BageBixen.dk Stofsprøjtepose – 50 cm

Findes også i større størrelser HER

Få en grundig intro til bolsjekogning, tips og tricks samt hele 48 bolsjeopskrifter og 9 opskrifter på bolsjepulver. Dette hæfte er inkluderet i alle vores bolsjesæt. Lær at lave bolsjer helt fra bunden af Kunne du tænke dig at lære at lave bolsjer, eller måske få inspiration til andet end de 3 varianter du altid laver? Så er dette hæfte et kig værd. I hæftet får du bl.a. - Gennemgang af redskaber - Gennemprøvet grundopskrift - Alle de gode teknikker - Figurbolsjer, slikkepinde og forme - 48 opskrifter på bolsjevarianter - 9 opskrifter på bolsjefyld Hertil masser af tips og tricks samt information om de benyttede produkter. 48 siders hæfte i farve.

Smart æggedeler der sepererer æggeblommen fra æggehviden - uden at briste blommen og/eller skulle jonglere med blommen mellem 2 æggeskaller. Ganske enkelt slås æget ud i æggedeleren, og hviden løber gennem sien, mens blommen bliver i æggedeleren. Tåler maskinopvask.  

50 stk. gode engangssprøjteposer i ekstra kraftig kvalitet. Hver pose er 45 cm lang, men kan let klippes til i længden til mindre portioner. Brug f.eks. poserne til at fylde mousse i en lagkage eller til pynt af lagkager.

50 stk. gode engangs sprøjteposer i ekstra kraftig kvalitet. Poserne leveres på en rulle, og hver pose kan rumme 4,5L masse. Hver pose er 45,5 cm lang, men kan let klippes til i længden til mindre portioner. Til alle typer fødevarer ved temperaturer -40°C til +40°C uden tidsbegrænsning. Brug f.eks. poserne til at fylde mousse i en lagkage eller til pynt af lagkager. Se også vore ekstra store 9L engangssprøjteposer lige HER.

Slut med bolsjespartler der ikke kan tåle varmen! Vi har fået fremstillet disse silikonespartler i varmeresistent materiale, som kan tåle op til 240ºC - langt højere end bolsjemassens 160ºC. Spartlerne er designet med et smart "anti-slip" greb, som gør at de ligger behageligt i hånden. Til bolsjefremstilling bruges normalt to spartler, som massen æltes og trækkes med, mens den er for varm til at røre ved. Spartlerne er også meget velegnet til andre skrabeopgaver - fx mousser, dej, chokolade m.m. Tåler maskinopvask, men vi anbefaler altid at silikone blot vaskes i varmt vand, eventuelt med en smule mild sæbe. Prisen er pr. stk. - se vores tilbud med 2 stk. lige HER Størrelse: ca. 13x12 cm Farven kan variere.

BageBixen.dk Dejskraber- 22cm   Praktisk skrabeblad til bl.a. at dele dej, skrabe mel og dejrester af borde og plader - men også til at skrabe chokoladeforme m.m. rene for overskydende chokolade.   Også god til alle andre former for skrabeopgaver i skåle, potter og pander.   Måler ca. 22x13cm - med forstærket håndtag for sikkert greb.   Tåler opvaskemaskine.   Kan ikke bruges til bolsjefremstilling, da maksimum arbejdstemperatur er 80° C.

20 stk. firkantede candyfloss pinde, så du kan lave en masse lækre candyfloss. Pindende er firkantede, så de lettere kan drejes og få fat i den candyfloss som dannes i maskinen. Fremstillet i lindetræ, og naturligvis egnet til kontakt med fødevarer. Meget populær blandt candyfloss-producenter, fordi den er stabil og ikke knækker så let. Takket være dens firkantede form er den bedre at kontrollere - den drejer i hånden, og candyflossen fanges bedre. Vattet glider aldrig ned fra denne type pind, men holdes tæt pakket. Candyfloss maskinen finder du lige HER. Måler ca. 30 cm i længden og diameteren er ca. 4mm.

Ekstra stort skabeblad, som er meget velegnet til at skrabe skåle rene for mousse, creme, dej og meget mere. Også god til alle andre former for skrabeopgaver - brug fx den flade side til at skrabe chokoladeforme rene med. Måler ca. 20x15cm. Tåler opvaskemaskine. Kan ikke bruges til bolsjefremstilling, da maksimum arbejdstemperatur er 100° C. Brug i stedet vores Silikone Bolsjespartel.

BageBixen.dk Mixing spatula - 35cm Praktisk spatel til bl.a. chokolade at røre rundt i chokolade, mens det tempereres. Det smarte ved denne røreske, er at den ikke "lagre" varm, som fx en metal ske ville gøre. Den kaldes også en "slikkepind" bl.a. på grund af dens form, men også fordi den er nem at slikke ren efter brug ;) Måler ca. 35x5,5cm - fremstilles i solidt ployamid, så man nemt kan røre rundt med den uden, at den giver sig. Tåler opvaskemaskine. Spartlerne tåler en arbejdstemperatur fra -30°C op til +130°C.

BageBixen.dk Mixing spatula - 25cm Praktisk spatel til bl.a. chokolade at røre rundt i chokolade, mens det tempereres. Det smarte ved denne røreske, er at den ikke "lagre" varm, som fx en metal ske ville gøre. Den kaldes også en "slikkepind" bl.a. på grund af dens form, men også fordi den er nem at slikke ren efter brug ;) Måler ca. 25x5cm - fremstilles i solidt ployamid, så man nemt kan røre rundt med den uden, at den giver sig. Tåler opvaskemaskine. Spartlerne tåler en arbejdstemperatur fra -30°C op til +130°C.

 

 

 

Dejkasse incl. låg som passer perfekt ind i almindelige køleskabe. Fremstillet i fødevaregodkendt, slagfast plast. Vi har kassen i 3 højder: 7, 12 og 17cm højde. Dette er den mellemste på 12cm, som egner sig særdeles godt til deje der hæver medium op. Kassen måler udvendigt ca. 30x40x12 cm, og indvendigt 36,5x26x5x11,5 cm. Låget tilføjer yderligt ca. 1 cm til højden. Da låget er løst, kan man let få både kasse og låg i fx opvaskemaskinen, men det lukker ikke hermetisk tæt, som f.eks. en condibøtte - man kan evt. smøre dejen med lidt olie. Kassen kan rumme 11,2L og kan stables. Prisen er for en kasse samt låg. Overvej om det ikke ville være smart med en handy spartel til at få pizzaboller m.m. op af hævekassen - som fx DENNE. Farve: Grå Materiale: PP plast Temperaturbestandighed: -40°C til +60°C Egnet til direkte kontakt med fødevarer: Ja

 

Dette er en Callebaut Hero Chokolade

Hvedesur er tørret surdej, som giver enormt lækre brød, takket være durum surdejen som vækkes til live når du bager. Surdejspulveret tilsættes melet inden det tilsættes dejen. Kan også med fordel blandes med lidt vand dagen i forvejen, dette vil forstærke smagen. Dossering: 10-50g pr kilo mel. Se din opskrift, ellers anbefaler vi 40g pr kilo mel. Altså, hvis din opskrift siger 500g mel, skal du tilsætte ca. 20g Surdejspulver. Leveres i 2 poser med hver 500g = 1kg - rækker til ca. 50 brød. Hvedesur kaldes også for NemSur

Dejkasse incl. låg som passer perfekt ind i almindelige køleskabe. Fremstillet i fødevaregodkendt, slagfast plast. Vi har kassen i 3 højder: 7, 12 og 17cm højde. Dette er den laveste på 7cm, som egner sig særdeles godt til deje der ikke skal hæve ret meget op - fx pizzadej. Kassen måler udvendigt ca. 30x40x7 cm, og indvendigt 36,5x26x5x6,5 cm. Låget tilføjer yderligt ca. 1 cm til højden. Da låget er løst, kan man let få både kasse og låg i fx opvaskemaskinen, men det lukker ikke hermetisk tæt, som f.eks. en condibøtte - man kan evt. smøre dejen med lidt olie. Kassen kan rumme 6,4L og kan stables. Prisen er for en kasse samt låg. Overvej om det ikke ville være smart med en handy spartel til at få pizzaboller m.m. op af hævekassen - som fx DENNE. Farve: Grå Materiale: PP plast Temperaturbestandighed: -40°C til +60°C Egnet til direkte kontakt med fødevarer: Ja

 

 

Dette er en Callebaut Hero Chokolade

Candyfloss sukker i den rigtige kvalitet - giver store, fluffy og velsmagende candyfloss, der sidder godt på pinden. Dette er en sampak med candyfloss sukker i fire forskellige farver/smage (blå, rød, grøn og hvid). - Den blå variant har en frisk smag af sport (lime), som gør den lidt mindre sød. - Den grønne variant har en frisk smag af citrusfrugter, som gør den lidt mindre sød. - Den røde variant har en klassisk smag af jordbær, som man kender fra barndommen. - Den hvide variant har en diskret smag af vanilje – den klassiske farveløse variant. 1 pose på 250g giver 20-25 candyfloss. Mangler du en candyfloss maskine til sukkeret så finder du den HER. Indhold: 4 x 250g.

 

 

Krumkagejern med 5 års fabriksgaranti! Flot krumkage- / gode råd jern på 1000 Watt fra Wilfa med 5 års garanti. Husk også at bestille den populære vaffelkegle med. Med jernet kan du lave lækre sprøde og tynde kager også kendt under navnet gode råd som stammer fra Sønderjylland og krumkager som stammer fra Norge. Kom dej på jernet – indstil temperaturen på termostaten og afvent indikatorlampen. Så simpelt er det. Jernet er udstyret med det traditionelle norske Østerdals mønster, hvilket giver et flot aftryk i dine kager. Samtidig har jernet en dobbelt non-stick belægning, som gør det let at tage de nybagte kager af jernet og sikrer en nem rengøring af vaffeljernet, da intet dej sidder fast.

• Model: Culture Krumkake Iron CC1B-1000 (tidligere Østerdal CC-1)
• 5 års garanti
• 1000 Watt
• Krumkage/ Gode råd Jern
• Dobbelt Non-stick belægning
• Justerbar termostat
• Indikatorlampe
• Kan opbevares opretstående
• Spildrende til overskydende dej
• Bageareal - diameter på krumkage: 165 mm / 16,5 cm