1. Forvarm ovnen på 220°C (almindelig ovn).
2. Alle de tørre ingredienser blandes – røremargarine, æg og vand tilsættes.
3. Æltes på røremaskine ved mellem hastighed i 6-8 minutter til en ønsket dejtemperatur på 26°C og skal herefter hvile i 30 minutter.
4. Imens laves marcipanremonce og vaniljecreme klar.

Remonce

1. Marcipan og smør blandes sammen til en ensartet remonce.

Vaniljecreme

1. Pisk 500 ml vand med 200 g vaniljecreme i ca. 5 min. til cremen er glat.
2. Lad cremen hvile i ca. 15 min. før anvendelse.

Samling

1. Drys lidt mel ud på køkkenbordet.
2. Rul dejen ud til en firkant ca. på størrelse med en bageplade.
3. Brug et sporejern til at skære dejen ud i firkanter på ca. 12 x 12 cm.
4. På de 9 af dejstykkerne lægges 1 spsk. marmelade + 1 spsk. vaniljecreme.
5. På de sidste 9 dejstykker lægges en god spsk. marcipanremonce + 3-4 drops bagefast chokolade.
6. Løft og saml de 4 hjørner på skift. Dette gentages ved siderne. Herefter vendes bollen rundt og rulles ca. 2-3 omgange – ikke mere end 3, da du ellers vil risikere, at fyldet flyder ud.
7. Lad bollerne efterhæve i ca. 45 min. – herefter sprøjtes de med æggestrygelse.
8. Bages i ovnen i ca. 10-12 minutter.
9. Bollerne afkøles på en bagerist.
10. Herefter kan du pynte dem, som du ønsker – det kan evt. være med non-temp chokolade, glasur, frysetørret hindbær og chokolade flakes.