Bolsje Startsæt Lakrids – Special Edition

Beskrivelse

Giver ca. 2,6 kg færdiglavede bolsjer.

Gå lakrids AMOK med dette komplette startsæt til bolsjefremstilling – nu i en Special Edition så længe lager haves.

Sættet indeholder:
– 40×60 cm silikonemåtte (ikke tyndt bolsjevæv)
– 0-200ºC Termometer
– 2 stk. stor praktisk silikone spartel
– 500 g Druesukker
– 29,5ml Anis Olie
– 100ml Salt Lakrids Sirup
– 100ml Sød Lakrids Sirup
– 70g Lakridspulver
– 16ml Sort flydende farve
– 48 siders Bolsjehæfte på dansk med grundmasse opskrift, tips og tricks

Ud over ingredienserne i startsættet skal du kun bruge almindeligt hvidt sukker og vand fra vandhanen.

Lakrids er en smagssag, og med dette sæt får du rig mulighed for selv at bestemme styrken af smagen.

Vores lakrids sirup skal tilsættes mens bolsjemassen stadig koger i gryden, og fordelen frem for lakridspulver er at det opløses langt lettere.

Som tommelfingerregel anbefaler vi 1-2 spsk. sirup pr. grundmasse – men ønsker man en mildere eller stærkere smag bestemmer man naturligvis selv det.

Anis olien komplimenterer lakridssmagen super godt, og her anbefaler vi en dossering på 2-4 ml pr grundmasse.

Den flydende sorte farve tilsættes til man opnår den ønskede farve – typisk 3ml til en grundmasse.

Anis og sort farve tilsættes når massen er færdig med at koge og ligger på måtten.

Slut af med at vende bolsjerne i lakridspulver – alternativt kan det lægges inden i bolsjerne. Vejledning hertil findes i det medfølgende hæfte.

I hæftet vil du også finde 48 andre opskrifter til inspiration, her skal du dog tilkøbe andre farver og aromaer.

Ekstra druesukker finder du HER

Flere aromaer og farver finder du HER

Hvis du ønsker at håndtere bolsjemassen mens den stadig er godt lun, så anbefaler vi vores Bolsjehandsker