Opskriften giver 3 almindelige lagkagebunde.
Du skal bruge:
- 3 æg
- 125 g sukker
- 50 g hvedemel
- 50 g kartoffelmel
- ¾ tsk. Bagepulver
Fremgangsmåde:
Pisk æg og sukker til en æggesnaps. Den skal være let og luftig. Mel, bagepulver og kartoffelmel blandes sammen, og vendes meget forsigtigt i æggesnapsen. En 20 cm bagering stilles på et bagepapir, og papiret kreppes op omkring ringens sider. Ring og bagepapir smøres. Hæld dejen i formen og bag nederst i en forvarmet ovn ved 175° i ca. 30 minutter. Tjek om bunden er gennembagt med en strikkepind eller en kødnål. Dejen må ikke ”hænge i”. Når kagen er kølet helt af, kan den deles i 3 med en skarp kniv eller en lagkagebundedeler.
