Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Påske Marengsreder

Lav sprøde og luftige marengsreder til påskebordet.

  • Total tidsforbrug: 3 timer
  • Opskriften giver: 810 stk. 1x

Ingredienser

Vægt

Fremgangsmåde

  1. Bland 14 g marengspulver med 125 ml vand og 125g sukker i en røreskål.  Rør sammen, indtil sukkeret er næsten helt opløst.
  2. Pisk massen stiv på høj hastighed i en røremaskine eller med en håndmikser. Når marengsen er stiv, og du kan lave pæne toppe, tilsætter du resten af sukkeret lidt efter lidt, mens du kører på høj hastighed. Bliv ved med at røre, indtil det skinner flot og giver stive toppe.
  3. Vend forsigtigt lidt brun pastafarve i din marengs og kom den i en sprøjtepose med tyllen 1M.
  4. Forvarm ovnen på 120°C alm. ovn (100°C varmluft) og beklæd en bageplade med bagepapiret.
  5. Sprøjt en rosette ud på bagepapiret og fortsæt ovenpå for at lave kanten. Lav så mange, der er plads til på bagepapiret.
  6. Tør dem i ovnen i ca. 1,5 time, sluk ovnen og lad dem køle af inde i ovnen.
  7. Pisk fløden med ca. 1 spsk. flormelis (icing sugar) samt en smule grøn pastafarve indtil det er en stiv masse.
  8. Kom massen i en sprøjtepose med tyllen #018 og sprøjt små stjerner i midten af din marengsrede – slut af med at pynte med nogle små chokoladepåskeæg.

 

 

  • Forfatter: Louise
  • Arbejdstid: 1 time
  • Tilberedning: 2 timer

Keywords: marengsreder, opskrift, påske