Callebaut Signature Collection Chokolade – Fløjlsblød oplevelse 

Callebaut Signature Collection – Dark Origin Chocolate – Rustic Philippines 68 % er en mørk origin-chokolade med en indbydende sødme og en rig smagsprofil af tørrede frugter, afrundet med karakteristiske romagtige noter af figen. Smagen balancerer elegant mellem det velkendte og det eksotiske.

Kakaobønnerne stammer fra Filippinernes tropiske øhav, hvor det særlige terroir i Sydøstasien – præget af vulkansk jord og fugtigt klima – giver kakaoen sin unikke karakter. Traditionelle dyrkningsmetoder kombineret med omhyggelig udvælgelse af bønner resulterer i en sofistikeret chokolade, der tydeligt afspejler oprindelsen.

Smagsoplevelsen åbner med en livlig romaroma og friske røde frugter. Herefter udvikler smagen sig mod ristede kakaonoter og tørrede frugter, som giver dybde og varme. Afslutningen er blød og let sød med vedvarende noter af gule og tørrede frugter. Den skånsomme ristning fremhæver chokoladens naturlige kompleksitet og sikrer en smuk smagsudvikling under smeltning.

Specifikationer:

• Smagsprofil: Rom, røde frugter, tørrede frugter og ristet kakao

• Anvendelse: perfekt til støbning, overtræk, ganacher og raffinerede desserter

• Varenr.: CHD-Q1RUPHI-E1-U68

Om serien:
Callebauts Signature Collection fremhæver kakaobønnernes naturlige karakter og kvalitet. Serien er skabt til dem, der ønsker autentiske og raffinerede smagsoplevelser med en subtil balance mellem sødme, syrlighed og aromatiske nuancer.

Produktet var tidligere kendt under Cacao Barry’s, men har nu gennemgået en navneændring og relancering under Callebaut-brandet, som fortsat står for den samme høje kvalitet og passion for chokolade.