Mango Sorbet med Cremodan
Lav nemt og enkelt lækker, forfriskende og læskende mango sorbet. I denne opskrift har vi brugt cremodan. Den hjælper med at stabilisere sorbeten, så den bliver mere ensartet og blød. Perfekt dessert til din varme dage.
Ingredienser
Vægt
Ingredienser:
- 2 store modne mangoer (ca. 500 g mangokød)
- 100 g sukker
- 1 dl vand
- 5 g Cremodan
- Saften af 1 lime
- Evt. 1 spsk. lys sirup eller honning (for en blødere konsistens)
Fremgangsmåde
- Start med at lave din sukkerlage. Her blander du sukker, vand og cremodan i en gryde. Bring det nu langsomt i kog under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Stil til side og lad det køle ned til stuetemperatur.
- Skræl nu mangoerne, fjern stenene og skær kødet i tern.
- Kom mango, den afkølede sukkerlage, lidt limesaft og evt. lys sirup eller honning. Blend indtil massen er glat.
- Hæld nu massen i en ismaskine og lad massen få blød og cremet konsistens. Når den er færdig kom den i en fryseregnet beholder og kom den i fryseren.
- Når sorbeten skal spises, anbefaler vi at tage den ud af fryseren ca. 5-10 minutter før servering.
