Beskrivelse

Wilton Paramount Crystals er udviklet til at blande let og bruges som smeltehjælp til chokolade, candy melts, carob og yoghurtcoatings. Ved tilsætning af krystallerne forbedres konsistensen markant, så overtræk bliver mere flydende, temperering går hurtigere og mere stabilt, og risikoen for at chokoladen skiller reduceres.

Paramount Crystals er også ideelle til at stabilisere smørcreme under varmere forhold og hjælper samtidig med at skabe sprøde småkager og mørdej med den helt rette struktur og sprødhed. Krystallerne er farve- og smagsneutrale og påvirker derfor ikke det færdige resultat.

Produktdetaljer:

• Sikrer en glat og ensartet konsistens i chokolade, candy melts, carob og yoghurtcoatings
• Effektiv smeltehjælp, der gør temperering hurtigere og mere pålidelig
• Farve- og smagsneutral
• Glutenfri, sukkerfri og uden salt
• Velegnet til kosher, halal og vegansk kost
• Indhold: 450 g

Anvendelse: Tilsæt 3–5 g (1 tsk.) pr. 100 g produkt. Tilsæt gradvist og rør mellem hver tilsætning, indtil den ønskede konsistens opnås.

Et uundværligt produkt til både professionel og hjemmebagning, når der stilles høje krav til konsistens og kvalitet.