Økologisk Quinoa Tricolore – 250g, Økomama

Aurion har deltaget i flere projekter bl.a. for at undersøge muligheden for at dyrke quinoa i Danmark. Det kan faktisk lade sig gøre, så her får du dansk dyrket quinoa. Indhold: 500g.

Økomama økologisk perlecouscous, også kendt som Fregola, er en klassisk pastatype fra Sardinien. Det er fremstillet i bronzeforme - dette giver en mere ru og porøs overflade. Det hjælper til, at marinader eller saucer hænger godt ved, hvilket giver en bedre smagsoplevelse. Denne økologiske perle couscous har mange anvendelsesmuligheder, og kan bl.a. bruges i risotto, i supper, salater og brød. Indhold: 250g.

Økomama økologisk fuldkorns couscous. Traditionelt males og rulles de fine gryn af semulje (den inderste, hårde del af hvedekernen). I fuldkorns couscous er hele kornet malet, så du får al den gode næring med. Denne økologiske couscous har mange anvendelsesmuligheder, og kan bl.a. bruges som tilbehør i mange kød- og grøntsagsretter samt i salater og brød. Indhold: 500g.

Økomama økologisk fuldkorns bulgur er rig på fibre og nemt og hurtigt at tilberede. De dampede og knækkede kerner af durumhvede – her som fuldkorn – kan anvendes på mange måder; f. eks. i stedet for ris eller kartofler og i salater eller i brød og farsretter. Indhold: 500g.

Granuleret majs - i bagerkredse også kaldet majsdrys - er tørrede majskorn der er groft knust, og egner sig godt til drys ovenpå bagværk og i selve dejen. Det helt rigtige til at toppe majsstykker af med. Indeholder 250g    

Valsemøllen økologisk knækbrød er nemt at lave og smagen er fantastisk Knækbrødene er sprængfyldt med velsmagende økologiske frø og kerner, som giver en dejlig nøddeagtig smag. Tilsæt økologisk hvedemel, salt, olie og vand og bag de lækreste knasende og sprøde knækbrød. Det skal du bruge (50-60 stk.):  1 ps. Valsemøllen Økologisk Knækbrødsblanding 3 1/4 dl Valsemøllen Økologisk Hvedemel 2 tsk. salt 1 1/2 dl olie 2 dl vand Sådan gør du: Bland ingredienserne sammen i en skål. Ælt dejen godt sammen i en røremaskine ved mellemste hastighed i mindst 2 minutter eller med hænderne i 4 minutter. Dejen skal være lidt klistret. Del dejen i 2 lige store portioner og rul hver portion tyndt ud mellem 2 stykker bagepapir på størrelse med en bageplade. Fjern derefter det øverste stykke bagepapir, og skær dejen ud i firkanter på ca. 5×8 cm med en skarp kniv eller pizzaskærer. Flyt forsigtigt bagepapiret med de udskårne knækbrød over på en bageplade og drys dem evt. med havregryn, frø og/eller kerner. bag knækbrødene i midten af en forvarmet ovn ved 210°C (varmluft 200°C) i ca. 15 minutter, til de er gyldne og sprøde. Afkøl knækbrødene på en bagerist. Ønsker du at bruge mindre olie, kan du ersatte ½ dl olie med ½ dl vand. Så får du et mere fast knækbrød. Tip: Udskift hvedemel med speltmel eller fuldkornshvedemel, hvis du ønsker fuldkornsknækbrød. Pose med 280g

Kartoffelflager kan tilsættes dit bagværk for at øge vandoptaget, hvilket giver et saftigt brød med lang holdbarhed og lækker smag. Doseres efter opskrift, men typisk 5-30% af melmængden. Kan også bruges som drys på toppen hvilket giver en fantastisk dejlig sprød og smagfuld skorpe. Også velegnet til mos og jævning af supper.

Aurions stensalt er velegnet til almindeligbrug og kan bruges både i brød og i madlavning for at tilføje den perfekte smag. Groft stensalt udvundet af miner i Tyskland. Knust og sigtet. Ikke tilsat antiklumpningsmiddel.

Gum Paste som kan rulles ekstremt tyndt ud – perfekt til spiselige blomster og andre sukkerdekorationer som skal rulles helt tyndt ud. Klar til brug – men du kan også indfarve den med pastafarver efter ønske. Den revner ikke og klistrer ikke under udrulningen. Overfladen er perfekt homogen med en fløjlsagtig fornemmelse. Den kan bruges i forskellige temperaturområder, fra Middelhavet til Skandinavien. Indhold: 250g

Denne velsmagende økologiske hvidvinseddike stammer fra Modena, verdens hovedstad for eddike og kendt for sine enestående smagsvarianter og konsistens. Den delikate friskhed og lette, frugtagtige fylde i denne condimento giver et ekstra pift til alverdens salater, og den egner sig rigtig godt til lyse saucer, frisk frugt og desserter – kort sagt, den giver nye dimensioner til den daglige madlavning. Indhold: 250ml

Denne velsmagende økologiske Balsamico er fra Modena i det nordlige Italien. Balsamico fra Modena har en helt speciel fyldig og sød smag, og den lagres på træfade i minimum 2 måneder og op til flere år. Den er udvundet af druemost fra forskellige røde og hvide sorter. Aromaerne og konsistensen egner sig flot til kraftfulde retter som rødt kød og kraftige oste. Brug den også til salater og desserter. Indhold: 250ml

 

 

 

 

Dejkasse incl. låg som passer perfekt ind i almindelige køleskabe. Fremstillet i fødevaregodkendt, slagfast plast. Vi har kassen i 3 højder: 7, 12 og 17cm højde. Dette er den mellemste på 12cm, som egner sig særdeles godt til deje der hæver medium op. Kassen måler udvendigt ca. 30x40x12 cm, og indvendigt 36,5x26x5x11,5 cm. Låget tilføjer yderligt ca. 1 cm til højden. Da låget er løst, kan man let få både kasse og låg i fx opvaskemaskinen, men det lukker ikke hermetisk tæt, som f.eks. en condibøtte - man kan evt. smøre dejen med lidt olie. Kassen kan rumme 11,2L og kan stables. Prisen er for en kasse samt låg. Overvej om det ikke ville være smart med en handy spartel til at få pizzaboller m.m. op af hævekassen - som fx DENNE. Farve: Grå Materiale: PP plast Temperaturbestandighed: -40°C til +60°C Egnet til direkte kontakt med fødevarer: Ja

Hvedesur er tørret surdej, som giver enormt lækre brød, takket være durum surdejen som vækkes til live når du bager. Surdejspulveret tilsættes melet inden det tilsættes dejen. Kan også med fordel blandes med lidt vand dagen i forvejen, dette vil forstærke smagen. Dossering: 10-50g pr kilo mel. Se din opskrift, ellers anbefaler vi 40g pr kilo mel. Altså, hvis din opskrift siger 500g mel, skal du tilsætte ca. 20g Surdejspulver. Leveres i 2 poser med hver 500g = 1kg - rækker til ca. 50 brød. Hvedesur kaldes også for NemSur

Dejkasse incl. låg som passer perfekt ind i almindelige køleskabe. Fremstillet i fødevaregodkendt, slagfast plast. Vi har kassen i 3 højder: 7, 12 og 17cm højde. Dette er den laveste på 7cm, som egner sig særdeles godt til deje der ikke skal hæve ret meget op - fx pizzadej. Kassen måler udvendigt ca. 30x40x7 cm, og indvendigt 36,5x26x5x6,5 cm. Låget tilføjer yderligt ca. 1 cm til højden. Da låget er løst, kan man let få både kasse og låg i fx opvaskemaskinen, men det lukker ikke hermetisk tæt, som f.eks. en condibøtte - man kan evt. smøre dejen med lidt olie. Kassen kan rumme 6,4L og kan stables. Prisen er for en kasse samt låg. Overvej om det ikke ville være smart med en handy spartel til at få pizzaboller m.m. op af hævekassen - som fx DENNE. Farve: Grå Materiale: PP plast Temperaturbestandighed: -40°C til +60°C Egnet til direkte kontakt med fødevarer: Ja

 

 

Dette er en Callebaut Hero Chokolade

 

Candyfloss sukker i den rigtige kvalitet - giver store, fluffy og velsmagende candyfloss, der sidder godt på pinden. Dette er en sampak med candyfloss sukker i fire forskellige farver/smage (blå, rød, grøn og hvid). - Den blå variant har en frisk smag af sport (lime), som gør den lidt mindre sød. - Den grønne variant har en frisk smag af citrusfrugter, som gør den lidt mindre sød. - Den røde variant har en klassisk smag af jordbær, som man kender fra barndommen. - Den hvide variant har en diskret smag af vanilje – den klassiske farveløse variant. 1 pose på 250g giver 20-25 candyfloss. Mangler du en candyfloss maskine til sukkeret så finder du den HER. Indhold: 4 x 250g.

 

Krumkagejern med 5 års fabriksgaranti! Flot krumkage- / gode råd jern på 1000 Watt fra Wilfa med 5 års garanti. Husk også at bestille den populære vaffelkegle med. Med jernet kan du lave lækre sprøde og tynde kager også kendt under navnet gode råd som stammer fra Sønderjylland og krumkager som stammer fra Norge. Kom dej på jernet – indstil temperaturen på termostaten og afvent indikatorlampen. Så simpelt er det. Jernet er udstyret med det traditionelle norske Østerdals mønster, hvilket giver et flot aftryk i dine kager. Samtidig har jernet en dobbelt non-stick belægning, som gør det let at tage de nybagte kager af jernet og sikrer en nem rengøring af vaffeljernet, da intet dej sidder fast.

• Model: Culture Krumkake Iron CC1B-1000 (tidligere Østerdal CC-1)
• 5 års garanti
• 1000 Watt
• Krumkage/ Gode råd Jern
• Dobbelt Non-stick belægning
• Justerbar termostat
• Indikatorlampe
• Kan opbevares opretstående
• Spildrende til overskydende dej
• Bageareal - diameter på krumkage: 165 mm / 16,5 cm

Pakketilbud med 3 poser a 5 kg Frumenta Manitoba-hvedemel er den eneste originale: Hvede dyrket og høstet i Canada og herefter valset i Italien og formalet til Tipo 00. Med et proteinindhold på hele 14% er denne mel blandt verdens bedste til brødbagning. Specielt italienske brød og pizza. Giver stor volumen til dit brød. Højt proteinindhold gør i øvrigt dejen let at arbejde med. Melet er ikke tilsat melbehandlingsmiddel (ascorbinsyre E-300), og dette har en god effekt på hæveevnen. De fleste andre hvedemel har fået tilsat dette. Vi sender 3 poser med hver 5kg. TIP: Hvis du bruger mel med højt proteinindhold, så er det en god ide at tilsætte en syrekilde til dit bagværk - fx Hvedesur eller frugtsyre/citronsaft.