Beskrivelse

Callebaut Kakaopulver – Performante Serie (Hydrofobisk) (1 kg)

Denne kakaopulver er en del af Callebaut’s Performante serie, kendt for sine unikke egenskaber til specifikke anvendelser. Denne variant har hydrofobiske egenskaber, hvilket betyder, at den bevarer sin farve, smag og tørre, matte udseende længere end traditionelt kakaopulver.

Den har en behagelig chokoladekiks-smag med underliggende noter af korn og karamel samt en fløjlsblød rødbrun farve.

Perfekt til opskrifter, der skal forberedes i god tid eller har højt fugtindhold, samt retter, der har en tendens til at kondensere ved opbevaring, såsom tiramisu, frosne desserter, cheesecake, trøfler og mere.

Specifikationer:

• Smagsprofil: Chokoladekiks med noter af korn og karamel

• Anvendelse: Fugtige desserter, tiramisu, cheesecake, trøfler m.m.

• Opbevaring: 12–20 °C

• Indhold: 1 kg

• Varenr.: DCP-20BODEC-E0-89B

Om serien:
Performante-serien består af kakaopulvere med forskellige fedtindhold, pH-niveauer og tekniske egenskaber (fx uopløseligt pulver), som gør det muligt at skabe nye smagsoplevelser og teksturer i bagning og konfekt.

Produktet var tidligere kendt som Cacao Barry, men er nu relanceret under Callebaut, som fortsat står for høj kvalitet og passion for chokolade.