del mere væske end almindeligt hvedemel, hvilket gør det til det oplagte valg til at lave fugtige deje, som vi kender dem fra bagning af ciabattabrød eller focaccia. Glutenstrukturen i melet sikrer nemlig også de karakteristiske luftbobler i brødet.

Hvad kan Manitoba mel anvendes til?

Manitoba hvedemel egner sig eksempelvis godt til at bage luftigt brød og boller med. Du kan sagtens erstatte Tipo 00 og almindeligt hvedemel med Manitoba mel. Manitoba hvedemel er også godt til at lave langtidshævet dej og surdejsbaseret pizzadej med – melet har nemlig et ekstra højt indhold af protein – typisk over 13%, som giver bagværket en lækker, sprød skorpe. Du kan sagtens anvende Manitoba mel til andet bagværk som eksempelvis madtærter, bananpandekager, madbrød eller pitabrød – ideelt til børnenes madpakke. Hvis du gerne vil kaste dig ud i at lave din egen pasta, kan du også sagtens bruge Manitoba mel, fordi det gør dejen mere elastisk og smidig. Og hvis du er fan af det lette og smørbløde briochebrød, kan Manitoba mel også anvendes her, for at opnå det rette luftige resultat. Med andre ord kan Manitoba mel altså anvendes til mange forskellige typer af bagværk, så det er kun fantasien, der sætter grænser her. Hos BageBixen.dk tilbyder vi Manitoba mel i høj kvalitet til dit bagebehov – uanset om du gerne vil bage luftigt surdejsbrød, lækker pizza eller luftig focaccia.