Beskrivelse

Dette økologiske vårrugmel er fremstillet af sorten Petkus I, som vi dyrker i samarbejde med foreningen Origenal med fokus på bevaring af gamle kornsorter og genetisk mangfoldighed.

Vårrugen er en historisk sort, der har været dyrket i Danmark og resten af Nordeuropa siden 1800-tallet. Den er en af de få rugsorter, som har været kontinuerligt dyrket gennem hele 1900-tallet – et levende stykke nordisk landbrugshistorie.

Melet er nænsomt malet på stenkværn og er et fuldkornsprodukt, hvor hele kornets næringsstoffer og smag bevares. Resultatet er et mel med en karakteristisk, fyldig og aromatisk rugsmag.

Vårrugmel er særligt velegnet til hjemmebagt rugbrød, hvor det giver struktur, dybde og autentisk smag – men kan også anvendes i andre bagværk, hvor du ønsker en markant og naturlig rugprofil.

En økologisk kvalitetsråvare med rødder i tradition og smag af ægte håndværk.

Stor pose med 5 kg

OBS: Bedst før dato på dette produkt er ned til 1 måned grundet strenge kvalitetskrav.