Beskrivelse
Aria er en af de nyeste mel fra Caputo.
Den er lavet af korn, der er forarbejdet med surdej, og som er ideelt til at lave velsmagende pande- og pinsa-pizzaer. Det garanterer en dej med høj hydrering, som er let, sprød og nem at håndtere.
Melen er også ideel til focaccia.
Caputo har siden 1924 produceret kvalitetsmel i Napoli, Italien.
TIP: Hvis du bruger mel med højt proteinindhold, så er det en god ide at tilsætte en syrekilde til dit bagværk – fx Hvedesur eller frugtsyre/citronsaft.
La farina dei professionisti Tipo “0”.
Teknisk info:
Protein 11%
Elasticitet: P/L 0,50 / 0,60
W: 200/220
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.