Hæve Klæde Professionel – 40x60cm

Bage klæde til bagning/hævning. Klædet lægges ud på bordet, og dine brød sættes ovenpå. Mellem hvert brød trækkes klædet op imellem – det holder på formen og sikrer, at de ikke vokser sammen, mens de hæver. Er også meget velegnet til at lægge over din dej, når den hæver. Klædet er åndbart, men holder stadig på fugten så du ikke får en tør skorpe. Brug af stofklæder sikrer en hygiejnisk og ren proces. Klædet tåler vask i vaskemaskinen ved 40°C eller 60°C - det anbefales dog ikke at vaske klæder for ofte, og man skal slet ikke bruge vaskepulver med parfume (eller skyllemiddel). - Bagerne vasker ikke deres klæder, men børster/ryster klæderne for mel, når klæderne er brugt. Inden man gemmer klæderne væk er det vigtigt at klæderne er HELT tørre for ikke at begynde at lugte. Vægten er 360 gr/m² Størrelse: 89x65 cm

Professionel Premium kvalitets springform fra tyske Walter med en diameter på ø20cm. Må ikke forveksles med standard springforme, som er af betydeligt ringere kvalitet - dette er top kvalitet til en god pris. Kvalitet der ikke lækker! Med "slip-let" belægning. Egenskaber:

• Ekstra stærk kvalitet
• Lukkemekaniske i rustfri stål
• Slip-let belægning
• Jævn varmefordeling
• Ekstra tæt grundet behandling med mikro-keramiske partikler
• Lang leverid
• Ø20cm
• Indeholder 2,15L
• Måler 7cm i højden

En god standart str. til bagning. Bør ikke vaskes i opvaskemaskine. Rengøres med varmt vand og mild sæbe. Tåler op til 200° C Til denne springform finder du et bage bælte der passer HER

Professionel Premium kvalitets springform fra tyske Walter med en diameter på ø28cm. Må ikke forveksles med standard springforme, som er af betydeligt ringere kvalitet - dette er top kvalitet til en god pris. Kvalitet der ikke lækker! Med "slip-let" belægning. Egenskaber:

• Ekstra stærk kvalitet
• Lukkemekaniske i rustfri stål
• Slip-let belægning
• Jævn varmefordeling
• Ekstra tæt grundet behandling med mikro-keramiske partikler
• Lang leverid
• Ø28cm
• Indeholder 4,05L
• Måler 7cm i højden

En god standart str. til bagning. Bør ikke vaskes i opvaskemaskine. Rengøres med varmt vand og mild sæbe. Tåler op til 200° C Til denne springform finder du et bage bælte der passer HER

Iskugle ske i professionel kvalitet, udført i rustfri stål Med easy-release, der slipper kuglen let når du trykker på håndtaget. Diameteren på kuglerne er ø50mm og hver kugle er ca. 1/15 liter / 65 ml per kugle.  

Rugbrødsform i professionel kvalitet - ekstra kraftig og holdbar Stor 3 liter rugbrødsform som bruges i de fleste bagerier. Se også vores lille form på 18cm samt den flade form til kernerige brød. Fyldvolumen (dej) er 1.600ml, totalvolumen er 3.000ml. Formen måler 300x100x100mm - altså 30cm lang, 10cm høj og 10cm bred. Låg til formen kan tilkøbes HER, hvis man ønsker at lave den til en sandwichform. Denne rugbrødsform er designet til at levere ensartede og perfekte bageresultater hver gang. Med en størrelse på 10 x 10 x 30 cm giver den mulighed for at bage store rugbrød med en flot, firkantet form, der gør det nemt at skære skiver af ensartet tykkelse. Formen er fremstillet i AluSteel (alumiseret jern), som kombinerer stålets styrke med aluminiumets varmeledningsevne. Dette sikrer en jævn varmefordeling i hele formen, så brødet bages ensartet uden risiko for ujævn hævning eller brændte kanter.

Fordele ved denne rugbrødsform:

• Ekstra kraftig kvalitet – holder til hyppig brug og høje temperaturer
• Tåler op til 310°C – ideel til bagning af tunge deje som rugbrød
• Jævn varmefordeling – sikrer ensartet bagning og en sprød skorpe
• Robust og holdbar – formstabil, selv ved gentagen brug
• Lettere frigørelse – AluSteel har naturlige non-stick egenskaber, men bør stadig smøres

Brugsvejledning for optimal bagning:

1. Vask formen grundigt i hånden inden første brug for at fjerne eventuelle produktionsrester.
2. Smør formen med smør, neutral olie eller pladespray inden bagning for at sikre, at brødet slipper let.
3. Vend brødet ud af formen, mens det stadig er varmt – dette forhindrer kondens, der kan gøre skorpen blød og gøre det sværere at få brødet ud.
4. Lad formen køle af efter brug og vask den i hånden – undgå opvaskemaskine, da det kan forringe materialets levetid.

Denne rugbrødsform er et uundværligt redskab for både hjemmebagere og professionelle, der ønsker et solidt, slidstærkt produkt med lang levetid. Med den rigtige pleje og brug vil formen sikre fremragende bagning i mange år. Bemærk: Formen er ikke 100% tæt i samlingerne – dette er dog helt normalt, og har ingen indflydelse på brugen af produktet. Vedligeholdelse: Formen bør vaskes i varmt vand uden opvaskemiddel og med en brød børste. Undgå opvaskemaskine samt at lade formen stå i blød, da dette akn føre til rustdannelse. Rustdannelse sker kun ved forkert brug og er ikke reklamationsberettiget.

Iskugle ske i professionel kvalitet, udført i rustfri stål Med easy-release, der slipper kuglen let når du trykker på håndtaget. Diameteren på kuglerne er ø40mm og hver kugle er ca. 1/30 liter / 33 ml per kugle  

Den originale Pro udgave - 10mm tyk, tung og kompromisløs bagekraft. Sæt smæk på varmen med et Bagestål! Bagestålet er perfekt til brød, boller, pizza, flammkuchen m.m.. Fordelen ved bagestål er bl.a.

• Leder varmen 18 gange bedre end en pizzasten
• Pizzaer får en tynd og sprød bund på bare 5 minutter
• Tætteste resultat på en stenovn
• Brød og boller bliver luftig og med rustik udseende
• Passer i alle almindelige ovne
• Kan bruges på grill
• Lang levetid - umulig at slide op

Diablo Pro måler 35×40 cm og er 10mm tyk. Bagestålet er produceret i Danmark og er lasterskåret af massiv stål. Til slut er overfladen sandblæst for at give den bedste kontaktflade med dit bagværk.

Iskugle ske i professionel kvalitet, udført i rustfri stål Med easy-release, der slipper kuglen let når du trykker på håndtaget. Diameteren på kuglerne er ø80mm og hver kugle er ca. 1/4 liter / 268 ml per kugle  

Iskugle ske i professionel kvalitet, udført i rustfri stål Med easy-release, der slipper kuglen let når du trykker på håndtaget. Diameteren på kuglerne er ø67mm og hver kugle er ca. 1/6 liter / 157 ml per kugle  

Frumenta Manitoba-hvedemel er den eneste originale: Hvede dyrket og høstet i Canada og Nordamerika, herefter valset i Italien og formalet til Tipo 00. Med et proteinindhold på hele 14% er denne mel blandt verdens bedste til brødbagning. Specielt italienske brød og pizza. Giver stor volumen til dit brød. Højt proteinindhold gør i øvrigt dejen let at arbejde med. Melet er ikke tilsat melbehandlingsmiddel (ascorbinsyre E-300), og dette har en god effekt på hæveevnen. De fleste andre hvedemel har fået tilsat dette. Frumenta Manitoba 00 er en meget stærk mel, som især kan anvendes til langtidshævet brød i køleskabet. Også meget velegnet til fremstilling af Biga (fordej). Pose med 5kg. Styrke: W400 TIP: Hvis du bruger mel med højt proteinindhold, så er det en god ide at tilsætte en syrekilde til dit bagværk - fx Hvedesur eller frugtsyre/citronsaft.

Dejkasse incl. låg som passer perfekt ind i almindelige køleskabe. Fremstillet i fødevaregodkendt, slagfast plast. Vi har kassen i 3 højder: 7, 12 og 17cm højde. Dette er den mellemste på 12cm, som egner sig særdeles godt til deje der hæver medium op. Kassen måler udvendigt ca. 30x40x12 cm, og indvendigt 36,5x26x5x11,5 cm. Låget tilføjer yderligt ca. 1 cm til højden. Da låget er løst, kan man let få både kasse og låg i fx opvaskemaskinen, men det lukker ikke hermetisk tæt, som f.eks. en condibøtte - man kan evt. smøre dejen med lidt olie. Kassen kan rumme 11,2L og kan stables. Prisen er for en kasse samt låg. Overvej om det ikke ville være smart med en handy spartel til at få pizzaboller m.m. op af hævekassen - som fx DENNE. Farve: Grå Materiale: PP plast Temperaturbestandighed: -40°C til +60°C Egnet til direkte kontakt med fødevarer: Ja

Hvedesur er tørret surdej, som giver enormt lækre brød, takket være durum surdejen som vækkes til live når du bager. Surdejspulveret tilsættes melet inden det tilsættes dejen. Kan også med fordel blandes med lidt vand dagen i forvejen, dette vil forstærke smagen. Dossering: 10-50g pr kilo mel. Se din opskrift, ellers anbefaler vi 40g pr kilo mel. Altså, hvis din opskrift siger 500g mel, skal du tilsætte ca. 20g Surdejspulver. Leveres i 2 poser med hver 500g = 1kg - rækker til ca. 50 brød. Hvedesur kaldes også for NemSur

Dejkasse incl. låg som passer perfekt ind i almindelige køleskabe. Fremstillet i fødevaregodkendt, slagfast plast. Vi har kassen i 3 højder: 7, 12 og 17cm højde. Dette er den laveste på 7cm, som egner sig særdeles godt til deje der ikke skal hæve ret meget op - fx pizzadej. Kassen måler udvendigt ca. 30x40x7 cm, og indvendigt 36,5x26x5x6,5 cm. Låget tilføjer yderligt ca. 1 cm til højden. Da låget er løst, kan man let få både kasse og låg i fx opvaskemaskinen, men det lukker ikke hermetisk tæt, som f.eks. en condibøtte - man kan evt. smøre dejen med lidt olie. Kassen kan rumme 6,4L og kan stables. Prisen er for en kasse samt låg. Overvej om det ikke ville være smart med en handy spartel til at få pizzaboller m.m. op af hævekassen - som fx DENNE. Farve: Grå Materiale: PP plast Temperaturbestandighed: -40°C til +60°C Egnet til direkte kontakt med fødevarer: Ja

Candyfloss sukker i den rigtige kvalitet - giver store, fluffy og velsmagende candyfloss, der sidder godt på pinden. Dette er en sampak med candyfloss sukker i fire forskellige farver/smage (blå, rød, grøn og hvid). - Den blå variant har en frisk smag af sport (lime), som gør den lidt mindre sød. - Den grønne variant har en frisk smag af citrusfrugter, som gør den lidt mindre sød. - Den røde variant har en klassisk smag af jordbær, som man kender fra barndommen. - Den hvide variant har en diskret smag af vanilje – den klassiske farveløse variant. 1 pose på 250g giver 20-25 candyfloss. Mangler du en candyfloss maskine til sukkeret så finder du den HER. Indhold: 4 x 250g.

I denne sampak/startpakke får du en candyfloss maskine samt hele 8 forskellige smage af candyfloss sukker. Champions candyflossmaskine er perfekt til f.eks. børnefødselsdagen. Du kan købe træpinde og ekstra candyfloss sukker HER. I pakken får du: - 1 candyfloss maskine, - 1 instruktionshæfte, - 1 måleske, - 1 skål, - 50g Blå Sport candyfloss sukker - 50g Rød Jordbær candyfloss sukker - 50g Grøn Citrus candyfloss sukker - 50g Hvid Vanilje candyfloss sukker - 50g Rød Kirsebær candyfloss sukker - 50g Gul Banan candyfloss sukker - 50g Grøn Kiwi candyfloss sukker - 50g Blue Raspberry candyfloss sukker I alt ca. 400g professionel cotton candy sukker som giver giver 30-40 færdigliavede candyfloss. Maskinen måler ca. Ø 27,5 x 18,2 cm og har en effekt på 500 W. Det tager under 1 minut at lave en candyfloss, når maskinen er varmet op.

Krumkagejern med 5 års fabriksgaranti! Flot krumkage- / gode råd jern på 1000 Watt fra Wilfa med 5 års garanti. Husk også at bestille den populære vaffelkegle med. Med jernet kan du lave lækre sprøde og tynde kager også kendt under navnet gode råd som stammer fra Sønderjylland og krumkager som stammer fra Norge. Kom dej på jernet – indstil temperaturen på termostaten og afvent indikatorlampen. Så simpelt er det. Jernet er udstyret med det traditionelle norske Østerdals mønster, hvilket giver et flot aftryk i dine kager. Samtidig har jernet en dobbelt non-stick belægning, som gør det let at tage de nybagte kager af jernet og sikrer en nem rengøring af vaffeljernet, da intet dej sidder fast.

• Model: Culture Krumkake Iron CC1B-1000 (tidligere Østerdal CC-1)
• 5 års garanti
• 1000 Watt
• Krumkage/ Gode råd Jern
• Dobbelt Non-stick belægning
• Justerbar termostat
• Indikatorlampe
• Kan opbevares opretstående
• Spildrende til overskydende dej
• Bageareal - diameter på krumkage: 165 mm / 16,5 cm

I blomsterne på solsikker vokser der en masse frø, som ved afskalning bliver til spiselige solsikkekerner. Kernerne anvendes oftest til bagværk, men er også rigtigt lækre i grønne salater. For at løfte smagen på solsikkekerner i grønne salater, kan kernerne med fordel ristes med lidt olivenolie og havsalt på en varm pande i nogle få minutter, indtil kernerne tager farve. Leveres i 2 poser med hver 500g = 1kg

Professionel rugbrødsform i aluminiseret jern (Alusteel) med non-stick belægning.

• Standard form til rugbrød eller mindre franskbrød i form
• Måler 30 cm i længden, 10 cm i højden og 10 cm i bredden
• Kan rumme 3L - eller det som svarer til ca. 1.800 g rugbrødsdej
• Fremstillet i kraftig AluSteel, som fordeler varmen fremragende
• Med 3-lags non-stick belægning, så brøddet let kommer  ud
• Tåler op til 220°C
• Leveres i flot gaveæske

Formen måler 30x10x10cm og rummer 3 liter. AluSteel er et tykt og holdbart materiale, der samtidig har gode egenskaber hvad angår varmefordeling. Bør vaskes med blød børste og varmt sæbevand. Må ikke stå i blød, da det kan skade formen. Vær opmærksom på, at formen ikke er 100% vandtæt; brug eventuelt bagepapir under formen.

Professionel hævekasse produceret i Italien – solid kvalitet!

Denne hævekasse er skabt til den passionerede pizzabager. Her får du selve kassen samt et låg. Ekstra kasser kan bestilles HER.

Man kan stable flere kasser ovenpå hinanden, hvorfor der kun er behov for et låg til den øverste kasse.

🔹 Perfekte hæveforhold – Ideel til 6-8 dejkugler pr. kasse (200-250 g hver).
🔹 Plads til hele familien – Mål pr. kasse: ca. 40 x 30 x 7 cm - passer perfekt i et almindeligt køleskab.
🔹 Stabelbare & praktiske – Designet til at stables, så du kun behøver låg på den øverste kasse.
🔹 Slidstærkt materiale – Kraftige og fødevaregodkendte kasser, tåler opvaskemaskine.
🔹 Multifunktionelle – Perfekte til både pizzadej og opbevaring af andre fødevarer.

🔹 Produceret i Italien

Bemærk: Farvenuancen kan variere.

Farve: hvid kasse og semi-transparent låg. Materiale: PE plast Temperaturbestandighed: -40°C til +60°C Egnet til direkte kontakt med fødevarer: Ja

Maltmel Mørk er femstillet af maltet rister byg, og bruges i mange slags bagværk - fx rugbrød, boller og brød. Maltmel Mørk bidrager med bitterhed og en smuk farve til dine brød. Anbefalet dosering: Til rugmel 6 % af melmængden, til hvedemel 3 % af melmængden. Opbevares tørt og køligt. Dette er et pakketilbud med 4x 375g poser = 1,5kg Maltmel

Rugbrødssur er tørret surdej, som letter arbejdet med at bage rugbrød ganske gevaldigt. Pulveret giver dit brød den karakteristiske smag af rugbrød. Surdejspulveret tilsættes melet inden det tilsættes dejen. Indeholder enzymer. Dossering: 5-6% af rugmelmængden. Altså, hvis din opskrift siger 500g rugmel, skal du tilsætte ca. 25g Surdejspulver. 1kg - rækker til ca. 40 rugbrød. Leveres i 2 poser med hver 500g.

Græskarkerner er ideelle til bagning, i salater, som snacks eller i en hjemmeristet mysli. Kernerne er rige på protein og fibre, og er derfor med til at give en god mæthedsfornemmelse. Desuden indeholder de meget magnesium, hvilket er godt for vores knogler og samtidig forbedrer blodcirkulationen. Ristes græskarkernerne på en tør pande, bliver smagen mere aromatisk, og kernerne bliver mere sprøde. Storkøb med 1kg fordelt i 2 poser med hver 500g

Tørmælk (også kaldet drimol) er friskmalket mælk som er lavet til pulverform. Denne tørmælk er fremstillet af skummetmælk, og dermed fedtfattig. Skummetmælkspulver kan bruges i mange ting indenfor bager og konditorverdenen, og vi anbefaler også denne til vores super gode isopskrift som du finder lige her. - Holdbarheden på f.eks. brød øges. (Hvis man øger mængden af andre væsker som vand, vil det også øge holdbarheden) - Det færdige produkt får en gyldenbrun farve, da sukkeret karameliserer overfladen. - Stabiliserer surhedsgraden i brødet. - Tættere poring. - Ernæringen øges, grundet de vitaminer som mælk indeholder.

Den professionelle bager-kvalitet. Blå birkes til brug ved brødbagning m.m. Perfekt som topping til dine rundstykker og franskbrød. Blå birkes er lidt kraftigere i smagen end hvide birkes. Storkøb med 1.000g fordelt i 2 poser af hver 500g.