Lækker luksus chokolade fra Cacao Barry. Inaya Pur Noir 65% er en mørk chokoladecouveture med en aromatisk smag af bitter-sød chokolade.
Som angivet i tabellen nedenfor, er denne chokolade medium tyktflydende, og har gode egenskaber indenfor alt andet end overtræk. Skal den bruges til overtrækning, bør der tilsættes ca. 15% kakaosmør, for at opnå en tyndere konsistens.
Denne chokolade er fremstillet med Q-fermitering – læs mere om det under tabellen.
Q-frementering ™ – at skabe den reneste kakao smag fra naturen
Års omhyggelig forskning i den komplekse fermenteringsproces har givet vigtig indsigt i, hvordan aromaforstadier udvikles under fermentering. Kun specifikke mikroorganismer, der naturligt forekommer på jorden og planternes blade i plantagerne fremkalder perfekt fermentering. Det giver en fermentering, der vækker de bedste smagsoplevelser i hver bønne – uden urenheder, uden mangler. Andre mikroorganismer derimod har en uønsket virkning på smag. Det er lykkedes Cacao Barry® at identificere de mikroorganismer, der har en gavnlig effekt på fermenteringsprocessen. Ved at tilskynde disse organismer til naturligt at fremkalde fermenteringsprocessen og regelmæssigt at kontrollere denne, er der opnået en perfekt fermenteing. Resultatet giver bønner med intens smag uden urenheder eller bismag. Denne nye metode, kaldet Q fermentering ™, er kilden til de reneste kakaobønner nogensinde fremkommet i naturen.
For uovertruffen ren og mere intens chokolade smag i dine kreationer har Cacao Barry® nu lanceret en ny serie af chokolade COUVERTURES ved hjælp af kakaobønner fra Q-fermentering ™ metoden. Det kaldes “Toute la pureté de la natur”. Med chokolade COUVERTURES fra denne serie, kan krævende kokke nu sætte skub i smag i deres dessert, konditori- og konfekture kreationer med en ren, mere intens kakao smag. Desuden er hver af disse COUVERTURES blevet udviklet omkring specifikke applikationer og tillader kokke at skabe perfekte færdige produkter.
Ingredienser: kakaomasse, sukker, fedt reduceret kakaopulver, emulgator: sojalecithin, naturlig vanille aroma. Kan indeholde spor af Mælk. Se ingredienser med fed skrift for allergener.
Næringsindhold
pr. 100 g
Energi (kj/kcal)
-
Fedt
0 g
Heraf mættede fedtsyrer
0 g
Kulhydrat
0 g
Heraf sukkerarter
0 g
Protein
0 g
Salt
0 g
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.
Kun kunder, der er logget ind og har købt denne vare, kan skrive en anmeldelse.
Gratis Gave ved køb over kr. 300,00 excl. fragt
Introduktion til farvelægning af chokolader samt 22 steb-by-step chokolade designs lige til at lære.
Hertil 8 lækre opskrifter på fyld samt forskellige tips og tricks til når du arbejder med chokolade.
I det flotte 60 siders hæfte finder du bl.a. guides til:
– Jordkloden
– Smukke designs med airbrush
– Kreative påskeæg/-chokolader til både store og små
– Valentins chokolader
– Sjove halloween designs
– Søde forårs chokolader
– Teknikker med svamp
Med dette hæfte og det rigtige udstyr er du klar til at lave flotte og farverige chokoladekreationer!
60 siders hæfte i farve.
Så længe lager haves – dog senest til. 11. december
OBS – har du bemærket 🙂
Følgende produkter er ikke på lager i det ønskede antal , de kan stadig bestilles og vi forventer at kunne sende din ordre i løbet af 2-10 hverdage*. Hele ordren sendes samlet.
*Der tages forbehold for længere leveringstid fra leverandørens side, selvom det sker meget sjældent. Her under og efter corona er der dog nogle enkelte varer som kan have ekstraordinær lang leveringstid.
Hvis du har brug for flere af denne vare end vi har på lager, så kan du forudbestille dem nu. Vi får varen hjem hurtigst muligt, typisk i løbet af 2-10 hverdage. Hele din ordre sendes samlet når de ekstra varer er kommet hjem – vi har desværre ikke mulighed for at splitte ordren op. Bemærk at der tages forbehold for længere leveringstid fra leverandørens side, selvom det sker meget sjældent 🙂
Gratis Gave Gold
Gratis Gave Gold description
Gratis Gave Silver
Gratis Gave Silver description
FÅ EN E-MAIL NÅR VAREN ER PÅ LAGER IGEN!Vi giver dig besked når dette produkt kommer på lager igen. Vi sender dig en email på den adresse som du skriver nedenfor.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.