Kranse XX – Odense Marcipan, 5kg

Kranse XX er en bagemasse fra Odense Marcipan, der bruges til at lave perfekte kransekager med. I modsætning til marcipan, er hovedbestanddelen i Kranse XX abrikoskerner, som egner sig rigtigt godt til bagning. Med denne bagemarcipan får man en flot gylden farve, der er sprød uden på, men dejlig blød inden i. Bagemassen blandes med æggehvider og sukker.   Kranse XX grundopskrift: 1000g ODENSE Kranse XX blandes med 400g sukker. 180g æggehvider røres i lidt ad gangen og massen røres ensartet til den ønskede konsistens.   TIP: Vidste du at kransekager smager bedst efter frysning? Se vores kransekage-tylle her

ODENSE Råmasse med Pistaciesmag – Perfekt til bagværk og desserter Den sprøjteklar råmasse fra ODENSE er en abrikoskernebaseret specialitet med en fyldig pistaciesmag. Den grønne masse har en sød og karakteristisk pistaciesmag med en let bitter undertone, hvilket gør den ideel til en bred vifte af opskrifter. Leveres praktisk i en sprøjtepose for nem anvendelse. Anvendelsesmuligheder:

• Som lækkert fyld i bagværk som fastelavnsboller eller snegle.
• Som smagsgiver i cremer, mousser, is og andre desserter.
• Til dekorative detaljer, der både smager og ser fantastiske ud.

Produktet er skabt til at gøre det nemt at tilføre dit bagværk og dine desserter en raffineret pistaciesmag. Perfekt til både hverdagskreativitet og festlige lejligheder

ODENSE Sprøjteklar Nougat – Hasselnøddeperfektion til bagværk og desserter Med ODENSE Sprøjteklar Nougat får du en alsidig ingrediens, der er ideel som fyld i bagværk og konfekt eller som smagsgiver i cremer og desserter. Produktet har en fyldig hasselnøddesmag, takket være et indhold på hele 32% hasselnødder, og kommer i en sprøjtepose, der gør det nemt at arbejde med. Anvendelsesmuligheder:

• Brug den som fyld i kager, tærter og konfekture.
• Perfekt til at tilføje en lækker nougatsmag i cremer og mousser.
• Ideel til dekorative detaljer på bagværk, desserter og konfekt.

Fordele:

• Klar til brug direkte fra posen ved stuetemperatur.
• Giver en autentisk og fyldig hasselnøddesmag.

Perfekt til både professionelle og hjemmebagere, der vil skabe smagfulde og smukke kreationer med minimal indsats.

Sprøjteklar Mørkebrun Trøffel – Sød kakao og appelsin til bagværk og konfekt Denne mørkebrune trøffel i 1 kg sprøjtepose er skabt til at forenkle dit arbejde i køkkenet, samtidig med at den leverer en uimodståelig smagskombination af sød kakao og frisk appelsin. Fri for palmeolie og med en blød, sprøjteklar konsistens ved 22-25°C, er den nem at anvende til mange formål. Anvendelsesmuligheder:

• Perfekt som fyld i bagværk og konfekture.
• Tilføjer en lækker smagsdybde i cremer og desserter.
• Bruges til dekorative detaljer på bagværk, konfekt og desserter.

Smagsprofil:

• Sød kakao: For en rig, fyldig chokoladesmag.
• Appelsin: En frisk citrusnote, der løfter smagen.

Fordele:

• Praktisk sprøjtepose – klar til brug.
• Fri for palmeolie

Gør dine kreationer ekstra lækre og elegante med denne alsidige trøffel.

ODENSE Bitter 00 er en finreven bitter bagemasse til de professionelle. Produktet anvendes til eks. mazarinmasse, makroner, remonce mm.

ODENSE Råmasse med Cognac – Til bagværk og konfekt i særklasse Den sprøjteklar råmasse fra ODENSE er en abrikoskernebaseret specialitet med en intens smag af cognac og bitre undertoner. Denne eksklusive masse leveres i en praktisk sprøjtepose, som gør den nem at anvende i mange forskellige opskrifter. Anvendelsesmuligheder:

• Som fyld i bagværk som petit four og kransekagestykker.
• Perfekt til fyldt chokolade for et elegant twist.
• Tilføj en fyldig cognacsmag i cremer, desserter eller som en smagfuld dekoration.

Med sin karakteristiske smag og alsidighed er denne råmasse et must-have for dig, der ønsker at løfte dine kreationer til et nyt niveau. Ideel til både festlige lejligheder og forkælelse i hverdagen.

Stor udgave af den klassiske kransekagetrekant. Åbningen måler i højden: ca. 27mm Kransekagetyllen fra Odense Marcipan har et opsmøg, så de sidder godt i sprøjteposen. Vi anbefaler vores 50cm stofsprøjtepose til kransekagemasse. Tyllen kaldes også for "Trekanttylle"    

Kransekagetyllen fra Odense Marcipan har et opsmøg, så de sidder godt i sprøjteposen. Vi anbefaler vores 50cm stofsprøjtepose til kransekagemasse. Tyllen kaldes også for "Trekanttylle" Åbningen måler i højden ca. 22mm    

Smart æggedeler der sepererer æggeblommen fra æggehviden - uden at briste blommen og/eller skulle jonglere med blommen mellem 2 æggeskaller. Ganske enkelt slås æget ud i æggedeleren, og hviden løber gennem sien, mens blommen bliver i æggedeleren. Tåler maskinopvask.  

Sæt med 2 tyller til at lave klassiske kransekagestænger med eller uden nougat. Halvbue og sløjfetyllen fra Odense Marcipan har et opsmøg, så de sidder godt i sprøjteposen. Vi anbefaler vores 50cm stofsprøjtepose til kransekagemasse. Tyllerne måler ca. 27 mm Passer til tylle adapter: Nej

Chokoladesmelter i semiprofessionel kvalitet med udtagelig skål og låg i rustfrit stål. Smelteren kan indstilles efter temperatur og går fra 0-60° C. Normal arbejdstemperatur for chokolade ligger mellem 28-32° C. Maskinen har varmelegemer i både sier og bund, for effektiv varmefordeling. Leveres i flot æske og med dansk brugsvejledning samt tempereringsvejledning til chokolade. Konditorens Chokoladesmelter har et meget lavt strømforbrug på kun 80w. Chokoladesmelteren har en stor beholder, som kan indeholde ca. 1,5 liter, hvilket gør det let at overtrække diverse lækkerier, og giver god mængde til chokoladeforme og praliner. Beholderen er lavet af rustfrit stål og er løst monteret, så den let kan rengøres. Desuden er det muligt at købe ekstra beholdere, så der kan arbejdes med forskellige chokolader på samme tid. Beholderen måler ca.: H:9,5 x B:13,5 x L:15,5 cm. Maskinens kabinet er fremstillet i slagfast ABS plast og maskinen er naturligvis CE mærket. Køb ekstra beholdere HER Til beholderen medfølger et låg. God til at temperere din chokolade i - men bemærk at en chokoladesmelter, uanset mærke, ikke tempererer chokoladen af sig selv, men smelter og fastholder temperaturen. Du skal derfor selv skrue op og ned for temperaturen på de rigtige tidspunker. Læs meget mere om temperering lige HER. Vi anbefaler derudover et digital termometer til korrekt styring af tempereringen, da termostaten kan afvige med op til +/- 5°C fra den indstillede temperatur. Chokoladesmelteren måler ca. 22,5x26 cm og har en højde på ca. 14,5 cm. Der medfølger en dansk brugsvejledning, inkl. tempereringsvejledning til chokolade.  

Chokoladesmelter i semiprofessionel kvalitet med skål og låg i rustfrit stål.  Fra tyske Städter. Den elektriske chokoladesmelter kan indstilles efter temperatur og går fra 0-60° C. Normal arbejdstemperatur for chokolade ligger mellem 28-32° C. Chokoladesmelteren har en stor beholder, som kan indeholde ca. 1,5 liter, hvilket gør det let at overtrække diverse lækkerier. Beholderen er lavet af rustfrit stål og er løst monteret, så den let kan rengøres. Desuden er det muligt at købe ekstra beholdere, så der kan arbejdes med forskellige chokolader på samme tid. Beholderen måler ca.: H:9,5 x B:13,5 x L:15,5 cm. Køb ekstra beholdere HER Til beholderen medfølger et låg. God til at temperere din chokolade i - men bemærk at en chokoladesmelter, uanset mærke, ikke tempererer chokoladen af sig selv, men smelter og fastholder temperaturen. Du skal derfor selv skrue op og ned for temperaturen på de rigtige tidspunker. Læs meget mere om temperering lige HER. Vi anbefaler derudover et digital termometer til korrekt styring af tempereringen, da termostaten kan afvige med op til +/- 5°C fra den indstillede temperatur. Chokoladesmelteren måler ca. 23x26 cm og har en højde på ca. 13,5 cm.  

 

 

 

Dejkasse incl. låg som passer perfekt ind i almindelige køleskabe. Fremstillet i fødevaregodkendt, slagfast plast. Vi har kassen i 3 højder: 7, 12 og 17cm højde. Dette er den mellemste på 12cm, som egner sig særdeles godt til deje der hæver medium op. Kassen måler udvendigt ca. 30x40x12 cm, og indvendigt 36,5x26x5x11,5 cm. Låget tilføjer yderligt ca. 1 cm til højden. Da låget er løst, kan man let få både kasse og låg i fx opvaskemaskinen, men det lukker ikke hermetisk tæt, som f.eks. en condibøtte - man kan evt. smøre dejen med lidt olie. Kassen kan rumme 11,2L og kan stables. Prisen er for en kasse samt låg. Overvej om det ikke ville være smart med en handy spartel til at få pizzaboller m.m. op af hævekassen - som fx DENNE. Farve: Grå Materiale: PP plast Temperaturbestandighed: -40°C til +60°C Egnet til direkte kontakt med fødevarer: Ja

 

Hvedesur er tørret surdej, som giver enormt lækre brød, takket være durum surdejen som vækkes til live når du bager. Surdejspulveret tilsættes melet inden det tilsættes dejen. Kan også med fordel blandes med lidt vand dagen i forvejen, dette vil forstærke smagen. Dossering: 10-50g pr kilo mel. Se din opskrift, ellers anbefaler vi 40g pr kilo mel. Altså, hvis din opskrift siger 500g mel, skal du tilsætte ca. 20g Surdejspulver. Leveres i 2 poser med hver 500g = 1kg - rækker til ca. 50 brød. Hvedesur kaldes også for NemSur

Dejkasse incl. låg som passer perfekt ind i almindelige køleskabe. Fremstillet i fødevaregodkendt, slagfast plast. Vi har kassen i 3 højder: 7, 12 og 17cm højde. Dette er den laveste på 7cm, som egner sig særdeles godt til deje der ikke skal hæve ret meget op - fx pizzadej. Kassen måler udvendigt ca. 30x40x7 cm, og indvendigt 36,5x26x5x6,5 cm. Låget tilføjer yderligt ca. 1 cm til højden. Da låget er løst, kan man let få både kasse og låg i fx opvaskemaskinen, men det lukker ikke hermetisk tæt, som f.eks. en condibøtte - man kan evt. smøre dejen med lidt olie. Kassen kan rumme 6,4L og kan stables. Prisen er for en kasse samt låg. Overvej om det ikke ville være smart med en handy spartel til at få pizzaboller m.m. op af hævekassen - som fx DENNE. Farve: Grå Materiale: PP plast Temperaturbestandighed: -40°C til +60°C Egnet til direkte kontakt med fødevarer: Ja

 

 

Dette er en Callebaut Hero Chokolade

 

Candyfloss sukker i den rigtige kvalitet - giver store, fluffy og velsmagende candyfloss, der sidder godt på pinden. Dette er en sampak med candyfloss sukker i fire forskellige farver/smage (blå, rød, grøn og hvid). - Den blå variant har en frisk smag af sport (lime), som gør den lidt mindre sød. - Den grønne variant har en frisk smag af citrusfrugter, som gør den lidt mindre sød. - Den røde variant har en klassisk smag af jordbær, som man kender fra barndommen. - Den hvide variant har en diskret smag af vanilje – den klassiske farveløse variant. 1 pose på 250g giver 20-25 candyfloss. Mangler du en candyfloss maskine til sukkeret så finder du den HER. Indhold: 4 x 250g.

 

Krumkagejern med 5 års fabriksgaranti! Flot krumkage- / gode råd jern på 1000 Watt fra Wilfa med 5 års garanti. Husk også at bestille den populære vaffelkegle med. Med jernet kan du lave lækre sprøde og tynde kager også kendt under navnet gode råd som stammer fra Sønderjylland og krumkager som stammer fra Norge. Kom dej på jernet – indstil temperaturen på termostaten og afvent indikatorlampen. Så simpelt er det. Jernet er udstyret med det traditionelle norske Østerdals mønster, hvilket giver et flot aftryk i dine kager. Samtidig har jernet en dobbelt non-stick belægning, som gør det let at tage de nybagte kager af jernet og sikrer en nem rengøring af vaffeljernet, da intet dej sidder fast.

• Model: Culture Krumkake Iron CC1B-1000 (tidligere Østerdal CC-1)
• 5 års garanti
• 1000 Watt
• Krumkage/ Gode råd Jern
• Dobbelt Non-stick belægning
• Justerbar termostat
• Indikatorlampe
• Kan opbevares opretstående
• Spildrende til overskydende dej
• Bageareal - diameter på krumkage: 165 mm / 16,5 cm

I denne sampak/startpakke får du en candyfloss maskine samt hele 8 forskellige smage af candyfloss sukker. Champions candyflossmaskine er perfekt til f.eks. børnefødselsdagen. Du kan købe træpinde og ekstra candyfloss sukker HER. I pakken får du: - 1 candyfloss maskine, - 1 instruktionshæfte, - 1 måleske, - 1 skål, - 50g Blå Sport candyfloss sukker - 50g Rød Jordbær candyfloss sukker - 50g Grøn Citrus candyfloss sukker - 50g Hvid Vanilje candyfloss sukker - 50g Rød Kirsebær candyfloss sukker - 50g Gul Banan candyfloss sukker - 50g Grøn Kiwi candyfloss sukker - 50g Blue Raspberry candyfloss sukker I alt ca. 400g professionel cotton candy sukker som giver giver 30-40 færdigliavede candyfloss. Maskinen måler ca. Ø 27,5 x 18,2 cm og har en effekt på 500 W. Det tager under 1 minut at lave en candyfloss, når maskinen er varmet op.