Beskrivelse
Glutinous rice flour er et fint formalet mel fremstillet af klæberis, også kendt som sød ris. Trods navnet har melet ikke en sød smag, men er især kendt for sine stærke bindingsegenskaber og den karakteristiske klæbrige konsistens, som opstår ved opvarmning. Efter tilberedning giver melet et blødt og elastisk resultat, hvilket gør det uundværligt i mange asiatiske bagværk og desserter.
Melet er ideelt til fremstilling af mochi, dej til dumplings, riskager samt andre dampede eller bagte specialiteter, hvor en sej og elastisk tekstur er ønsket.
Rismel bruges ofte i hævekurve for at modvirke at dejen hænger fast.
Lavet på ris, indeholder denne mel ikke gluten og er derfor også et godt alternativ til almindeligt hvedemel for personer med gluten intolerants.
Kan også bruges som fortykningsmiddel i opskrifter der skal i køleskabet, da det hæmmer væskeseperation.
Indeholder 500g
Kun kunder, der er logget ind og har købt denne vare, kan skrive en anmeldelse.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.