Mandelbunde 

1. Pisk sukker, vanille og æg tykt. Bland hakkede mandler, mel og bagepulver.
2. Vend mel og mandler forsigtigt i æggeblandingen.
3. Smør en springform (ca. 26 cm) og kom dejen i.
4. Bages 20-25 min ved 175 grader (alm. ovn). Kagen skal være gylden.
5. Når den er kølet helt af deles den i to med en kagedeler.

Hindbær fyld

1. Læg husblads i blød i koldt vand i ca 30 min. Varm sukker, vanillekorn og hindbær.
2. Pisk fløden let.
3. Vrid husbladsen og smelt den i den varme hindbærblanding.
4. Hæld i en ny skål. Pisk ca. 1/3 af den piskede fløde hurtigt i.
5. Vend derefter den sidste 2/3 af fløden i forsigtigt.

Samling af kagen

1. Brug den springform der er bagt i og kageplast. Læg den ene bund nederst, fyld ca. 1/3 af  fyldet i. Put den næste bund i, pres let. Fyld 1/3 af fyldet i.
2. Dæk kagen til med husholdningsfilm og stil i køleskab i et par timer, gerne natten over.
3. Den sidste 1/3 fyld gemmes til pynt.

Pynt 

1. Det overskydende fyld har sat sig i køleskabet og piskes let med et piskeris.
2. Alle sider smøres op, en lille klat kan evt. gemmes til rosetter.
3. Kagen pyntes med den friske frugt, hakkede mandler, hakkede pistacienødder og til sidst nogle rosetter af fyld.