Søde Favoritter – Uden Tilsat Sukker, Bog

I "Chokoladesucces" bliver du ført ind i chokoladens fortryllende verden af Iben Devantie, en erfaren chocolatier, og Annemette Voss Fridthjof, en passioneret bageekspert, der begge deler deres ekspertise gennem en række fantastiske opskrifter. Disse to chokoladeentusiaster er dybt engagerede i chokolade i alle dens former, smage og udtryk. I "Chokoladesucces" guider de dig på en letforståelig og illustrativ rejse gennem chokoladens teknikker, temperering og udfordringer, så du selv kan mestre kunsten at fremstille de mest udsøgte flødeboller, fyldte chokolader og chokoladekager. Glæd dig også til at prøve deres uimodståelige opskrifter på saltkaramel, hindbærganache, skumfiduser, hjemmelavede chokoladebarer og fyldte chokolader med smagfulde kombinationer som chili og rom! Udgivelsesdato: 2021 ISBN: 978-87-400-72211 Sprog: Dansk Indbinding: Hardback Sidetal: 148

"Børnenes bagebog" er den perfekte opskriftssamling til børn og begyndere, der ønsker at mestre kunsten at bage deres egne lækkerier. Med enkle opskrifter som guide er det slet ikke så uoverskueligt at kaste sig ud i bagning, og belønningen er hjemmebagte brød, boller og kager, der smager langt bedre, når man selv har været med til at tilberede dem. Denne bog rummer omkring 75 forskellige opskrifter på bagværk. Inden længe vil du stå i køkkenet og prøve kræfter med alle de klassiske favoritter såsom rugbrød, fødselsdagsboller, lagkage, kransekage og julebag. Derudover finder du også en række moderne opskrifter på blandt andet hindbærsnitter, popcakes, macarons og rugbrødsboller med chokolade og hasselnødder. I bogen findes også nyttige tips og trin-for-trin vejledninger, der forklarer forskellige teknikker, så selv de mest uerfarne bagere kan føle sig trygge og succesfulde i køkkenet. Udgivelsesdato: 2015 ISBN: 978-87-400-17366 Sprog: Dansk Indbinding: Hardback Sidetal: 192

Vi er alle bekendt med de klassiske jule- og nytårskager, som er uundværlige og ikke til diskussion. I denne bog fra bageeksperten Annemette Voss er alle de bedste, traditionelle opskrifter samlet, lige fra vaniljekranse til æbleskiver, hvor der lægges vægt på at bevare de gamle traditioner, herunder brugen af den rigtige mængde smør for at opnå det bedste resultat. Men indimellem kan der også være lyst til at prøve noget nyt. Derfor præsenterer Annemette også en række helt nye opskrifter på alternativ jule- og nytårsbagværk, såsom kanelsukker-donuts, tranebær-cookies og risalamande-tærte, som vil forkæle smagsløgene i december måned. "Julebag" er en selvstændig opfølger til bogen "Konfekt" fra 2017 og er tænkt som et supplement, så alle de søde sager, der hører december måned til, kan fremstilles ved hjælp af disse to bøger, der er fyldt med detaljerede opskrifter og smukke billeder. Udgivelsesdato: 2018 ISBN: 978-87-400-46878 Sprog: Dansk Indbinding: Hardback Sidetal: 124

Med Kagebogen bliver det en leg at skabe lækkerier. Hver opskrift er ledsaget af fortryllende billeder, der vækker lysten til at bevæge sig ind i køkkenet. Uanset hvilken kage man vælger, vil man opdage, at det kræver minimalt køkkenudstyr og blot simple teknikker for at lykkes med bagningen. Her finder man alle de klassiske favoritter og lidt ekstra – alt sammen samlet i én bog, så man ikke behøver at søge på nettet og blive forvirret af diverse opskrifter. Alle opskrifterne er "bullet proof". De fungerer bare hver gang. Bogen indeholder alt fra de mest traditionelle kager som marmorkage, banankage, klassens time-kage og gulerodskage til mere innovative, men stadig simple kreationer som fx pistaciekage. Derudover inkluderer bogen også et helt afsnit med lækre frostings, cremer og andre tilbehør, der fuldender de friskbagte kager. Når man har Kagebogen i hånden, behøver man ikke bruge lang tid på at tænke, for vejen fra tanke til handling er kort. Sværhedsgraden er holdt på et minimum, og der er lagt op til hyggelig bagning, hvor den skønne duft af hjemmebag snart vil fylde huset. Udgivelsesdato: 2020 ISBN: 978-87-400-41927 Sprog: Dansk Indbinding: Hardback Sidetal: 134

En suveræn køkkenmaskine i et moderne design med en kraftfuld DC-motor på 800 watt. Den meget rummelige 7 liter røreskål i rustfrit stål kan uden besvær klare de ekstra store mængder i køkkenet. Køkkenmaskinen har et smart touch-display, hvor det er let at vælge hastighedstrin fra 1 til 10 eller indstille timeren. Den indbyggede arbejdslampe lyser direkte ned i røreskålen, imens maskinen arbejder. Køkkenmaskinen står stabilt og sikkert på køkkenbordet og er særdeles støjsvag med et lydniveau, der spænder fra blot 39 dB ved laveste hastighed til kun 68 dB ved maks. hastighed, så du kan piske, ælte og røre uden at larme for meget i hjemmet. Det praktiske stænklåg forhindrer spild på bordet, og igennem lågets åbning kan ingredienser nemt tilføjes undervejs. Leveres med piskeris, dejkrog og K-spade. Tilbehørsdele tåler opvaskemaskine.

Denne magnetisk chokoladeform fra Belgiske Chocolate World er udført i professionel kvalitet i 1. klasses polycarbonat. Magnetforme bruges når man vil bruge Transfersheets direkte i formen under støbning.  

Denne magnetisk chokoladeform fra Belgiske Chocolate World er udført i professionel kvalitet i 1. klasses polycarbonat. Magnetforme bruges når man vil bruge Transfersheets direkte i formen under støbning.  

Denne magnetisk chokoladeform fra Belgiske Chocolate World er udført i professionel kvalitet i 1. klasses polycarbonat. Magnetforme bruges når man vil bruge Transfersheets direkte i formen under støbning.  

Denne magnetisk chokoladeform fra Belgiske Chocolate World er udført i professionel kvalitet i 1. klasses polycarbonat. Magnetforme bruges når man vil bruge Transfersheets direkte i formen under støbning.  

Frumenta Manitoba-hvedemel er den eneste originale: Hvede dyrket og høstet i Canada og Nordamerika, herefter valset i Italien og formalet til Tipo 00. Med et proteinindhold på hele 14% er denne mel blandt verdens bedste til brødbagning. Specielt italienske brød og pizza. Giver stor volumen til dit brød. Højt proteinindhold gør i øvrigt dejen let at arbejde med. Melet er ikke tilsat melbehandlingsmiddel (ascorbinsyre E-300), og dette har en god effekt på hæveevnen. De fleste andre hvedemel har fået tilsat dette. Frumenta Manitoba 00 er en meget stærk mel, som især kan anvendes til langtidshævet brød i køleskabet. Også meget velegnet til fremstilling af Biga (fordej). Pose med 5kg. Styrke: W400 TIP: Hvis du bruger mel med højt proteinindhold, så er det en god ide at tilsætte en syrekilde til dit bagværk - fx Hvedesur eller frugtsyre/citronsaft.

Dejkasse incl. låg som passer perfekt ind i almindelige køleskabe. Fremstillet i fødevaregodkendt, slagfast plast. Vi har kassen i 3 højder: 7, 12 og 17cm højde. Dette er den mellemste på 12cm, som egner sig særdeles godt til deje der hæver medium op. Kassen måler udvendigt ca. 30x40x12 cm, og indvendigt 36,5x26x5x11,5 cm. Låget tilføjer yderligt ca. 1 cm til højden. Da låget er løst, kan man let få både kasse og låg i fx opvaskemaskinen, men det lukker ikke hermetisk tæt, som f.eks. en condibøtte - man kan evt. smøre dejen med lidt olie. Kassen kan rumme 11,2L og kan stables. Prisen er for en kasse samt låg. Overvej om det ikke ville være smart med en handy spartel til at få pizzaboller m.m. op af hævekassen - som fx DENNE. Farve: Grå Materiale: PP plast Temperaturbestandighed: -40°C til +60°C Egnet til direkte kontakt med fødevarer: Ja

Hvedesur er tørret surdej, som giver enormt lækre brød, takket være durum surdejen som vækkes til live når du bager. Surdejspulveret tilsættes melet inden det tilsættes dejen. Kan også med fordel blandes med lidt vand dagen i forvejen, dette vil forstærke smagen. Dossering: 10-50g pr kilo mel. Se din opskrift, ellers anbefaler vi 40g pr kilo mel. Altså, hvis din opskrift siger 500g mel, skal du tilsætte ca. 20g Surdejspulver. Leveres i 2 poser med hver 500g = 1kg - rækker til ca. 50 brød. Hvedesur kaldes også for NemSur

Dejkasse incl. låg som passer perfekt ind i almindelige køleskabe. Fremstillet i fødevaregodkendt, slagfast plast. Vi har kassen i 3 højder: 7, 12 og 17cm højde. Dette er den laveste på 7cm, som egner sig særdeles godt til deje der ikke skal hæve ret meget op - fx pizzadej. Kassen måler udvendigt ca. 30x40x7 cm, og indvendigt 36,5x26x5x6,5 cm. Låget tilføjer yderligt ca. 1 cm til højden. Da låget er løst, kan man let få både kasse og låg i fx opvaskemaskinen, men det lukker ikke hermetisk tæt, som f.eks. en condibøtte - man kan evt. smøre dejen med lidt olie. Kassen kan rumme 6,4L og kan stables. Prisen er for en kasse samt låg. Overvej om det ikke ville være smart med en handy spartel til at få pizzaboller m.m. op af hævekassen - som fx DENNE. Farve: Grå Materiale: PP plast Temperaturbestandighed: -40°C til +60°C Egnet til direkte kontakt med fødevarer: Ja

Candyfloss sukker i den rigtige kvalitet - giver store, fluffy og velsmagende candyfloss, der sidder godt på pinden. Dette er en sampak med candyfloss sukker i fire forskellige farver/smage (blå, rød, grøn og hvid). - Den blå variant har en frisk smag af sport (lime), som gør den lidt mindre sød. - Den grønne variant har en frisk smag af citrusfrugter, som gør den lidt mindre sød. - Den røde variant har en klassisk smag af jordbær, som man kender fra barndommen. - Den hvide variant har en diskret smag af vanilje – den klassiske farveløse variant. 1 pose på 250g giver 20-25 candyfloss. Mangler du en candyfloss maskine til sukkeret så finder du den HER. Indhold: 4 x 250g.

I denne sampak/startpakke får du en candyfloss maskine samt hele 8 forskellige smage af candyfloss sukker. Champions candyflossmaskine er perfekt til f.eks. børnefødselsdagen. Du kan købe træpinde og ekstra candyfloss sukker HER. I pakken får du: - 1 candyfloss maskine, - 1 instruktionshæfte, - 1 måleske, - 1 skål, - 50g Blå Sport candyfloss sukker - 50g Rød Jordbær candyfloss sukker - 50g Grøn Citrus candyfloss sukker - 50g Hvid Vanilje candyfloss sukker - 50g Rød Kirsebær candyfloss sukker - 50g Gul Banan candyfloss sukker - 50g Grøn Kiwi candyfloss sukker - 50g Blue Raspberry candyfloss sukker I alt ca. 400g professionel cotton candy sukker som giver giver 30-40 færdigliavede candyfloss. Maskinen måler ca. Ø 27,5 x 18,2 cm og har en effekt på 500 W. Det tager under 1 minut at lave en candyfloss, når maskinen er varmet op.

Krumkagejern med 5 års fabriksgaranti! Flot krumkage- / gode råd jern på 1000 Watt fra Wilfa med 5 års garanti. Husk også at bestille den populære vaffelkegle med. Med jernet kan du lave lækre sprøde og tynde kager også kendt under navnet gode råd som stammer fra Sønderjylland og krumkager som stammer fra Norge. Kom dej på jernet – indstil temperaturen på termostaten og afvent indikatorlampen. Så simpelt er det. Jernet er udstyret med det traditionelle norske Østerdals mønster, hvilket giver et flot aftryk i dine kager. Samtidig har jernet en dobbelt non-stick belægning, som gør det let at tage de nybagte kager af jernet og sikrer en nem rengøring af vaffeljernet, da intet dej sidder fast.

• Model: Culture Krumkake Iron CC1B-1000 (tidligere Østerdal CC-1)
• 5 års garanti
• 1000 Watt
• Krumkage/ Gode råd Jern
• Dobbelt Non-stick belægning
• Justerbar termostat
• Indikatorlampe
• Kan opbevares opretstående
• Spildrende til overskydende dej
• Bageareal - diameter på krumkage: 165 mm / 16,5 cm

Professionel hævekasse produceret i Italien – solid kvalitet!

Denne hævekasse er skabt til den passionerede pizzabager. Her får du selve kassen samt et låg. Ekstra kasser kan bestilles HER.

Man kan stable flere kasser ovenpå hinanden, hvorfor der kun er behov for et låg til den øverste kasse.

🔹 Perfekte hæveforhold – Ideel til 6-8 dejkugler pr. kasse (200-250 g hver).
🔹 Plads til hele familien – Mål pr. kasse: ca. 40 x 30 x 7 cm - passer perfekt i et almindeligt køleskab.
🔹 Stabelbare & praktiske – Designet til at stables, så du kun behøver låg på den øverste kasse.
🔹 Slidstærkt materiale – Kraftige og fødevaregodkendte kasser, tåler opvaskemaskine.
🔹 Multifunktionelle – Perfekte til både pizzadej og opbevaring af andre fødevarer.

🔹 Produceret i Italien

Bemærk: Farvenuancen kan variere.

Farve: hvid kasse og semi-transparent låg. Materiale: PE plast Temperaturbestandighed: -40°C til +60°C Egnet til direkte kontakt med fødevarer: Ja

Professionel rugbrødsform i aluminiseret jern (Alusteel) med non-stick belægning.

• Standard form til rugbrød eller mindre franskbrød i form
• Måler 30 cm i længden, 10 cm i højden og 10 cm i bredden
• Kan rumme 3L - eller det som svarer til ca. 1.800 g rugbrødsdej
• Fremstillet i kraftig AluSteel, som fordeler varmen fremragende
• Med 3-lags non-stick belægning, så brøddet let kommer  ud
• Tåler op til 220°C
• Leveres i flot gaveæske

Formen måler 30x10x10cm og rummer 3 liter. AluSteel er et tykt og holdbart materiale, der samtidig har gode egenskaber hvad angår varmefordeling. Bør vaskes med blød børste og varmt sæbevand. Må ikke stå i blød, da det kan skade formen. Vær opmærksom på, at formen ikke er 100% vandtæt; brug eventuelt bagepapir under formen.

I blomsterne på solsikker vokser der en masse frø, som ved afskalning bliver til spiselige solsikkekerner. Kernerne anvendes oftest til bagværk, men er også rigtigt lækre i grønne salater. For at løfte smagen på solsikkekerner i grønne salater, kan kernerne med fordel ristes med lidt olivenolie og havsalt på en varm pande i nogle få minutter, indtil kernerne tager farve. Leveres i 2 poser med hver 500g = 1kg

Rugbrødssur er tørret surdej, som letter arbejdet med at bage rugbrød ganske gevaldigt. Pulveret giver dit brød den karakteristiske smag af rugbrød. Surdejspulveret tilsættes melet inden det tilsættes dejen. Indeholder enzymer. Dossering: 5-6% af rugmelmængden. Altså, hvis din opskrift siger 500g rugmel, skal du tilsætte ca. 25g Surdejspulver. 1kg - rækker til ca. 40 rugbrød. Leveres i 2 poser med hver 500g.

Maltmel Mørk er femstillet af maltet rister byg, og bruges i mange slags bagværk - fx rugbrød, boller og brød. Maltmel Mørk bidrager med bitterhed og en smuk farve til dine brød. Anbefalet dosering: Til rugmel 6 % af melmængden, til hvedemel 3 % af melmængden. Opbevares tørt og køligt. Dette er et pakketilbud med 4x 375g poser = 1,5kg Maltmel

Græskarkerner er ideelle til bagning, i salater, som snacks eller i en hjemmeristet mysli. Kernerne er rige på protein og fibre, og er derfor med til at give en god mæthedsfornemmelse. Desuden indeholder de meget magnesium, hvilket er godt for vores knogler og samtidig forbedrer blodcirkulationen. Ristes græskarkernerne på en tør pande, bliver smagen mere aromatisk, og kernerne bliver mere sprøde. Storkøb med 1kg fordelt i 2 poser med hver 500g

Den professionelle bager-kvalitet. Blå birkes til brug ved brødbagning m.m. Perfekt som topping til dine rundstykker og franskbrød. Blå birkes er lidt kraftigere i smagen end hvide birkes. Storkøb med 1.000g fordelt i 2 poser af hver 500g.

Tørmælk (også kaldet drimol) er friskmalket mælk som er lavet til pulverform. Denne tørmælk er fremstillet af skummetmælk, og dermed fedtfattig. Skummetmælkspulver kan bruges i mange ting indenfor bager og konditorverdenen, og vi anbefaler også denne til vores super gode isopskrift som du finder lige her. - Holdbarheden på f.eks. brød øges. (Hvis man øger mængden af andre væsker som vand, vil det også øge holdbarheden) - Det færdige produkt får en gyldenbrun farve, da sukkeret karameliserer overfladen. - Stabiliserer surhedsgraden i brødet. - Tættere poring. - Ernæringen øges, grundet de vitaminer som mælk indeholder.