Beskrivelse

Grani italiani er resultatet af et tæt samarbejde mellem landmændene i Syditalien og Caputo. Melet er 100% italiensk og er udvilket i Italien over en lang årrække. Melet er formalt som Tipo 0.

Melet er ikke tilsat melbehandlingsmiddel (ascorbinsyre E-300), og dette har en god effekt på hæveevnen. De fleste andre hvedemel har fået tilsat dette.

Caputo har siden 1924 produceret kvalitetsmel i Napoli, Italien.

100% Grani Italiani Tipo “0”.

Teknisk info:
Protein 12,5%
Elasticitet: P/L 0,50 / 0,60
W:250/270