Tørgær – Rødgær, Saf-Instant 125g

Kvalitets tør gær -  præcis den samme som bruges i mange bagerier. SAF-Instant, Rødgær eller bare tørgær  er perfekt til alle former for brød - også koldhævede deje. Med SAF-Instant er du garanteret 100% aktiv gær, og tørgær giver bl.a. en større dejstabilitet. Blandes direkte med melet inden start, eller tilsættes dejel under æltning. Officiel dossering: 1/3 del i forhold til almindelig gær. Vores erfaring er dog nærmere at 12g svarer til 50g almindelig gær :-) Gærcellerne er coatede og tåler dermed at hæve ved op til 45°C. Pakke med 500g som opbevares køligt og tørt efter åbning - fx i et køkkenskab. Producentens anbefaling er,  at en åbnet pose bruges inden 3 måneder, men vores erfaring er at en tæt lukket pose typisk kan holde sig i 9-12 måneder efter åbning. Hverken producenten eller vi, anbefaler at fryse tørgær ned (for at forlænge holdbarheden), da det skader gærcellerne mere end det gavner.

Kvalitets tør gær, præcis den samme som bruges i mange bagerier. SAF-Instant, Rødgær eller bare tørgær  er perfekt til alle former for brød - også koldhævede deje. Med SAF-Instant er du garanteret 100% aktiv gær, og tørgær giver bl.a. en større dejstabilitet. Blandes direkte med melet inden start, eller tilsættes dejel under æltning. Officiel dossering: 1/3 del i forhold til almindelig gær. Vores erfaring er dog nærmere at 12g svarer til 50g almindelig gær :-) Gærcellerne er coatede og tåler dermed at hæve ved op til 45°C. Pakketilbud med 2x 500g = 1 kg. Opbevares køligt og tørt efter åbning. Kan typisk holde sig i 12 måneder efter åbning.

Hel æske med 30 stk. 12g tørgær - svarer til 30pakker almindelig gær. Den klassiske Malteser Kors Tørgær fra De Danske Gærfabrikker. Praktisk portions størrelse som  svarer til én pakke almindelig frisk gær på 50g. Blandes direkte med melet inden start, eller tilsættes dejen under æltning. Æske med 30x 12g som som hver svarer til 50g frisk gær.

Den klassiske Malteser Kors Tørgær fra De Danske Gærfabrikker. Praktisk portions størrelse som  svarer til én pakke almindelig frisk gær på 50g. Blandes direkte med melet inden start, eller tilsættes dejen under æltning. Pakke med 12g som som svarer til 50g frisk gær.

Instaferm RED eller Fermipan er en hurtigvirkende tærgær med betydeligt højere gæringsaktivitet end traditionelle gær. Kan takket være en speciel coating  bruges i gærdeje med et sukkerindhold på helt op til 10%. Denne tørgær er fremstillet af en specielt udvalgt stamme af gær (Saccharomyces cerevisiae) produceret ved en speciel fermenteringsproces og patenteret tørringsproces. Instaferm RED bidrager også til god volumen, rig farve og fremragende aroma i alle gærdejede produkter. Der går 6-8 gram tørgær til 1/2 kg mel, hvor man oftest bruger 20-25 gram gær. Så 1 hel pakke frisk gær (50 gram) = 12-16 gram tørgær. Hvis man vil koldhæve natten over, bruges ca 1 tsk. tørgær. Fri for gluten og hvedemel. Vegansk. Blandes direkte med melet inden start, eller tilsættes dejen under æltning. Pakke med 500g som opbevares køligt og tørt efter åbning.

Fromagepulver med smag af kirsebær og et twist af frisk yoghurt til kager og desserter hvor en fast flødemousse ønskes. Kun naturlig aroma og farve. Moussepulver til kager og desserter kaldes også for fromagepulver, flødestivelse eller flødestrækker. Samme gode kvalitet som benyttes af fagfolk, som ud over at være let at arbejde med, også er  frysestabil. Alle KONDITORENs moussepulvere indeholder:

• Ingen kunstig farve
• Ingen kunstig aroma
• Ingen konserveringsmidler
• Ingen modificeret stivelse
• Ingen tilsætningsstoffer*

*ud over citronsyre Produktet er lavet med oksegelatine - se også vores veganske moussepulver som er helt fri for animalske produkter. Fremgangsmåde:

• Pisk 500ml fløde til flødeskum.
• Bland 125g moussepulver med 125ml vand, og vend det i dit flødeskum.
• Fordel din mousse i formen, eller kom den i en sprøjtepose hvis den skal sprøjtes på din kage.
• Moussen sætter sig ved køleskabstemperatur efter ca. 1 time.
• Kan også fryses

Caputo er af de fleste anerkendt som værende verdens bedste producenter indenfor pizzamel til ægte Napolitanske pizzaer. Til din Napolitanske pizza skal du selvfølgelig også bruge gær. Denne smarte tørgær fra Caputo er kendetegnet ved sin høje gæringsevne og er særligt velegnet til fremstilling af pizza. Den er cirka tre gange så potent som frisk gær og har en forlænget holdbarhed på flere måneder efter åbning. Caputo har siden 1924 produceret kvalitetsmel i Napoli, og mere end 80% af alle pizzeriaer i Napoli bruger den dag i dag udelukkende Caputo mel. Se også vores 100 g version her. Dosering: Til 500g pizzamel 4 timers hævetid - 3 tsk. 8 timers hævetid - 2 tsk. 12 timers hævetid - 1 tsk. Opbevaring:  Tørt og køligt - anbefalet i køleskab efter åbning(0-10 C°)

Caputo er af de fleste anerkendt som værende verdens bedste producenter indenfor pizzamel til ægte Napolitanske pizzaer. Til din Napolitanske pizza skal du selvfølgelig også bruge gær. Denne smarte tørgær fra Caputo er kendetegnet ved sin høje gæringsevne og er særligt velegnet til fremstilling af pizza. Den er cirka tre gange så potent som frisk gær og har en forlænget holdbarhed på flere måneder efter åbning. Caputo har siden 1924 produceret kvalitetsmel i Napoli, og mere end 80% af alle pizzeriaer i Napoli bruger den dag i dag udelukkende Caputo mel. Dosering: Til 500g pizzamel 4 timers hævetid - 3 tsk. 8 timers hævetid - 2 tsk. 12 timers hævetid - 1 tsk. Opbevaring:  Tørt og køligt - anbefalet i køleskab efter åbning(0-10 C°)

Dekorer dine kager med en flot, grøn glasur fra Dr. Oetker. Konsistensen gør det let at lave flotte mønstre på kagerne så både børn og voksne kan være med. Med Dr. Oetkers grønne Pynteglasur slipper du for selv at blande en glasur i den rette konsistens - den kommer nemlig i en letanvendelig tube, der blot skal ligge i varmt vand i 5 min. inden brug. Indhold: 125g.

Dekorer dine kager med en flot, rød glasur fra Dr. Oetker. Konsistensen gør det let at lave flotte mønstre på kagerne så både børn og voksne kan være med. Med Dr. Oetkers røde Pynteglasur slipper du for selv at blande en glasur i den rette konsistens - den røde glasur kommer nemlig i en letanvendelig tube, der blot skal ligge i varmt vand i 5 min. inden brug. Indhold: 125g.

Fromagepulver med yoghurtpulver som giver en god let syrlig smag, til kager og desserter hvor en fast flødemousse ønskes. Kun naturlig aroma og farve. Moussepulver til kager og desserter kaldes også for fromagepulver, flødestivelse eller flødestrækker. Samme gode kvalitet som benyttes af fagfolk, som ud over at være let at arbejde med, også er  frysestabil. Alle KONDITORENs moussepulvere indeholder:

• Ingen kunstig farve
• Ingen kunstig aroma
• Ingen konserveringsmidler
• Ingen modificeret stivelse
• Ingen tlsætningsstoffer*

*ud over citronsyre Produktet er lavet med oksegelatine - se også vores veganske moussepulver som er helt fri for animalske produkter. Fremgangsmåde:

• Pisk 500ml fløde til flødeskum.
• Bland 125g moussepulver med 125ml vand, og vend det i dit flødeskum.
• Fordel din mousse i formen, eller kom den i en sprøjtepose hvis den skal sprøjtes på din kage.
• Moussen sætter sig ved køleskabstemperatur efter ca. 1 time.
• Kan også fryses

 

 

 

Dejkasse incl. låg som passer perfekt ind i almindelige køleskabe. Fremstillet i fødevaregodkendt, slagfast plast. Vi har kassen i 3 højder: 7, 12 og 17cm højde. Dette er den mellemste på 12cm, som egner sig særdeles godt til deje der hæver medium op. Kassen måler udvendigt ca. 30x40x12 cm, og indvendigt 36,5x26x5x11,5 cm. Låget tilføjer yderligt ca. 1 cm til højden. Da låget er løst, kan man let få både kasse og låg i fx opvaskemaskinen, men det lukker ikke hermetisk tæt, som f.eks. en condibøtte - man kan evt. smøre dejen med lidt olie. Kassen kan rumme 11,2L og kan stables. Prisen er for en kasse samt låg. Overvej om det ikke ville være smart med en handy spartel til at få pizzaboller m.m. op af hævekassen - som fx DENNE. Farve: Grå Materiale: PP plast Temperaturbestandighed: -40°C til +60°C Egnet til direkte kontakt med fødevarer: Ja

 

Dette er en Callebaut Hero Chokolade

Hvedesur er tørret surdej, som giver enormt lækre brød, takket være durum surdejen som vækkes til live når du bager. Surdejspulveret tilsættes melet inden det tilsættes dejen. Kan også med fordel blandes med lidt vand dagen i forvejen, dette vil forstærke smagen. Dossering: 10-50g pr kilo mel. Se din opskrift, ellers anbefaler vi 40g pr kilo mel. Altså, hvis din opskrift siger 500g mel, skal du tilsætte ca. 20g Surdejspulver. Leveres i 2 poser med hver 500g = 1kg - rækker til ca. 50 brød. Hvedesur kaldes også for NemSur

Dejkasse incl. låg som passer perfekt ind i almindelige køleskabe. Fremstillet i fødevaregodkendt, slagfast plast. Vi har kassen i 3 højder: 7, 12 og 17cm højde. Dette er den laveste på 7cm, som egner sig særdeles godt til deje der ikke skal hæve ret meget op - fx pizzadej. Kassen måler udvendigt ca. 30x40x7 cm, og indvendigt 36,5x26x5x6,5 cm. Låget tilføjer yderligt ca. 1 cm til højden. Da låget er løst, kan man let få både kasse og låg i fx opvaskemaskinen, men det lukker ikke hermetisk tæt, som f.eks. en condibøtte - man kan evt. smøre dejen med lidt olie. Kassen kan rumme 6,4L og kan stables. Prisen er for en kasse samt låg. Overvej om det ikke ville være smart med en handy spartel til at få pizzaboller m.m. op af hævekassen - som fx DENNE. Farve: Grå Materiale: PP plast Temperaturbestandighed: -40°C til +60°C Egnet til direkte kontakt med fødevarer: Ja

 

 

Dette er en Callebaut Hero Chokolade

Candyfloss sukker i den rigtige kvalitet - giver store, fluffy og velsmagende candyfloss, der sidder godt på pinden. Dette er en sampak med candyfloss sukker i fire forskellige farver/smage (blå, rød, grøn og hvid). - Den blå variant har en frisk smag af sport (lime), som gør den lidt mindre sød. - Den grønne variant har en frisk smag af citrusfrugter, som gør den lidt mindre sød. - Den røde variant har en klassisk smag af jordbær, som man kender fra barndommen. - Den hvide variant har en diskret smag af vanilje – den klassiske farveløse variant. 1 pose på 250g giver 20-25 candyfloss. Mangler du en candyfloss maskine til sukkeret så finder du den HER. Indhold: 4 x 250g.

 

 

Krumkagejern med 5 års fabriksgaranti! Flot krumkage- / gode råd jern på 1000 Watt fra Wilfa med 5 års garanti. Husk også at bestille den populære vaffelkegle med. Med jernet kan du lave lækre sprøde og tynde kager også kendt under navnet gode råd som stammer fra Sønderjylland og krumkager som stammer fra Norge. Kom dej på jernet – indstil temperaturen på termostaten og afvent indikatorlampen. Så simpelt er det. Jernet er udstyret med det traditionelle norske Østerdals mønster, hvilket giver et flot aftryk i dine kager. Samtidig har jernet en dobbelt non-stick belægning, som gør det let at tage de nybagte kager af jernet og sikrer en nem rengøring af vaffeljernet, da intet dej sidder fast.

• Model: Culture Krumkake Iron CC1B-1000 (tidligere Østerdal CC-1)
• 5 års garanti
• 1000 Watt
• Krumkage/ Gode råd Jern
• Dobbelt Non-stick belægning
• Justerbar termostat
• Indikatorlampe
• Kan opbevares opretstående
• Spildrende til overskydende dej
• Bageareal - diameter på krumkage: 165 mm / 16,5 cm