Beskrivelse
Denne sojalecithin er helt perfekt, hvis du vil forlænge holdbarheden på dit bagværk, slik eller lign., så det stadig smager lige så frisk, som den dag det blev lavet.
Lecithinen forlænger ikke blot holdbarheden, men blot en smule vil homogenisere ingredienser i din dej, så du for en blødere og mere smidig dej – dette giver dig et lettere og sejere færdigt produkt.
Anbefalet dosering er 2-3 tsk for hver 3. Cup (ca. 140g) mel. Ingen andre ingredienser skal justeres – ligesom det heller ikke er nødvendigt at justere temperatur eller bagetid.
Lecithinen kan også bruges til at fortynde chokolade – her er den anbefalede dosering 0,25-0,50% lecitin per færdigmasse. OBS: For meget lecitin kan virke omvendt og gøre chokoladen tykkere.
Den naturlige sojalecithin er udtrukket fra soyabønner.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.