Print

Glutenfri pandekager uden hvede

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Ingen bedømmelse

0 reviews See reviews
Vægt

Ingredienser

Glutenallergikere og -intolerante behøver ikke undvære pandekagehyggen. Pandekager er faktisk nemme at lave glutenfri, da dejen ikke skal trække eller hæve.

Du kan bruge en færdig glutenfri melblanding, eller blande dit eget af fx boghvedemel, majsmel, rismel eller glutenfri havremel. Glutenfri pandekager skal steges og vendes meget forsigtigt på panden; de kan være en anelse skrøbelige da de jo ikke har glutens elasticitet.

Boghvedemel er populært i madpandekager da det giver en nøddeagtig smag,mens majs- eller rismel giver en mere neutral smag. Nedenstående opskrift er lavet med en blanding af boghvede og rismel – hvorfor de er til den grove side af dessertpandekager.

  • Opskriften giver: 12 stk 1x

Fremgangsmåde

  1. Vej de tørre ingredienser af i en røreskål. Vej mælk af i en anden beholder og slå æggene ud i en tredje.
  2. Tilsæt ca. halvdelen af mælken til de tørre ingredienser og pisk med en elpisker til der ikke er flere klumper.
  3. Tilsæt resten af mælken mens du pisker.
  4. Tilsæt æggene ét af gangen mens du pisker og pisk til du får en ensartet masse.
  5. Varm din pandekagepande op ved middel varme – ikke fuldt blus.
  6. Når den er gennemvarm smeltes en smule smør på panden – lad det bruse af, men pas på det ikke branker. Branker det, skal du skrue ned for varmen.
  7. Fordel fedtstoffet med en silikonepensel, rundt på hele panden – også op ad pandekagepandens kanter.
  8. Tilsæt pandekagedej og drej panden rundt med det samme, så dejen fordeler sig i et tyndt, sammenhængende lag.
  9. Bag pandekagerne ved middel varme til overfladen ikke længere er flydende og kanten begynder at få en smule farve.
  10. Brug en pandekagevender til at vende pandekagen.
  11. Bag nu i 30-60 sekunder på denne side.
  12. Tjek at den er færdig og flyt den over på en tallerken eller et fad.
  13. Hvis der er rester af smør på panden, som er begyndt at branke, skal det tørres af med køkkenrulle inden en ny klat smør tilsættes – og panden er nu klar til at gentage processen.
  • Forfatter: lonej

Har du lavet denne opskrift?

Del et billede og tag os med #bagebixen - vi vil elske at de hvad du har lavet ❤

Find it online: https://bagebixen.dk/blog/opskrifter/glutenfri-pandekager-uden-hvede/

FÅ EN E-MAIL NÅR VAREN ER PÅ LAGER IGEN! Vi giver dig besked når dette produkt kommer på lager igen. Vi sender dig en email på den adresse som du skriver nedenfor.
Email Antal Vi deler ikke din adresse med nogen andre, men du giver tilladelse til at vi må sende dig emailen med besked om at produktet er tilbage på lager.