Food Grade Rolling Mat – The Sugar Paste

Aldrig har det været lettere at overtrække en kage med fondant! The MAT fra amerikanske SweetCity (tidligere SweetWise) har intet mindre end revolutioneret kageverdenen. Dette er The HOME MAT, som måler 55 x 55 cm, og passer til at overtrække en 30cm kage, med en højde på 8cm. The HOME MAT har en "tegning" på, som viser de forskellige mål på overtræk m.m. Men hvad er The MAT så lige? Kort fortalt er det 2 fødevaregodkente måtter, der bl.a. er lavet af sojabønneolie. Man tager sin fondant eller marcipan og lægger det midt på måtten. Den anden måtte kommer ovenpå, og så begynder man ellers bare at rulle! Når den ønskede tykkelse er nået, tager man den ene måtte af igen, og hele den anden måtte, incl. fondant eller marcipan, lægges over kagen der ønskes overtrukket. Ganske let slipper massen nu The MAT, og lægger sig pænt over kagen. Lyder det utroligt? Så se selv videoen herunder :-) https://youtu.be/sdgM6Roua40 Rengøres med varmt vand, og kan med fordel lejlighedsvist smøres og aftørres med Crisco eller andet lignende produkt. Husk at købe en smoother og en rullepind også.

Sæt med 2 smoothere til at lave glatte kanter på overtrukne kager.

Mikroperforeret silikonemåtte med glasfiberkerne - perfekt til bagning af éclairs, cookies, creampuffs, petits-fours, brød, pizza og meget mere. Takket være hullerne spreder varmen jævnt over måttens overflade, hvilket garanterer en perfekt bagning både på toppen og på bunden af bagværket. Mikroperforerede silikonemåtter kan også bruges som underlag ved nedfrysning. De er også skridsikre og non-stick. Måtterne bruges på ovnens bagerist, og tillader en jævn afbagning. Størrelse på AirMat Small: 300 x 400 mm - andre størrelser har vi også.

40.109.99.0000

     

Mikroperforeret silikonemåtte med glasfiberkerne - perfekt til bagning af éclairs, cookies, creampuffs, petits-fours, brød, pizza og meget mere. Takket være hullerne spreder varmen jævnt over måttens overflade, hvilket garanterer en perfekt bagning både på toppen og på bunden af bagværket. Mikroperforerede silikonemåtter kan også bruges som underlag ved nedfrysning. De er også skridsikre og non-stick. Måtterne bruges på ovnens bagerist, og tillader en jævn afbagning. Størrelse på AirMat Big: 595 x 395 mm - andre størrelser har vi også.  

40.107.99.0000

   

Mikroperforeret silikonemåtte med glasfiberkerne - perfekt til bagning af éclairs, cookies, creampuffs, petits-fours, brød, pizza og meget mere. Takket være hullerne spreder varmen jævnt over måttens overflade, hvilket garanterer en perfekt bagning både på toppen og på bunden af bagværket. Mikroperforerede silikonemåtter kan også bruges som underlag ved nedfrysning. De er også skridsikre og non-stick. Måtterne bruges på ovnens bagerist, og tillader en jævn afbagning. Størrelse på AirMat Gastronorm Size: 520 x 315 mm - andre størrelser har vi også.    

40.110.99.0000

Mikroperforeret silikonemåtte med glasfiberkerne har aftegninger på begge sider, og kan derfor bruges til at bage helt perfekte éclairs og choux – den kan dog sagtens også bruges til cookies, creampuffs, petits-fours, brød, pizza og meget mere. Takket være hullerne spreder varmen jævnt over måttens overflade, hvilket garanterer en perfekt bagning både på toppen og på bunden af bagværket. Mikroperforerede silikonemåtter kan også bruges som underlag ved nedfrysning. De er også skridsikre og non-stick. Måtterne bruges på ovnens bagerist, og tillader en jævn afbagning. Størrelse på AirMat Small: 30 x 40cm Størrelse på Side A – Éclair: 12 x 2,5cm Størrelse på side B – Choux: 3 x 5cm https://youtu.be/4q_xz_VuoxI

40.113.99.0000

Med denne "Liquid Sugar Paste" fra Silikomart, får du en flydende fondant, som er super nem at fordele over dine kage. Fordelene ved at bruge flydende fondant er bl.a.: - nemmere og hurtigere end traditionel fondant. - revner eller sprækker ikke. - kan nemt indfarves med alm. pulverfarve. - kan smages til med smagspasta/sirup. - ingen problemer med luftfugtighed. - kagen kan opbevares i køleskabet uden problemer. Sådan gør du:  Varm "Liquid Sugar Paste op i en skål, der tåler mikroovn til du har en flydende konsistens (ca. 1 min. til 45°C). Vent på at massen falder i temperatur til 37°C og hæld det på din kage. Efter en times tid vil den flydende fondant være blevet fast. Med den resterende flydende masse, kan du bl.a. tilsætte flormelis, for at få en fast masse, som du kan lave dekorationer af til din kage. Liquid Sugar Paste kan også bruges til at lave smørcreme - her skal du blot piske 250g Liquid Sugar Paste med 300g blødt smør. Du kan både farve massen og tilsætte noget smagspasta/sirup. Den flydende "fondant" kan bruges til rigtige kager, som er smurt op eller til dummys. Indeholder 1kg [embed]https://www.youtube.com/watch?v=3lI0jIBTP24[/embed] 99.521.02.0001

Super smart macaron silikonemåtte fra Silikomart, så du kan lave flotte macarons. Tåler temperaturer fra -60°C til +230°C, og er derfor velegnet til både ovn, mikrobølgeovn og fryser. Måtten måler ca. 40 x 30 cm og er i en god kvalitet - macaronsene bliver ca. Ø 3,5 cm. 23.041.00.0065

 

Super smart macaron silikonemåtte fra Silikomart, så du kan lave flotte hjerteformede macarons. Tåler temperaturer fra -60°C til +230°C, og er derfor velegnet til både ovn, mikrobølgeovn og fryser. Måtten måler ca. 40 x 30 cm og er i en god kvalitet - macaronsene bliver ca. 3,8 x 3,5 cm. 33.043.00.0060

 

 

 

Dejkasse incl. låg som passer perfekt ind i almindelige køleskabe. Fremstillet i fødevaregodkendt, slagfast plast. Vi har kassen i 3 højder: 7, 12 og 17cm højde. Dette er den mellemste på 12cm, som egner sig særdeles godt til deje der hæver medium op. Kassen måler udvendigt ca. 30x40x12 cm, og indvendigt 36,5x26x5x11,5 cm. Låget tilføjer yderligt ca. 1 cm til højden. Da låget er løst, kan man let få både kasse og låg i fx opvaskemaskinen, men det lukker ikke hermetisk tæt, som f.eks. en condibøtte - man kan evt. smøre dejen med lidt olie. Kassen kan rumme 11,2L og kan stables. Prisen er for en kasse samt låg. Overvej om det ikke ville være smart med en handy spartel til at få pizzaboller m.m. op af hævekassen - som fx DENNE. Farve: Grå Materiale: PP plast Temperaturbestandighed: -40°C til +60°C Egnet til direkte kontakt med fødevarer: Ja

 

Hvedesur er tørret surdej, som giver enormt lækre brød, takket være durum surdejen som vækkes til live når du bager. Surdejspulveret tilsættes melet inden det tilsættes dejen. Kan også med fordel blandes med lidt vand dagen i forvejen, dette vil forstærke smagen. Dossering: 10-50g pr kilo mel. Se din opskrift, ellers anbefaler vi 40g pr kilo mel. Altså, hvis din opskrift siger 500g mel, skal du tilsætte ca. 20g Surdejspulver. Leveres i 2 poser med hver 500g = 1kg - rækker til ca. 50 brød. Hvedesur kaldes også for NemSur

Dejkasse incl. låg som passer perfekt ind i almindelige køleskabe. Fremstillet i fødevaregodkendt, slagfast plast. Vi har kassen i 3 højder: 7, 12 og 17cm højde. Dette er den laveste på 7cm, som egner sig særdeles godt til deje der ikke skal hæve ret meget op - fx pizzadej. Kassen måler udvendigt ca. 30x40x7 cm, og indvendigt 36,5x26x5x6,5 cm. Låget tilføjer yderligt ca. 1 cm til højden. Da låget er løst, kan man let få både kasse og låg i fx opvaskemaskinen, men det lukker ikke hermetisk tæt, som f.eks. en condibøtte - man kan evt. smøre dejen med lidt olie. Kassen kan rumme 6,4L og kan stables. Prisen er for en kasse samt låg. Overvej om det ikke ville være smart med en handy spartel til at få pizzaboller m.m. op af hævekassen - som fx DENNE. Farve: Grå Materiale: PP plast Temperaturbestandighed: -40°C til +60°C Egnet til direkte kontakt med fødevarer: Ja

 

 

Dette er en Callebaut Hero Chokolade

 

Candyfloss sukker i den rigtige kvalitet - giver store, fluffy og velsmagende candyfloss, der sidder godt på pinden. Dette er en sampak med candyfloss sukker i fire forskellige farver/smage (blå, rød, grøn og hvid). - Den blå variant har en frisk smag af sport (lime), som gør den lidt mindre sød. - Den grønne variant har en frisk smag af citrusfrugter, som gør den lidt mindre sød. - Den røde variant har en klassisk smag af jordbær, som man kender fra barndommen. - Den hvide variant har en diskret smag af vanilje – den klassiske farveløse variant. 1 pose på 250g giver 20-25 candyfloss. Mangler du en candyfloss maskine til sukkeret så finder du den HER. Indhold: 4 x 250g.

 

Krumkagejern med 5 års fabriksgaranti! Flot krumkage- / gode råd jern på 1000 Watt fra Wilfa med 5 års garanti. Husk også at bestille den populære vaffelkegle med. Med jernet kan du lave lækre sprøde og tynde kager også kendt under navnet gode råd som stammer fra Sønderjylland og krumkager som stammer fra Norge. Kom dej på jernet – indstil temperaturen på termostaten og afvent indikatorlampen. Så simpelt er det. Jernet er udstyret med det traditionelle norske Østerdals mønster, hvilket giver et flot aftryk i dine kager. Samtidig har jernet en dobbelt non-stick belægning, som gør det let at tage de nybagte kager af jernet og sikrer en nem rengøring af vaffeljernet, da intet dej sidder fast.

• Model: Culture Krumkake Iron CC1B-1000 (tidligere Østerdal CC-1)
• 5 års garanti
• 1000 Watt
• Krumkage/ Gode råd Jern
• Dobbelt Non-stick belægning
• Justerbar termostat
• Indikatorlampe
• Kan opbevares opretstående
• Spildrende til overskydende dej
• Bageareal - diameter på krumkage: 165 mm / 16,5 cm

I denne sampak/startpakke får du en candyfloss maskine samt hele 8 forskellige smage af candyfloss sukker. Champions candyflossmaskine er perfekt til f.eks. børnefødselsdagen. Du kan købe træpinde og ekstra candyfloss sukker HER. I pakken får du: - 1 candyfloss maskine, - 1 instruktionshæfte, - 1 måleske, - 1 skål, - 50g Blå Sport candyfloss sukker - 50g Rød Jordbær candyfloss sukker - 50g Grøn Citrus candyfloss sukker - 50g Hvid Vanilje candyfloss sukker - 50g Rød Kirsebær candyfloss sukker - 50g Gul Banan candyfloss sukker - 50g Grøn Kiwi candyfloss sukker - 50g Blue Raspberry candyfloss sukker I alt ca. 400g professionel cotton candy sukker som giver giver 30-40 færdigliavede candyfloss. Maskinen måler ca. Ø 27,5 x 18,2 cm og har en effekt på 500 W. Det tager under 1 minut at lave en candyfloss, når maskinen er varmet op.