Beskrivelse

Økologisk Vestkyst Rugbrød – bageblanding

Bag dit eget gourmetrugbrød med Valsemøllen Økologisk Vestkyst Rugbrød – en økologisk bageblanding, der gør det nemt at servere et saftigt og smagfuldt rugbrød hjemmefra.

Blandingen er baseret på dansk rug, surdej og malt og giver et kernerigt og karakterfuldt brød med dyb smag og flot struktur. Inspireret af Vestkystens rå natur og stolte danske brødtraditioner får du et rugbrød med fylde, bid og en saftig krumme.

Du skal blot tilsætte vand – både gær og surdej er allerede inkluderet i blandingen, så du er sikret et vellykket resultat hver gang.

Én pakke rækker til ét stort rugbrød, som holder sig frisk og lækkert i flere dage. Perfekt til madpakken, frokostbordet eller som base for smørrebrød med dine yndlingspålæg.

Det skal du bruge:
1 ps. Valsemøllen Økologisk Vestkyst Rugbrød (inkl. gær)
6 dl vand, lidt varmere end lunkent (ca. 35 °C
En rugbrødsform på 2,6 liter

Sådan gør du:

Hæld posens indhold i en skål, og tilsæt vand.

Ælt dejen i mindst 10 minutter, gerne 20 minutter, på røremaskinens laveste hastighed eller med en håndmixer med dejkroge på mellemtrin. Dejen skal være ensartet og cremet.

Kom dejen i en smurt form (2,6 l), og glat overfladen. Dæk med et klæde og lad hæve i 40–60 minutter ved stuetemperatur.

Bag rugbrødet nederst i ovnen ved 200 °C (varmluft 175 °C) i ca. 60 minutter.

Tag brødet ud af formen og lad det køle helt af, før du skærer i det.

TIP: Sådan opbevarer du rugbrød bedst
Lad rugbrødet køle helt af, før du pakker det ind. Opbevar det ved stuetemperatur i en tætlukket pose, og skær kun af brødet, når du skal bruge det, så mindsker du udtørring og bevarer saftigheden.

Du kan også fryse rugbrødet, enten i skiver eller helt, så har du altid frisk rugbrød klar. Det kan holde sig 4–5 måneder i fryseren.

Pose med 900g