Beskrivelse
Sødmælkspulver også kalde tørmælk er friskmalket mælk som er lavet til pulverform.
Denne tørmælk er fremstillet af sødmælk.
Sødmælkspulver kan bruges i mange ting indenfor bager og konditorverdenen. Det kan f.eks. bruge i bagværk, tilsætte det til chokolade, konfekt, is (og andre desserter) eller i supper og saucer.
En tommelfingerregel inden for bagerfaget siger, at tørmælken skal udgøre ca. 2 til 3 % af melmængden i en opskrift. Fordelene ved at bruge tørmælk (og mælk generelt) er, at:
– Holdbarheden på f.eks. brød øges. (Hvis man øger mængden af andre væsker som vand, vil det også øge holdbarheden)
– Det færdige produkt får en gyldenbrun farve, da sukkeret karameliserer overfladen.
– Stabiliserer surhedsgraden i brødet.
– Tættere poring.
– Ernæringen øges, grundet de vitaminer som mælk indeholder.
Du kan også lave din egen mælk med pulveret. Blandingsforholdet er 130 gram mælkepulver til 900 ml vand, hvilket giver ca. 1 liter mælk. Bemærk dog, at der kan forekomme små klumper.
OBS: Må ikke anvendes til børn under 12 måneder.
Opbevares tørt og ved maks. 25 °C.
Kun kunder, der er logget ind og har købt denne vare, kan skrive en anmeldelse.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.