Beskrivelse
Sæt med både special opvaskemiddel og special afspændingsmiddel – de eneste som er testet og godkendte til Chocolate World polycarbonatforme.
Sættet består af 250ml Puliform (specialsæbe) og 2ml Brillform (special afspænding) samt en udførlig vejledning.
Mængden passer til 1L opvaskevand, og i den rette beholder vil man kunne vaske et par forme op ad gangen. Følges vejledningen kan opvaskevandet bruges til flere sæt forme i streg.
Polycarbonatforme bliver bedre og bedre jo flere gange man støber i dem, men har du farve, glimmer eller forkert tempereret chokolade som du vil have af dine forme, er det dette rengøringssæt som vi anbefaler.
BageBixen.dk´s officielle rengøringsvejledning
til polycarbonat chokoladeforme
Det er meget vigtigt at man ikke benytter almindelig afspændingsmiddel og opvaskemiddel til skylning af forme, da overfladen på formene kan blive permanent ødelagt.
Her er vores officielle rengøringsvejledning til grundig rengøring af polycarbonatforme hvor du skal bruge Puliform, Brillform og demineraliseret vand:
Trin 1: Fjern overskydende chokolade
Brug en paletkniv eller skrabeblad til at fjerne overskydende chokolade, der er tilbage uden på formene, så godt som muligt.
Trin 2: Vask
Tilsæt den anbefalede mængde af Puliform Opvaskemiddel som angivet på emballagen. For vores produkt er denne dosis 250ml for hver liter vand, du bruger.
Brug kun et rengøringsmiddel, der er egnet til brug på polycarbonat, med en pH-værdi mellem 9,5 og 10,5.
Kaustiske rengøringsmidler med en alkalisk reaktion i vand må ikke anvendes. Vi anbefaler kraftigt kun at benytte Puliform.
Vandtemperaturen skal være ved en konstant temperatur på ca. 40-60°C. Vi anbefaler, at du kontrollerer temperaturen inden brug, da en meget høj temperatur kan medføre, at formenes holdbarhed forringes. Vi anbefaler også at du benytter vand med så lavt et indhold af kalk og mineraler som muligt
– fx demineraliseret vand.
Hold gerne formene under vand i 1 til 2 timer, inden du begynder at skylle dem rene. Vask eventuelt formene med en meget blød svamp eller børste. Hvis vandet ikke er for beskidt, kan du benytte samme sæbevand til flere hold forme i træk.
Trin 3: Skylning
Efter vask med Puliform skal formene skylles for at fjerne eventuelt resterende opvaskemiddel.
Brug demineraliseret vand ved en temperatur, der ikke er højere end 60°C, i kombination med et afspændingsmiddel, der er egnet til brug med polycarbonat og med en maksimal pH-værdi på 7 – vi anbefaler på det kraftigste Brillform som er den eneste der er testet til formålet. Tilsæt mængden af afspændingsmiddel som anbefalet på emballagen. For Brillform er denne dosis 2ml for hver liter vand, du bruger.
Trin 4: Tørring
Vanddråberne, der er tilbage efter skylning, kan fjernes ved hjælp af en varmepistol eller hårtørrer, der indstilles til en max temperatur på højst 70°C. Glem ikke at tørre formens bagside, så drypper det ikke på rene forme når de stables.
Demineraliseret vand efterlader ikke kalk- og mineralpletter.
Trin 5: Støbning
Når du begynder at bruge de rensede forme igen, anbefaler vi, at du først støber en eller to gange med ren chokolade og genbruger den chokolade.
Dette vil forbedre glansen på de efterfølgende chokolader. Den blanke finish af chokoladen øges, hver gang formen bruges.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.