1. Tænd ovnen på 170 grader.
2. Pisk æg og sukker godt sammen.
3. Smelt smøren og kom det i lidt af gang.
4. Bland mel, kokosmel, bagepulver og vaniljekorn sammen og vend det i dejen.
5. Skær marcipanen i små tern og vend dem i dejen i dejen sammen med 1/2-delen af rabarber og blåbær.
6. Fordel dejen i dine 4 små tærteforme som er smurt med olie eller smør.
7. Læg resten af rabarberne og blåbær ovenpå dejen og tryk dem lidt ned.
8. Drys de ubagte tærter med rørsukker.
9. Så er de klar til bagning.
10. Bages i en forvarmet ovn ca. 30 min – hvis du bruger en stor tærte form lægger du 5 min til i tiden.
11. Kan godt varierer lidt fra ovn til ovn.

Marengslåg

1. Det hele blandes og røres på en røremaskine og højt fart til det er stift og sejt.
2. Marengsen kommes en en sprøjtepose og der klippes hul på ca. 1 cm (bruges uden tyl).
3. Du laver små “bomber” på alle tærterne og bages den yderligere 5 min. indtil marengsen begynder at tage farve (hold øje for pludselig går det hurtigt).
4. Når de er bagt drysses med hakkede usaltede pistacienødder.
5. Serves lune eller kolde til en dejlig kop mokka i haven.