Chokoladefarve

Flydende chokoladefarve med kakaosmør

Hvis du vil have en nem løsning, der også giver et smukt resultat, kan du med fordel vælge at bruge farvet kakaosmør. Kakaosmørret har yderligere også den fordel, at det gør chokoladen mere flydende og nem at arbejde med. Samtidig påvirker det ikke tempereringen, og det er nemt at bruge. Vi har et stort udvalg af flotte farver fra forskellige brands. For dem alle gælder det, at chokoladefarven kommer i en flaske, som skal opvarmes i mikroovnen eller over vandbad. Når flasken er varmet op, bliver chokoladefarven flydende og kan nemt tilsættes chokoladen i den passende mængde. Herefter lader du blot flasken med chokoladefarve afkøle igen, og du kan varme den op næste gang, du skal bruge farven.

Pulverfarve til chokolade

Pulverfarve er også et godt og nemt valg, når det kommer til at farve chokolade. Vores pulverfarver er alle fedtopløselige. De smelter altså, når de kommer i kontakt med fedtholdige fødevarer såsom chokolade eller kakaosmør. Det betyder, at du både kan bruge pulverfarverne direkte i chokoladen, eller du kan blande pulveret med kakaosmør.

Hvis du gerne vil blande din helt egen unikke chokoladefarve, er pulverfarve det rette valg for dig. Du skal blot smelte kakaosmør og tilsætte de ønskede farver og blande det. Herefter kan du tilsætte din hjemmelavede chokoladefarve direkte i chokoladen eller bruge den til at dekorere chokoladeformen med.

Hvordan bruger man chokoladefarve?

Der er flere forskellige måder at bruge chokoladefarve på, og fremgangsmåden afhænger af hvilket resultat, du ønsker. Du kan naturligvis helfarve chokoladen, men du kan også bruge farven til at lave kreative effekter eller mønstre. Du kan male med farve direkte i chokoladeformen, og du kan også støbe chokolader og male på dem bagefter.

Vi har samlet nogle ideer til dig, hvis du gerne vil lave chokolader med specielle effekter:

Dyp en ren tandbørste i chokoladefarven og kør pegefingeren hen over børsten for at sprede farven i tilfældige prikker ud over formen. Det giver et abstrakt mønster på din færdige chokolader. Hvis du vil have flere farver, kan du med fordel gentage det med andre farver. Sørg for at lade hver farve sætte sig, inden du går videre.

Put farve direkte i chokoladeformen, hvis du ønsker at chokoladen får en farvet overflade, men ikke behøver have en farvet bund. Du kan bruge en pensel til at fordele farven med.
Brug tape til at lave skarpe kanter og mønstre. Sæt tapen i formen og mal med farven. Herefter fjerner du forsigtigt tapen og fylder chokolade i. Det giver flotte, flerfarvede chokolader med sjove mønstre.

Tips til at farve chokolade

For at få de bedste resultater med chokoladefarve, er der nogle enkelte ting, du bør tage højde for. Først og fremmest skal du overveje, hvilken chokolade du farver. Hvid chokolade er nemmest at farve med gode resultater. Lige præcis hvid chokolade kan der være stor forskel på, og vi anbefaler at du bruger chokolade i høj kvalitet. Det kunne eksempelvis være fra Callebaut eller Valrhona.

Når du farver chokoladen, kan du med fordel prøve dig lidt frem. Vores chokoladefarver er i høj kvalitet, og de farver kraftigt. Start derfor med nogle enkelte dråber og tilføj lidt ad gangen. Hvis du vil arbejde med flere farver, anbefaler vi, at du lader den ene farve sætte sig, inden du arbejder videre. Det giver de flotteste resultater. Og sidst, men ikke mindst, så sørg altid for at bruge farve, der er beregnet til chokolade. Hvis du bruger en vandbaseret farve, såsom frugtfarve, vil det ødelægge chokoladen.

Husk, at du altid er velkommen til at kontakte os, hvis du har spørgsmål til dit køb.