Beskrivelse

Disse økologiske afskallede Hampefrø er glutenfri, samt rig på protein og Omega-3.  Frøene er god til brug i bagværk, panering og smoothie. De kan også bruges til topping på suppe, grød, yoghurt og salat.

Opskrift på rugbrød –  1 stk.

Dette skal du bruge:
100 g Afskallede hampefrø
100 g Knækkede rugkerner
3 dl Vand
2 dl Øl
3 dl Kernemælk
15 g Gær
1 tsk. Fint salt
60 g Hampemel
60 g Hvedemel
250 g Rugmel

Sådan gør du:

Kom rugkerner og vand i en gryde og lad det simre i 2-3 minutter. Kom de kogte rugkerner i en skål og lad dem køle lidt ned.

Rør øl og kærnemælk sammen i en skål – smuldr gæret heri og rør rundt til, at gæren er rørt ud. Kom de kogte rugkerner og afskallede hampefrø i blandingen. Tilføj salt.

Tilsæt til sidst de tre slags mel og rør godt rundt. Dejen skal være helt rørt ud, der må ikke være spor af mel i.

Kom dejen i en smurt form og glat den ud. Prik huller i dejen med en gaffel, dæk den med husholdningsfilm og lad den hæve i 30 minutter.

Sæt ovnen på 200 °C og bag brødet i 1 time og 15 minutter.

Tag brødet ud og lad det afkøle helt, før du skærer det i skiver.

Pose med 300g