Beskrivelse
Hvedesur er tørret surdej, som giver enormt lækre brød, takket være durum surdejen som vækkes til live når du bager.
Surdejspulveret tilsættes melet inden det tilsættes dejen. Kan også med fordel blandes med lidt vand dagen i forvejen, dette vil forstærke smagen.
Dossering: 10-50g pr kilo mel. Se din opskrift, ellers anbefaler vi 40g pr kilo mel. Altså, hvis din opskrift siger 500g mel, skal du tilsætte ca. 20g Surdejspulver.
Leveres i 2 poser med hver 500g = 1kg – rækker til ca. 50 brød.
Hvedesur kaldes også for NemSur
Henrik (verificeret ejer) –
Giver en dejlig smag og let syrlighed til hvedebrødet. kan anbefales
Peer Larsen (verificeret ejer) –
Hvis man først er begyndt at bruge hvedesur og bageenzym i sit brød, så går man aldrig tilbage. Uovertruffent brød er resultatet.
Erik Lorentzen –
Er fantastisk til alle typer ” hvidt brød ” bruger det til franskbrød, pølsebrød, rundstykker m.v. , har man først prøvet det kan det ikke undværes