Gratis fragt til pakkeshop på alle ordre over 600,00 - ellers kun 39,95

Levering og retur - læs mere HER

Super
kundeservice

Sikker
betaling

Hurtig
levering

I Indkøbsvogn

Varer: 0 Kr.0,00

I Indkøbsvogn

Varer: 0 Kr.0,00

Varegrupper

..........Artikler

Alle artikler
Opskrifter (63)
Tips & Tricks (20)

Kategori: Opskrifter

Hver uge sender vi vores nyhedsbrev ud, hvor du blandt andet finder “Ugens Opskrift” og “Ugens Bagetip”. Gå ikke glip af næste uges opskrift og tip – tilmeld dig nyhedsbrevet ude i venstre side!
Ps. Nyhedsbrevet indeholder naturligvis også rigtigt gode tilbud, nyheder og informationer om messer og lignende.

Hver uge sender vi vores nyhedsbrev ud, hvor du blandt andet finder “Ugens Opskrift” og “Ugens Bagetip”. Gå ikke glip af næste uges opskrift og tip – tilmeld dig nyhedsbrevet ude i venstre side!
Ps. Nyhedsbrevet indeholder naturligvis også rigtigt gode tilbud, nyheder og informationer om messer og lignende.

O-tentic Durum Brød

1.000g mel 22g salt 750g vand 40g O-tentic Mel og O-tentic blandes godt, vand og salt tilsættes. Det hele æltes 6 minutter ved lav hastighed, og herefter 6 minutter ved høj hastighed. Den forventede dejtemperatur er herefter 26-28°C. Dejen skal nu ligge og hvile i 30 minutter. Del dejen ud i ønskede portioner, fx 700g …

Læs videre “O-tentic Durum Brød”

GOLD Chokolade Trøfler

Denne opskrift giver ca. 60 lækre trøfler. Du skal bruge: 200g Callebaut GOLD 125g piskefløde 35g glukose 300g krokant 300g Callebaut W2 60 trøffelskaller Fremgangsmåde: Fordel 200g GOLD chokolade i en skål. Varm fløden og glukose op i en lille gryde. Rør i det undervejs, så det ikke brænder på. Fløden skal ikke koge, …

Læs videre “GOLD Chokolade Trøfler”

Jordbær Chokolade Trøfler

Denne opskrift giver ca. 60 lækre trøfler. Du skal bruge: 200g Valrhona Inspiration Strawberry 125g piskefløde 35g glukose 300g Callebaut 811 60 trøffelskaller Dekorationsstøv Fremgangsmåde: Hak Inspiration i mindre stykker, læg det i en skål. Varm fløden og glukose op i en lille gryde. Rør i det undervejs, så det ikke brænder på. Fløden …

Læs videre “Jordbær Chokolade Trøfler”

Passion Chokolade Trøfler

Denne opskrift giver ca. 60 lækre trøfler. Du skal bruge: 200g Valrhona Inspiration Passion 125g piskefløde 35g glukose 200g krokant 100g Pistacie 300g Callebaut W2 60 trøffelskaller Fremgangsmåde: Hak Inspiration i mindre stykker, læg det i en skål. Varm fløden og glukose op i en lille gryde. Rør i det undervejs, så det ikke …

Læs videre “Passion Chokolade Trøfler”

Porter Rugbrød

Opskriften giver 2 rugbrød på hver 1.100 g Følgende røres sammen dagen før: 450g Skårne rugkerner 50g Rugbrødssur 100g Porter øl 25g Salt 20g Maltmel 5g Gær (frisk – eller 1g tørgær) 370g Vand På dagen: 730g Rugmel 10g Gær (frisk – eller 2g tørgær) 475g Vand Ovenstående blandes med iblødsætningen og …

Læs videre “Porter Rugbrød”

Bolsje Grundopskrift – Stor Portion

SE EVENTUELT VORES BOLSJE STARTSÆT HER 🙂 Grundopskrift: • 450 g. sukker • 125 g. druesukker • 100g. vand • Bolse Aroma • Bolsje Farve Det skal du også bruge: • Silikonemåtte • Silikone spartler • Sukker termometer • Tykbundet gryde • Dosserings pipetter • Saks Fremgangsmåde: Kom vand, sukker og druesukker i en …

Læs videre “Bolsje Grundopskrift – Stor Portion”

Opskrift på Rundstykker

Bagt med Bage Enzymer og Hvedesur Beskrivelse: Denne opskrift giver 12 lækre rundstykker, som du kender dem fra bageren! Hemmeligheden er Bage Enzymer samt Hvedesur, som tilsammen giver luftigt brød med sprød skorpe og krumme. Det skal du bruge: • 3 dl vand, håndvarmt • 500g hvedemel • 5g tørgær • …

Læs videre “Opskrift på Rundstykker”

Bagte, fedtfattige Doughnuts

Doughnuts eller Donut som det staves i folkemunde, er en gudespise, men er normalt friturestegt. Vi har nu fornøjelsen af at præsentere en velsmagende og fedtfattig udgave, som bages i en speciel donut bageplade. Du skal bruge følgende råvarer: 5 dl hvedemel, 1½ dl sukker 2 tsk bagepulver 1/4 tsk stødt muskatnød 1 tsk …

Læs videre “Bagte, fedtfattige Doughnuts”

Hyldebærtærte

Det skal du bruge: Dejen: 300 g mel 200 g smør 100 g sukker 1 æg Fyldet: 575 g hyldebær 200 g sukker 3 spsk maizena 1 spsk citronsaft En tærteform Fremgangsmåde: Tænd først ovnen på 200 grader. Bland alle ingredienser til dejen og ælt dem godt sammen til en …

Læs videre “Hyldebærtærte”

Finskbrød

Opskriften giver ca. 75 småkager Det skal du bruge: 500 g mel 2 æggeblommer 150 g sukker 325 g margarine ½ tsk hjortetakssalt Skræl fra 1 citron Pynt: Æggehvider til pensling Perlesukker Fremgangsmåde: Bland mel og hjortetakssalt sammen. Tilføj de resterende ingredienser og ælt det hele sammen til en ensartet …

Læs videre “Finskbrød”

Gammeldags fastelavnsboller

Opskriften giver 9 gammeldags fastelavnsboller Du har brug for: Dejen: 25 g gær 1 dl mælk 50 g margarine (eller flydende becel) 2 spsk creme fraiche 1/4 tsk salt 1 spsk sukker ½ tsk vanillesukker Mel Remoncen: 80 g marcipan 40 g flormelis 40 g smør Fremgangsmåde: Varm mælk …

Læs videre “Gammeldags fastelavnsboller”

Chokoladekiks

Du skal bruge: 350 g mel 150 g sukker 225 g blødt smør 1 æg 1 tsk vanille Chokolade Form og udstikker til chokoladekiks Opskrift: Hæld mel, sukker og vanille i en skål og smuldr smøren heri. Tilsæt ægget og ælt dejen sammen. Stil dejen på køl i ½-1 time. Rul dejen …

Læs videre “Chokoladekiks”

Donuts – klassiske friturestegte

Opskriften passer til 12-15 donuts Du har brug for: 50 g smør 2 dl mælk 25 g gær 2 æg 75 g sukker 1 tsk salt 500 g mel Olie til friture Fremgangsmåde: Smelt smørret, tilføj mælken og tag det væk fra varmen. Blandingen skal være lillefingervarm. Smuldr gæren i og tilsæt …

Læs videre “Donuts – klassiske friturestegte”

Hjemmelavet is med Kondenseret Mælk

Giver nok til 4-6 personer Du har brug for: 1/2 liter piskefløde 2/3 tsk. Vanille Aroma 1 dåse Nestlé sødet kondenseret mælk Smag efter eget valg, fx chokoladestykker eller 2 spsk frugtsirup Fremgangsmåde Hæld Nestlé sødet kondenseret mælk i en skål sammen med Vanille Aromaen. Pisk godt igennem, så vaniljen fordeler sig. Pisk …

Læs videre “Hjemmelavet is med Kondenseret Mælk”

Cheesecake med Kondenseret Mælk

Opskriften passer til ca. 6 personer Du har brug for: 250 g Digestive kiks 100 g smeltet smør 300 g flødeost naturel 1 dåse Nestlé sødet kondenseret mælk 2/3 tsk. Vanille Aroma Saft af 2 citroner Friske bær til pynt Fremgangsmåde Knus kiksene og rør det smeltede smør i. Pres massen ud …

Læs videre “Cheesecake med Kondenseret Mælk”

Ismandens Vaniljeflødeis

Den lækre velkendte og cremede flødeis. De vigtige elementer er her omrøring under indfrysning, samt Cremodan. 600 ml sødmælk 50 g skummetmælkspulver 30 g druesukker 100 g sukker 7 g Cremodan 4 vaniljestænger eller 2 spsk. Vanilje Aroma 200 ml piskefløde Evt. Frugtsirup efter eget valg Fremgangsmåde: Mælken varmes op i en gryde til 30°C. …

Læs videre “Ismandens Vaniljeflødeis”

Pimms Sommer Cupcakes

Indgredienser: 125g blød smør 125g sukker 2 spiseske Pimm's No. 1 2 æg 125g mel 1½ teske bagepulver 3 spiseske letmælk Forvarm ovnen til 180C og kom 12 muffinsforme i en muffinsbageplade. Rør smør, sukker og Pimms sammen ved hjælp af en elektrisk mixer i 5-7 minutter, eller indtil let og luftigt. Tilsæt æg, én …

Læs videre “Pimms Sommer Cupcakes”

M&M Oreo Småkager

Ingredienser: 115g smeltet smør 1 æg 150g rørsukker 1 spiseske vanilje ekstrakt 140g mel 18 Oreo cookies ( groft hakket) 70g M&M's (eller din egen ynglings chokolade f.eks Toblerone) Fremgangsmåde: Forvarm ovnen til 180C. Beklæd en 20x20cm bradepande med aluminiumsfolie, pensel lidt smeltet smør på folien eller spray med en fedtspray. Sæt bradepanden til …

Læs videre “M&M Oreo Småkager”

Honningkager med fordej

Rigtige honningkager starter man med at lave midt på sommeren! De klassiske honningkager indeholder en fordej af mel, gær og (ja) honning, som har stået og modnet i mindst et par uger, men gerne flere måneder. Lav derfor gerne fordejen i juli måned, så er du klar til de lækreste honningkager i december! …

Læs videre “Honningkager med fordej”

Honningkagekrydderi – køb eller lav selv

Hvis du hellere vil have en perfekt blandet mix, kan du købe honningkage krydderi billigt lige HER. Alternativt får du her en god opskrift, som dog kræver en del forskellige krydderier: Opskrift på hjemmelavet Honningkagekrydderi: Alle ingredienserne er malet til pulver, eller knust meget fint: 25 g kanel 5 g nelliker 5 g muskat 10 …

Læs videre “Honningkagekrydderi – køb eller lav selv”

Bananbrød

Her har vi fundet en lækker opskift på Bananbrød med fuldkornsmel og kanel. Ingredienser: 115g smør, stue temperatur 115g sukker 2 æg (stue temp) 115g hvedemel 1 teske natron ¼ teske salt 1 teske kanel 50g fuldkornsmel 3 stor moden bananer 1 teske vanilje ekstrakt 50g hakkede valnødder 75g hakkede mørkt chokolade Fremgangsmåde: …

Læs videre “Bananbrød”

Hvid Chokolade/Mascapone Frosting

Hermed en lækker frosting til fx Cupcakes, med hvid Chokolade og Mascapone: Det skal du bruge: 100 g blødt smør 300 g flormelis 200 g mascarpone 200 g hvid chokolade (uden nødder og god kvalitet) Pisk smør (som har stuetemperatur) og flormelis sammen. Tilsæt derefter mascarpone. Smelt …

Læs videre “Hvid Chokolade/Mascapone Frosting”

Rød Lakrids Bolsjer

Lækker opskrift på bolsjer med smag af Rød Lakrids! Udstyr: – Gryde – Silikonemåtte – Sukker termometer (min 180 grader) – Handsker – Saks – 2 plastspartler Grundmasse: – 225g sukker – 60g druesukker – 50g vand Rød lakrids: – 0,5 ml LorAnn rød lakrids aroma – ½ tsk citronsyre – Rød LorAnn bolsjefarve …

Læs videre “Rød Lakrids Bolsjer”

Tutti-Frutti Bolsjer

Hvem elsker ikke de gode gamle TuttiFrutti Bolsjer? Her får du opskriften: Udstyr: – Gryde – Silikonemåtte eller teflonvæv – Sukker termometer (min. 180 grader) – Handsker – Saks – 2 plastspartler Grundmasse: – 225g sukker – 60g druesukker – 50g vand Tutti frutti: – 0,5ml LorAnn tutti frutti aroma – 1 tsk …

Læs videre “Tutti-Frutti Bolsjer”

Cola Bolsjer

Hermed en opskrift på klassiske Cola Bolsjer! Udstyr: – Gryde – Silikonemåtte – Sukker termometer (min. 180 grader) – Handsker – Saks – 2 plastspartler Grundmasse: – 225g sukker – 60g druesukker – 50g vand Cola: – 0,5ml LorAnn cola aroma – 1 tsk citronsyre – Brun LorAnn bolsjefarve 1. Vej vand, sukker …

Læs videre “Cola Bolsjer”

Rabarber/Blåbærtærte med Marcipan og Marengslåg

Hvem tænker ikke forår og sommer når jeg nævner rabarber – så skynd dig at hive nogle af de lyserøde stænger op af jorden, så du kan forkæle familie, venner og kollegaer med denne lækre tærte! Vi elsker denne tid på året hvor man i sin bagning gør tegn til at NU er …

Læs videre “Rabarber/Blåbærtærte med Marcipan og Marengslåg”

Lakridsis med Lakridssirup

Lav den lækreste lakridsis med denne dejlige opskrift: – 3,5 dl kogende vand – 4 spsk lakridspulver – 1 dåse kondenseret mælk – 2,5 dl fløde Opløs lakridspulveret i det kogende vand og pisk dernæst den kondenserede mælk og fløden i. Sæt blandingen i køleskabet i et par timer indtil den er helt …

Læs videre “Lakridsis med Lakridssirup”

Bærtærte med Hyldeblomstskum

Her følger en let opskrift på en lækker bærtærte med hyldeblomstskum: 2 æg 160g sukker 100g mel 200-250g bær efter eget valg Tænd ovnen på 200 grader. Pisk æggene sammen med sukkeret, indtil det bliver en luftig masse. Tilføj dernæst melet, og pisk igen. Smør tærteformen med smør, og hæld dejen i, og …

Læs videre “Bærtærte med Hyldeblomstskum”

Sukkerprint med dit motiv

Sukkerprint, kageprint print til kager, kagebilleder og 100 andre navne… Sukkerprint har vi valgt at kalde det, og et er super smart uanset hvad man kalder det 🙂 Hos BageBixen.dk kan du uploade dit billede, hvorefter vi printer det på et tynt lag fondant. Blækket er naturligvis en frugtfarve der er 100% spiselig. Vi tilbyder …

Læs videre “Sukkerprint med dit motiv”

Farvet Marcipan

Det er let at indfarve marcipan i den ønskede farve – man skal bare bruge den rigtige slags farver! Frugtfarver er en no-go, da de indeholder alt for meget vand, og massen derfor bliver klistret. De rigtige farver er derimod pastafarver, som både kan bruges til fondant, marcipan og meget mere. Se hele vores udvalg …

Læs videre “Farvet Marcipan”

Hvid Overtræksmarcipan

Det er let at lave Hvid Overtræks Marcipan. Følg vores grundopskrift på overtræksmarcipan HER Tilsæt efterfølgende Wilton Ekstra Hvid pastafarve, til du får den ønskede hvide farve. Alternativt kan du bestille vores hvide overtræksmarcipaner HER

Hindbærlagkage

Denne lækre hindbærlagkage er ren forkælelse på et fad, og vil helt sikkert være et hit til enhver festlig lejlighed, eller blot på en forårskold og ellers trist gråvejrsdag! Lagkagebunde 100 g past. æggeblommer 100 g hvedemel 50 g hakkede mandler 65 g sukker 1 tsk bagepulver 200 g æggehvider Hindbærfromage – kan …

Læs videre “Hindbærlagkage”

Overtræks marcipan

Her følger en grundopskrift på overtræksmarcipan: 200 g ren rå marcipan 100 g flormelis 25 g glukose sirup Ælt Marcipanen sammen med fluormelis og glukose sirup enten i hånden eller i en røremaskine. Sæt marcipanen i køleskabet med folie over til du skal bruge det. Rul det ud i flormelis til …

Læs videre “Overtræks marcipan”

Sommer-mandelkage m/hindbærfyld og friske frugter

En lækker og frisk kage, som også kan bruges til dessert Mandelbunde Det skal du bruge: 1 vanillestang 3 æg 140 gr sukker 75 gr hakkede mandler 120 gr mel 1 tsk bagepulver Sådan gør du: Pisk sukker, vanille og æg tykt. Bland …

Læs videre “Sommer-mandelkage m/hindbærfyld og friske frugter”

Pina Colada Cupcakes

Cupcakes 250g mel 1 tsk bagepulver ½ tsk natron ¼ teskefuld salt 2dl kokosmælk 1 tsk hvid rom 120g smør 150g sukker 2 æg 1 tsk vanille ekstrakt 125g dåse knust ananas, drænet Smørcreme 120g smør 200g flormelis 2 spsk kokos mælk 1 tsk hvid rom Pynt 12 Maraschino kirsebær Ristede kokos flager …

Læs videre “Pina Colada Cupcakes”

Kransekagetop

Så nærmer nytårsaften sig, og i den anledning er det tid til at lave kransekage. Her får du opskriften på en festlig kransekagetop. Sprøjteglasur til kransekagetop: 100 g. flormelis 18 g. past. æggehvide – Sigt flormelissen og bland ingredienserne til passende konsistens. Kransekagetop: 385 g. kranse XX 192 g. sukker 35 g. …

Læs videre “Kransekagetop”

Lagkage med Blodappelsin og Chokoladebunde

Med Fromagepulver behøver det ikke tage lang tid, eller være besværligt at lave flotte kager med lækkert fyld. Til en 8-10 personers kage skal du bruge: 1 pakke Blodappelsin Fromagepulver 500ml piskefløde 100ml vand Lagkagebunde (opskrift HER) 1-2 blodappelsiner til pynt Start med at lave lagkagebundende. Gerne i en rund bagering ø24. Så har de den rigtige størrelse til …

Læs videre “Lagkage med Blodappelsin og Chokoladebunde”

Nemme Chokolade Lagkagebunde

Opskriften giver 3 bunde. 3 æg 150 g sukker 140 g mel 2 tsk. bagepulver 4 spsk. god kakao Fremgangsmåde Æg og sukker piskes luftigt. Mel, kakao og bagepulver sigtes i æggemassen. Dette gøres forsigtigt så massen bliver ved med at være luftig! Bundene kan enten bages i hver deres springform, eller …

Læs videre “Nemme Chokolade Lagkagebunde”

Lette Solbær Snitter

Hvis man ikke lige har et par timer til at lave lækre kager helt fra bunden, så behøver man ikke nøjes med en Citronmåne fra Fakta. Skal det været let og lækkert kan vi varmt anbefale flødestivelse, også kendt som fromagepulver, til at kreere hurtige, lækre kager. I denne uge viser vi hvor let …

Læs videre “Lette Solbær Snitter”

Marieboller

Prøv ugens opskrift som er lækre Marieboller. Marieboller består af vandbakkelsesdej, linsedej og et lækkert cremet fyld. Opskriften giver ca. 12-14 Marieboller. Linsedej 2 dl hvedemel 5 spsk sukker 1 tsk vaniljesukker 80 g. smør Alle ingredienser blandes sammen på én gang og dejen æltes godt sammen. Lad dejen hvile ca. ½ time i …

Læs videre “Marieboller”

Fløderand med brombær

I denne uge står menuen på den klassiske dessert fløderand. Fløderanden er let at lave og smager himmelsk. Fløderand: 10 blade husblas 1000 g. piskefløde 100 g. flormelis 1 vaniljestang · Husblassen sættes i blød i koldt vand. · En randform fedtes med lidt sprayfedt · Flæk vaniljestangen og udtag vaniljekornene. · Sigt …

Læs videre “Fløderand med brombær”

Sjove spejlæg-cupcakes

Gå i køkkenet med børnene og prøv denne uges opskrift på nemme og sjove spejlæg-cupcakes. Cupcakes: 225 g. hvedemel 225 g. blødt smør 225 g sukker 4 æg 2 tsk. bagepulver 1 tsk. vaniljepulver · Sæt ovnen på 175° C. · Stil 18 papirmuffinsforme (se bagebixens store udvalg her) op i en …

Læs videre “Sjove spejlæg-cupcakes”

Fragilite med jordbærskum

I denne uge skal der bages fragilite, som fyldes med lækkert jordbærskum. Prøv opskriften og nyd et lækkert stykke fragilite i det gode vejr. Fragilite-bunde: 200 g. æggehvide 200 g. marcipan 300 g. sukker – Bland marcipanen godt sammen med 50 g. æggehvide. – Pisk sukkeret og de resterende 150 g. æggehvide stift. – Vend …

Læs videre “Fragilite med jordbærskum”

Lækre Chokoladecupcakes

Så blev det tid til at lave lækre chokoladecupcakes med en dejlig cremet chokolade-topping : ) Cupcakes: 225 g. hvedemel 2 tsk. bagepulver 1 tsk. vaniljepulver 225 g. lyst brunt sukker 225 g. smør 2 æg 100 g. mørk chokolade 1 ½ dl mælk · Sæt ovnen på 175° C. · Mel, bagepulver og …

Læs videre “Lækre Chokoladecupcakes”

Kransekagestænger

Nytåret står for døren, og dermed er det også tid til at lave kransekage. Følg opskriften og lav lækre kransekagestænger til nytårsbordet. 330 g. marcipan (evt. kranse XX) 170 g. sukker Ca. 75 g. æggehvider – Bland marcipan og sukker til en ensartet masse. – Tilsæt nu æggehvider til massen. – Put massen …

Læs videre “Kransekagestænger”

Honningkagehus

Så blev det endelig december, og hvad er julen uden et ægte honningkagehus? I denne uge får du en opskrift på, hvordan du selv kan lave dit helt eget honningkagehus. Honningkagedej 400 g. honning 235 g. rørsukker 235 g. smør 10 g. potaske 1000 g. mel 2 tsk. stødt kanel 1 tsk. stødt nellike …

Læs videre “Honningkagehus”

BageBixen.dk’s Brunkager

Ingen jul og hygge uden brugkager! Her får du vores bedste bud på gode klassiske brunkager. Giver ca 200 stk almindelige brunkager. Dejen: 225g sukker 250g smør 125g lys sirup 7,5g potaske 500g hvedemel Kryddeirblanding: 5g stødt nellike 15g stødt kanel 40g pomeransskal Evt. 50g smuttede og hakkede mandler Fremgangsmåde Sukker, sirup …

Læs videre “BageBixen.dk’s Brunkager”

Pebermynte-diamanter

Som lovet i sidste uge kommer her en opskrift på lækre fyldte chokolader med pebermyntecreme. Chokoladerne er lavet ved hjælp af vores nye professionelle chokoladeforme. Desuden har vi anvendt airbrush, chokoladefarve og glitterstøv til fine detaljer på chokoladerne. Pebermyntecreme (15-18 stk): 120 g. flormelis 4 spsk. pasteuriserede æggehvider Et par dråber pebermyntearoma – …

Læs videre “Pebermynte-diamanter”

Chokolade Macarons

Så blev det tid til at lave chokolade macarons. Macarons er vældig populære så hvorfor ikke prøve at lave dem hjemme i dit eget køkken? Af denne opskrift fås ca. 25 lækre chokolade macarons. Macaron-bunde: 100 g. mandelmel 200 g. flormelis 3 past. æggehvider (stuetemperatur) 30 g. sukker 15 g. kakaopulver – …

Læs videre “Chokolade Macarons”

Citron Macarons

I denne uge får du opskriften på en lille fransk fristelse, nemlig citron macarons. Opskriften passer til ca. 25 kager. Macaron-bunde: 100 g. mandelmel 200 g. flormelis 3 past. Æggehvider (stuetemperatur) 50 g. sukker Gul frugtfarve – Bland mandelmel og flormelis og sigt herefter blandingen. – Pisk æggehviderne næsten stive – tilsæt …

Læs videre “Citron Macarons”

Karameltærte med ristede nødder

Det er blevet efterår og koldt i vejret. I denne uge får du derfor en opskrift på en lækker karamel tærte med forskellige ristede nødder. Tærten er perfekt til en kold efterårsaften, hvor der lige skal være lidt lækkert til aftenkaffen. Tærtebunden: 180 g. hvedemel 100 g. lys rørsukker ½ tsk. bagepulver 100 g. …

Læs videre “Karameltærte med ristede nødder”

Fransk nougat

En specialitet som mange holder af er fransk nougat. Så hvorfor ikke lave den selv? Prøv dine evner af i køkkenet og lav den lækreste franske nougat. Nødder: Rist 225 g. mandler og 30 g. pistacienødder. – Tænd ovnen ved 180° C og rist mandler og pistacienødder til de er let gyldne. Marengs: …

Læs videre “Fransk nougat”

Solbær macarons

Så blev det tid til en lille fransk kage, nemlig macarons. I denne uges opskrift finder du en lækker macaron indeholdende en fantastisk solbærcreme. Opskriften giver ca. 25 macarons. Macaron-bunde: 100 g. mandelmel 200 g. flormelis 3 past. Æggehvider (stuetemperatur) 50 g. sukker Lilla frugtfarve – Bland mandelmel og flormelis og sigt herefter …

Læs videre “Solbær macarons”

Sarah Bernhardt

Ugens opskrift er den klassiske kage Sarah Bernhardt. Er du vild med chokolade, så er denne opskrift lige noget for dig. Opskriften giver ca. 20-25 kager. Makron-bund: 200 g. marcipan 300 g. sukker 1 dl. æggehvide Marcipanen og sukkeret blandes godt sammen til en ensartet masse. Nu puttes æggehviderne i lidt ad gangen. …

Læs videre “Sarah Bernhardt”

Hvid chokoladekage med lime og blåbær

Denne uges opskrift består af en lækker hvid chokoladekage med lime og blåbær. Lime og blåbær gør, at kagen har en dejlig frisk smag og samtidig er den super indbydende at se på. Prøv opskriften næste gang du skal have gæster og imponér venner og familie. Chokoladekagen 100 g. smør 100 g. hvid …

Læs videre “Hvid chokoladekage med lime og blåbær”

Hindbærsnitter

I denne uge får du en opskrift på en klassisk tørkage nemlig hindbærsnitten. Hindbærsnitten er let at lave og kan pyntes på alverdens forskellige måder. Her er det er kun fantasien, der sætter grænserne. HINDBÆRSNITTER: 250 g. mel 250 g. margarine eller smør (tempereret) 100 g. flormelis 30 g. æg ½ tsk. vaniljesukker …

Læs videre “Hindbærsnitter”

Kage med Hindbærmousse

Netop nu er det højsæson for hindbær i de danske skove, så hvorfor ikke benytte de lange sommeraftener til en tur i skoven efter de små røde fristelser. De friske hindbær smager himmelsk når de lige er plukket, men kan man styre sig og gemme en posefuld, kan man let trylle en dejlig kage …

Læs videre “Kage med Hindbærmousse”

Lagkagebunde

Opskriften giver 3 almindelige lagkagebunde. Du skal bruge: 3 æg 125 g sukker 50 g hvedemel 50 g kartoffelmel ¾ tsk. Bagepulver Fremgangsmåde: Pisk æg og sukker til en æggesnaps. Den skal være let og luftig. Mel, bagepulver og kartoffelmel blandes sammen, og vendes meget forsigtigt i æggesnapsen. En 20 cm bagering stilles …

Læs videre “Lagkagebunde”

Cheesecake

Så blev det tid til en ægte klassiker, som mange danskere elsker. I denne uge får du en opskrift på en fantastisk cheesecake. Der findes mange forskellige slags cheesecake. Denne kage indeholder en lækker mandelbund, som gør kagen ekstra luksuriøs. CHEESECAKE-BUND • 125 g. Digestive-kiks • 75 g. mandler • …

Læs videre “Cheesecake”

Jordbærmousse med chokobunde

Jordbærsæsonen er i fuld gang, så hvorfor ikke benytte de lækre bær i en kage? I denne uge får du en let og lækker opskrift på en kage bestående af jordbærmousse og chokobunde. CHOKOBUNDE 250 g. sukker 8 æg 125 g. mørk chokolade 200 g. mel 1 tsk. bagepulver 50 g. kakao Æg og sukker …

Læs videre “Jordbærmousse med chokobunde”

Flødeboller

Se hele vores udvalg til flødebollefremstilling lige HER Så er det tid til at lave flødeboller. Der findes utallige lækre varianter af flødeboller, som kombinerer alverdens forskellige smage. I denne uge følger en opskrift på den klassiske flødebolle med en bund af vaffel: Det skal du bruge: 200 g. pasteuriserede æggehvider 300 g. sukker …

Læs videre “Flødeboller”

Petit Fours

Lav små lækre Petit Fours, som kan nydes til kaffen eller måske en festlig begivenhed i familien, såsom bryllup, barnedåb eller stor fødselsdag. Dine gæster vil ikke kunne modstå denne lækre fristelse. Der findes alverdens forskellige petit fours. Herunder får du opskriften på to vidunderlige varianter. PETIT FOURS-BUNDE 200 g. marcipan 100 g. sukker …

Læs videre “Petit Fours”

Jordbærfristelse

Sommeren nærmer sig, og i den forbindelse er det tid til en lækker dessert, som kan nydes i varmen. Jordbær i en marengsrede og en lækker mascarponecreme er et sikkert hit. Desserten er let at lave og yderst velsmagende. Marengsreder: 200 g. æggehvide 300 g. flormelis · Hviderne piskes let stive. · …

Læs videre “Jordbærfristelse”