Fremgangsmåde
- Pisk æg og sukker luftigt i en skål – pisk gerne 15-20 min.
- Smelt smørret i en gryde og skær den hvide chokolade i små stykker.
- Chokoladen blandes nu sammen med det smeltede smør. Massen røres godt sammen.
- Udtag saften fra en lime og riv samtidig limen fint med et rivejern, så du får små limeskaller.
- Når æg og sukker er pisket vendes melet forsigtigt i massen. Herefter vendes den revede limeskal og saften i og tilslut vendes smørret og chokoladen i dejen.
- En 24 cm. springform smørres godt og drysses med rasp. Kom nu dejen i formen.
- Kagen bages i ovnen i ca. 15 min. ved 200° C. Når den er bagt skal den afkøles helt.
- Inden servering piskes flødeskum som kommes ovenpå kagen, og tilslut pyntes kagen med blåbær, lime og høvlet hvid chokolade.
God bagelyst : )
