Levering: 1-2 hverdage - Gratis fragt til postbutik på alle ordre over 600,00 - ellers kun 39,95
Super kundeservice

Super kundeservice

Sikker betaling

Sikker betaling

Hurtig levering

Hurtig levering

GLS / Postnord

Invertase – LorAnn Oils, 29,5ml

Pris: Kr.39,95


Levering: 1-2 hverdage - Gratis fragt til postbutik på alle ordre over 600,00 - ellers kun 39,95

4 på lager

Varenummer (SKU): 023535709057 Kategorier: , , ,

Beskrivelse

Invertase, også kendt som Fermvertase, er et naturligt enzym, der bruges til at skifte fondant fra et fast stof til en væske. Det bruges også til kommerciel chokolade og slikfremstilling.

Ved at tilføje invertase til fondant, vil det i løbet af ca. en uge ved stuetemperatur blive flydende. Dette gør at man kan overtrække et stykke fast fondant og efter en uge vil enzymerne have gjort det flydende. Kan også bruges til at gøre en halvfast fondant helt flydende.

Tilføj invertase til fugtet fondantDu skal tilsætte 1-3% invertase til fondanten – som eksempel 1-3 gram invertase per 100g fondant. . Jo mere invertase der bruges, desto hurtigere er reaktionstiden (to gange invertase-niveauet gør det muligt for reaktionen at finde sted i den halve tid).

Alkohol og syrer kan påvirke invertase negativt. Af denne grund er det bedst at inkorporere alle ingredienser i fondantcremer, før du tilsætter invertase. Væskeprocessen tager fra et par dage og op til en uge om at ske.

Opbevar det færdige slik og chokolade ved stuetemperatur – det vil fremskynde processen.

Invertase virker ved at katalyserer spaltningen af sucrose til fruktose og glukose (invertsukker).

For maksimal enzymatisk aktivitet og holdbarhed skal flasken med invertase køligt.

Indeholder: vand, citronsyre, natriumcitrat (E331), æblesyre (E296)
Glutenfri

Næringsindholdpr. 100 g
Energi (kj/kcal)-
Fedt0 g
Heraf mættede fedtsyrer0 g
Kulhydrat0 g
Heraf sukkerarter0 g
Protein0 g
Salt0 g

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Kun kunder, der er logget ind og har købt denne vare, kan skrive en anmeldelse.

FÅ EN E-MAIL NÅR VAREN ER PÅ LAGER IGEN! Vi giver dig besked når dette produkt kommer på lager igen. Vi sender dig en email på den adresse som du skriver nedenfor.
Email Antal Vi deler ikke din adresse med nogen andre, men du giver tilladelse til at vi må sende dig emailen med besked om at produktet er tilbage på lager.