Gratis fragt til pakkeshop på alle ordre over 600,00 - ellers kun 39,95

Super
kundeservice

Sikker
betaling

Hurtig
levering

0 varer i kurven 0 varer

Kategori: Tips & Tricks

Hver uge sender vi vores nyhedsbrev ud, hvor du blandt andet finder “Ugens Opskrift” og “Ugens Bagetip”. Gå ikke glip af næste uges opskrift og tip – tilmeld dig nyhedsbrevet ude i venstre side!
Ps. Nyhedsbrevet indeholder naturligvis også rigtigt gode tilbud, nyheder og informationer om messer og lignende.

Hver uge sender vi vores nyhedsbrev ud, hvor du blandt andet finder “Ugens Opskrift” og “Ugens Bagetip”. Gå ikke glip af næste uges opskrift og tip – tilmeld dig nyhedsbrevet ude i venstre side!
Ps. Nyhedsbrevet indeholder naturligvis også rigtigt gode tilbud, nyheder og informationer om messer og lignende.

Sådan laver du roser til din kage

Aldrig har det været nemmere at lave lette roser til din bryllupskage, eller anden festilg begivenhed! Med den nye Easiest Rose Ever udstikker fra FMM kan du legende let kreere netop den størrelse rose som du har behov for. Se mere i videoen nedenfor. De redskaber der bliver nævnt i videoen er …

Læs videre “Sådan laver du roser til din kage”

Vil du være vores nye Kage Konsulent eller Chokolade-elsker?

GAMMELT OPSLAG – LUKKET FOR ANSØGNINGER 🙂 BageBixen.dk søger nu 2-5 engagerede kagebagere samt én chokolade-elsker, som har tid og lyst til at dele deres kageviden og bagekunst med alle os andre. Hvad består jobbet af? Hos BageBixen.dk har vi en trofast skarre af kageentusiaster der følger os på Facebook, modtager vores nyhedsbreve og …

Læs videre “Vil du være vores nye Kage Konsulent eller Chokolade-elsker?”

Dekorationsplader

Lav flotte kreative kager ved hjælp af dekorationsplader. Drys eksempelvis kagen med flormelis. Læg en dekorationsplade ovenpå kagen og sigt så med kakao. Fjern pladen og se det flotte aftryk i kagen. Man kan også bruge dekorationspladerne, når man for eksempel arbejder med airbrush farver. Det er kun fantasien, der sætter grænser.

Lux muffinsforme

Skal dine muffins serveres direkte i formen, og vil du gerne have dem til at se lidt mere eksklusive ud, så prøv vores lux-muffinsforme. Formene kan stå af sig selv, og der behøves derfor ingen muffins-bageplade, når der bages i disse forme. Hos Bagebixen.dk finder du lux-muffinsforme i flere forskellige farver.

Kransekagetylle

Skal der laves kransekage til nytår, så prøv denne smarte tyl, som gør det let at lave kransekagestænger. Med tyllen kan man sprøjte en fin lang stang, som kan skæres i de ønskede længder. Vi anbefaler på det kraftigste en stofsprøjtepose til udsprøjtning af kransekagemassen – da massen er meget hård i forhold til fx glasur og …

Læs videre “Kransekagetylle”

Udstikkersæt til honnignkagehus

Julen er en hyggelig tid, hvor der bliver lavet alverdens julelækkerier. Har du nogensinde prøvet at lave dit eget honningkagehus? Lige nu har du i hvert fald muligheden for at kaste dig ud i dette projekt ved hjælp af et udstikkersæt fra Städter, som gør det let at lave sit helt eget honningkagehus. …

Læs videre “Udstikkersæt til honnignkagehus”

Muffinsforme

Bagebixen har et væld af forskellige muffinsforme, så der er rig mulighed for at bage muffins og cupcakes til enhver lejlighed. I webshoppen finder du både standard-muffinsforme, som måler Ø50 x H32 mm, og mini-muffinsforme, som har målene Ø35 x H22 mm. Når du laver kager i dine muffinsforme kan det være en god ide …

Læs videre “Muffinsforme”

Fondant Cutter

Vil du gøre lidt ekstra ud af pynten til lagkagen, så kan det være en god ide at anskaffe sig en fondant cutter. Med en fondant cutter kan man skabe flotte mønstre, bånd, striber og buer til ens kage. Hos Bagebixen.dk finder du et fondant cutter sæt som består af 14 hjul og 5 forskellige afstandsstykker. …

Læs videre “Fondant Cutter”

Airbrush

Med en airbrush er det muligt at lave flotte detaljer og effekter direkte på kager og på alverdens pynt til kager. Airbrushen fyldes med airbrush-farve eller chokolade-farve (chokolade-farve skal opvarmes til maks. 40° C for at blive flydende). Når airbrushen er fyldt med farve sprayes farven ud på det ønskede objekt – f.eks. kan man …

Læs videre “Airbrush”

Aromaer

Vil du gerne give dine kager og desserter et ekstra pift så prøv de mange forskellige aromaer fra LorAnn. Hos Bagebixen.dk kan du købe alverdens aromaer lige fra de klassiske slags som foreksempel pebermynte og karamel til de mere utraditionelle som eksempelvis cheesecake og pinâ colada. Aromaerne er velegnet til brug i glasur, frosting, …

Læs videre “Aromaer”

Macaron startpakke

Har du altid haft lyst til at prøve at lave de farverige franske macarons, men har du endnu ikke rigtig haft mod på at kaste dig over denne kage, så har du muligheden for at starte stille og roligt op med en macaron startpakke, som gør det muligt at lave de lækreste macarons. Pakken …

Læs videre “Macaron startpakke”

Professionel chokoladesmelter

Når man arbejder med chokolade er det især vigtigt, at chokoladen har den korrekte temperatur. Den korrekte arbejdstemperatur for chokolade afhænger af, om man arbejder med hvid, lys eller mørk chokolade. Hvid chokolade bør have en temperatur på 29° C, mens mælkechokolade bør ligge på 30° C og mørk chokolade på 31° C. Har …

Læs videre “Professionel chokoladesmelter”

Tylleadapter

Et godt redskab når man laver kager er tylleadapteren. Med en tylleadapter er det muligt at fastgøre sine tyller 100 % til sprøjteposen. På denne måde sikrer man sig, at tyllerne ikke ”skyder” ud af poserne, fordi de ikke sidder ordentligt fast. Samtidig kan man skifte tyller undervejs – UDEN at skulle tømme sin sprøjtepose …

Læs videre “Tylleadapter”

Fondantblomster

Med blomster-udstikkere er det let og hurtigt, at lave en masse fint pynt til dine kager. Prøv at sammensætte blomster i forskellig størrelse og farve af samme slags. Det giver en masse muligheder. Sådan gør du: · Indfarv 2 forskellig slags fondant eller køb det færdigt. · Rul fondanten ud og stik blomster ud …

Læs videre “Fondantblomster”

Bagering / Kagering

En bagering er et godt og nærmest uundværligt redskab, når man skal lave en lækker kage. I denneuges opskrift, som er en klassisk cheesecake, har vi brugt en justerbar ring, som har en højde på 7cm til at bygge kagen op i. Alt efter hvor stor en kage man ønsker, kan ringen justeres fra 18-30 …

Læs videre “Bagering / Kagering”

Fromagepulver

Skal du lave en kage med noget lækkert fyld, så prøv at anvende fromagepulver. Fromagepulver blandes med fløde og giver herved en fantastisk mousse, som kan bruges i alle slags kager. Fordelen ved fromagepulver er, at det gør det nemt og hurtigt at lave en mousse. Pulveret giver stabilitet, som sikrer, at du kan opbygge …

Læs videre “Fromagepulver”

Temperering af chokolade

Når man arbejder med ægte chokolade, er det vigtigt, at chokoladen bliver tempereret. Temperer man ikke sin chokolade risikerer man, at chokoladen enten stivner alt for hurtigt eller alt for langsomt, og samtidig vil den hurtigt blive grå og kedelig at se på. Der findes forskellige metoder til, hvordan man temperer sin chokolade. I metoden …

Læs videre “Temperering af chokolade”

Chokoladepynt

Chokoladehjerter med hindbær Sprøjt et hjerte i mørk chokolade på et stykke bagepapir, efter nedenstående skabelon. Mens chokoladen stadig er flydende pyntes hjertet med frysetørret hindbær. Lad chokoladen størkne og pynt nu dine petit fours med de fine hjerter. Indkapslede chokoladehjerter Sprøjt et lille hjerte på et stykke bagepapir i hvid chokolade efter …

Læs videre “Chokoladepynt”

Udstikkere

Udstikkere bruges til at give kager og desserter det sidste pift. Det er en hurtig og let måde at opnå et flot resultat. Man stikker bl.a. ud i fondant og marcipan. Der findes alt fra blomster, over dyr til tema-udstikkere til fx barnedåb, jul eller en årstid. Mange udstikkere kan også bruges …

Læs videre “Udstikkere”

Sprøjteglasur

Ønsker man at finsprøjte kransekage, småkager og lign. med glasur, så er det en fordel at anvende sprøjteglasur bestående af flormelis og æggehvider. Anvend ca. 100 g. flormelis og 18 g. æggehvider og evt. farve i form af pastafarve. Sigt flormelis ned i en skål og tilsæt herefter æggehviderne. Rør massen glat. Nu …

Læs videre “Sprøjteglasur”