Her følger en let opskrift på en lækker bærtærte med hyldeblomstskum:
2 æg
160g sukker
100g mel
200-250g bær efter eget valg
Tænd ovnen på 200 grader. Pisk æggene sammen med sukkeret, indtil det bliver en luftig masse. Tilføj dernæst melet, og pisk igen. Smør tærteformen med smør, og hæld dejen i, og læg bærene ovenpå dejen. Put den dernæst i ovnen i cirka 35 minuter, og lad den dernæst køle af.
Hyldeblomstflødeskum:
3/4 dl hyldeblomtsaft
1/4 l fløde
1 tsk citronsaft
Bland hyldeblomstsaft og fløde, og pisk det indtil det bliver en let skum. Tilsæt citronsaften og smag til. Server hyldeblomstflødeskummen med den lækre bærtærte.
