Linsedej

1. Alle ingredienser blandes sammen på én gang og dejen æltes godt sammen.
2. Lad dejen hvile ca. ½ time i køleskabet.
3. Dejen rulles nu ud i en passende tykkelse (ca. 3 mm). Dette kan let gøres vha. en ruller med afstandsstykker.
4. Med en rund udstikker (Ø 6) udstikkes dejen.
5. De udstukne bunde gemmes nu til vandbakkelsen er lavet.

Vandbakkelse

1. Vand og smør bringes i kog i en gryde.
2. Når det koger tilsættes melet, og der røres godt i massen.
3. Tag nu dejen af blusset og lad den køle lidt.
4. 2 æg tilsættes dejen, mens der røres godt rundt i massen.
5. Lav en bageplade klar med bagepapir og kom dejen i en sprøjtepose.
6. Sprøjt nu dejen ud på bagepapiret i runde toppe.
7. Put 1 udstukken linsedejsbund ovenpå hver vandbakkelsestop.
8. Bag kagerne ved 200° C i ca. 20-22 min. Det er vigtigt, at der ikke åbnes for ovnen under bagningen, da kagerne så vil falde sammen.

Vaniljecreme

1. Udblød husblassen i koldt vand i ca. 10 min.
2. Fløde og vaniljesukker blandes i en gryde og bringes i kog.
3. Æggeblommer, sukker og maizena piskes sammen og kommes i den kogende fløde.
4. Rør nu godt rundt i cremen indtil den tykner.
5. Tag cremen af varmen og tilsæt den udblødte husblas.
6. Hæld cremen over i en skål og lad den køle ned i køleskabet.
7. Når cremen er helt kold piskes 2 dl fløde til flødeskum. Skummet blandes med cremen.
8. Lav nu et lille hul i bunden af mariebollen og fyld bollen med flødecreme vha. en sprøjtepose.
9. Pynt Mariebollen med frugt og evt. en lille fløde-roset.