Sukkertermometer – Bolsjetermometer

Opnå perfektion i dit køkken med dette kvalitets sukker termometer. Det ideelle redskab til præcis temperaturmåling, når du arbejder med sukker. Med et måleområde fra +80 til +180 °C og en længde på 300 mm, sikrer dette termometer nøjagtig kontrol, uanset om du laver karamel, konfekt eller andre sukkerbaserede lækkerier. Den gode kvalitet og holdbarhed gør dette værktøj uundværligt for både professionelle konditorer og passionerede hjemmebagere. Termometeret er lavet i rustfrit stål - uden kviksølv.

Lækkert frituretermometer som gør det til en leg at stege berlinere, pommes frittes m.m. - men også god til flødebollemassen eller bolsjer. På termometeret findes en smart clips, som gør det muligt at sætte termometeret fast på en gryde, så man let kan måle temperaturen i gryden. Godt robust flødebollemasse, bolsjer samt friture termometer. Fremstillet i metal, som gør det robust og let at anvende - også til at måle kernetemperatur i fx kød efter tilberedning. Vi anbefaler dog ikke at selve termometret bliver inde i ovnen under tilberedning. Frituretermometer går fra +50º C til +250º C.    

Sæt med et par thermo bolsje handsker, samt 10 par nitril engangshandsker. Thermohandskerne benyttes som inderhandske under engangshandskerne. På den måde er der ingen rengøring, og bolsjemassen hænger ikke i. Med handskerne kan du røre ved massen når den ikke er flydende mere, men stadig meget formbar. Inderhandsken er fremstillet i en speciel varme (og kulde) resistent acrylstrik, som gør at den varme bolsjemasse er langt lettere at håndtere. Inderhandskerne er fremstillet i fødevaregodkendt materiale, og kan vaskes. Handskerne skal som alle fødevarekontaktmaterialer vaskes inden brug - maskinvask uden skyllemiddel ved max 40 grader er super. Findes i 2 størrelser, denne Large, som passer til " store hænder", samt i en Small som passer til "mindre hænder" samt større børn. Størrelse small er i handskemål str. 7. Large er str. 9. Dette er et sæt med et par Large inderhandsker, samt 5 par nitril engangshandkser. Køb flere engangshandsker lige HER

Sæt med et par thermo bolsje handsker, samt 10 par nitril engangshandsker. Thermohandskerne benyttes som inderhandske under engangshandskerne. På den måde er der ingen rengøring, og bolsjemassen hænger ikke i. Med handskerne kan du røre ved massen når den ikke er flydende mere, men stadig meget formbar. Inderhandsken er fremstillet i en speciel varme (og kulde) resistent acrylstrik, som gør at den varme bolsjemasse er langt lettere at håndtere. Inderhandskerne er fremstillet i fødevaregodkendt materiale, og kan vaskes. Handskerne skal som alle fødevarekontaktmaterialer vaskes inden brug - maskinvask uden skyllemiddel ved max 40 grader er super. Findes i 2 størrelser, denne Small, som passer til "damehænder" og større børn, samt i en Large som passer til  "mandehænder". Størrelse small er i handskemål 7. Large er 9. Dette er et sæt med et par Small inderhandsker, samt 5 par nitril engangshandkser. Køb flere engangshandsker lige HER

Giver ca. 5,2 kg færdiglavede bolsjer. Sættet indeholder alt hvad du skal bruge, med undtagelse af almindeligt sukker og vand. Med denne startpakke får du det udstyr der er nødvendigt for at komme i gang, samt nogle smags og farvestoffer der giver hjemmelavede bolsjer det professionelle pift. Du kan lave følgende bolsjer med dette sæt: 650 g Kongen af Danmark 650 g Banan Bolsjer 650 g Syrlig Æble Bolsjer 650 g Tutti-Frutti Bolsjer 650 g Bubble Gum Bolsjer 650 g Indianerhyl (salmiak hyl)* 650 g Jordbær Bolsjer 650 g Heksehyl (lakrids bolsjer med salmiak fyld)* *sort farve følger ikke med i pakken og  kan udelades - eller tilkøbes HER.  Vi har forskellige startpakker til bolsjekogning, og i dette sæt får du: - Vores populære 48 siders inspirations og opskriftshæfte på dansk - Kæmpe XL 60x80 cm silikonemåtte (ikke tyndt bolsjevæv) - Bolsje termometer med angivelse af forskellige bolsje hårdheder - 2 stk. stor praktisk silikone spartel - Slikkepinde form - model kan variere - 50 x Slikkepinde - 25 x Slikposer - 10 x 3ml pipetter til dosering af farve og smag - 1 kg Druesukker - 1 x Anis aroma - 1 x Banan Aroma - 1 x Bubble Gum Aroma - 1 x Tutti-Frutti Aroma - 1 x Æble Aroma - 1 x Jordbær Aroma - 1 x Rød flydende farve - 1 x Grøn flydende farve - 1 x Gul flydende farve - 125g Citronsyre - til syrlige drops - 100g Salmiakpulver - til stærke bolsjer - 70g Lakrids Pulver - til lakrids bolsjer   Ekstra druesukker finder du HER Flere aromaer og farver finder du HER Hvis du ønsker at håndtere bolsjemassen mens den stadig er godt lun, så anbefaler vi vores Bolsjehandsker

 

 

 

 

Dejkasse incl. låg som passer perfekt ind i almindelige køleskabe. Fremstillet i fødevaregodkendt, slagfast plast. Vi har kassen i 3 højder: 7, 12 og 17cm højde. Dette er den mellemste på 12cm, som egner sig særdeles godt til deje der hæver medium op. Kassen måler udvendigt ca. 30x40x12 cm, og indvendigt 36,5x26x5x11,5 cm. Låget tilføjer yderligt ca. 1 cm til højden. Da låget er løst, kan man let få både kasse og låg i fx opvaskemaskinen, men det lukker ikke hermetisk tæt, som f.eks. en condibøtte - man kan evt. smøre dejen med lidt olie. Kassen kan rumme 11,2L og kan stables. Prisen er for en kasse samt låg. Overvej om det ikke ville være smart med en handy spartel til at få pizzaboller m.m. op af hævekassen - som fx DENNE. Farve: Grå Materiale: PP plast Temperaturbestandighed: -40°C til +60°C Egnet til direkte kontakt med fødevarer: Ja

Hvedesur er tørret surdej, som giver enormt lækre brød, takket være durum surdejen som vækkes til live når du bager. Surdejspulveret tilsættes melet inden det tilsættes dejen. Kan også med fordel blandes med lidt vand dagen i forvejen, dette vil forstærke smagen. Dossering: 10-50g pr kilo mel. Se din opskrift, ellers anbefaler vi 40g pr kilo mel. Altså, hvis din opskrift siger 500g mel, skal du tilsætte ca. 20g Surdejspulver. Leveres i 2 poser med hver 500g = 1kg - rækker til ca. 50 brød. Hvedesur kaldes også for NemSur

Dette er en Callebaut Hero Chokolade

Dejkasse incl. låg som passer perfekt ind i almindelige køleskabe. Fremstillet i fødevaregodkendt, slagfast plast. Vi har kassen i 3 højder: 7, 12 og 17cm højde. Dette er den laveste på 7cm, som egner sig særdeles godt til deje der ikke skal hæve ret meget op - fx pizzadej. Kassen måler udvendigt ca. 30x40x7 cm, og indvendigt 36,5x26x5x6,5 cm. Låget tilføjer yderligt ca. 1 cm til højden. Da låget er løst, kan man let få både kasse og låg i fx opvaskemaskinen, men det lukker ikke hermetisk tæt, som f.eks. en condibøtte - man kan evt. smøre dejen med lidt olie. Kassen kan rumme 6,4L og kan stables. Prisen er for en kasse samt låg. Overvej om det ikke ville være smart med en handy spartel til at få pizzaboller m.m. op af hævekassen - som fx DENNE. Farve: Grå Materiale: PP plast Temperaturbestandighed: -40°C til +60°C Egnet til direkte kontakt med fødevarer: Ja

Dette er en Callebaut Hero Chokolade

 

 

Dette er en Callebaut Hero Chokolade

 

Candyfloss sukker i den rigtige kvalitet - giver store, fluffy og velsmagende candyfloss, der sidder godt på pinden. Dette er en sampak med candyfloss sukker i fire forskellige farver/smage (blå, rød, grøn og hvid). - Den blå variant har en frisk smag af sport (lime), som gør den lidt mindre sød. - Den grønne variant har en frisk smag af citrusfrugter, som gør den lidt mindre sød. - Den røde variant har en klassisk smag af jordbær, som man kender fra barndommen. - Den hvide variant har en diskret smag af vanilje – den klassiske farveløse variant. 1 pose på 250g giver 20-25 candyfloss. Mangler du en candyfloss maskine til sukkeret så finder du den HER. Indhold: 4 x 250g.