Bake Off Enzymer, 300g

Beskrivelse

Disse bakeoff enzymer egner sig fremragende til brød der kun bages halvt, fryses ned og efterfølgende bages færdig. Giver sprød skorpe, mere smidig dej og lang holdbarhed.

Anbefalet fremgangsmåde:
– Der tilsættes 2% Bake Off Enzymer til melmængden, altså hvis du bruger 500g mel til en dej, skal der tilsættes 10 gram Enzym.
– Ælt og hæv som du normalt ville gøre.
– Bag kun dit brød i den halve tid af hvad du normalt ville gøre.
– Efter afkøling pakkes dit halvbagte brød lufttæt og fryses ned.
– Når du ønsker friskbagt brød, tages brødet ud af fryseren og tør op ved stuetemperatur i 45-90 minutter.
– Herefter bages det færdigt i den forvarmede ovn.